Dagblaðið Vísir - DV - 06.01.1983, Blaðsíða 7

DV. FIMMTUDAGUR 6. JANUAR1983.
7
Neytendur Neytendur Neytendur Neytendur
SJÁVARRÉTTAPAELLA
Þeir sem siglt hafa til Spánar-
stranda hafa flestir ugglaust bragð-
aö á þjóðarréttinum paella, sem
nefnist upp á íslensku hreinlega
pæla. Þessi réttur er hreint sælgæti.
En hann er fremur dýr, miöaö viö
hráefnisverö á íslandi og líklega
þætti einhverjum flókið aö búa hann
til. Hér er uppskrift aö pælu úr bók-
inni Aöalréttir sem kom út fyrir jól-
in. Þetta er þó aðeins hugmynd sem
hægt er aö vinna út frá.
2 soðin kjúklingabrjóst, hamflett
3 msk. olía
225 g s vínakjötsbitar
225 g skinnlausar pylsur í sneiöum
1 marinn hvítlauksgeiri
1 meöalstór laukur, saxaður
3 tómatar, afhýddir og saxaðir
450 g löng hrisgrjón
225ggrænarertur
1 rauö paprika, án kjarna og skorin í
bita
salt og nýmalaður, svartur pipar
öriítiö safranduft eða turmeric
9 dl ljóst kjötsoö
2 msk. söxuö steinseija
225 g rækjur
12—15 kræklingar
rækjur í skel til skrauts.
Skeriö k júklingakjötið í munnstóra
bita. Hitiö olíuna í djúpri pönnu eöa
sérstakri paella-pönnu. Snöggsteikiö
kjúklinginn, svínakjötiö og pylsubit-
ana við fremur mikinn hita í 5 mínút-
ur. Bætiö lauknum út í og látið malla
viö lægri hita í aðrar 5 mínútur.
Hrærið í annaö slagið. Bætiö
tómötunum út í og hrærið stööugt í í 3
mínútur, en þá er hrísgrjónunum
bætt út í. Haldiö áfram aö hræra í
aörar 5 mínútur. Þá er ertunum,
hvítlauknum og safran eöa turmeric-
kryddinu bætt í og blandaö vel sam-
an. Nú er soöinu bætt út í og suðan
látin koma upp, hitinn minnkaöur,
lok sett á pönnuna og soöiö í 20
mínútur eöa þar til allur safinn er
horfinn og hrisgrjónin soöin. Hrært í
ööru hverju.
Setjiö nú réttinn í eldfasta skál og
hræriö steinseljunni og rækjunum
saman viö, lokiö og bakiö í ofni í 5—
10 mínútur.
Boriö f ram meö rækjum í skel.
Viö þessa uppskrift má því bæta aö
fáist ekki nýir tómatar er neyðarúr-
ræöi aö nota niöursoöna. Safran eöa
turmeric fæst líklega í Heilsuhúsinu
á Skólavörðustíg og jafnvel víöar.
Betra er aö nota frystar ertur, sem
fást víöa í verslunum, en niöursoön-
arbaunir. DS
„Best er fýrir fólk, ef þaö sér aö eitthvað
þarf aö framkvæma í þessa átt aö hafa
samband viö slökkviliö eöa eldvamar-
eftirlit á sínum staö og fá ráðlegging-
ar um úrbætur. Aðstæður em svo mis-
munandi aö erfitt er aö gefa einhverjar
heildarráöleggingar. Fólk má búast
við því aö endurbæturnar kosti sitt. En
slíkt er f lj ótt aö borga sig.
Þaö má heldur alls ekki gera lítiö úr því
öryggi sem felst í þvi að hafá góöa reyk-
skynjara og handslökkvitæki. Þaö er að
vísu rétt sem kom fram í blaðinu um
daginn aö reykskynjarar láta aöeins
vita af eldinum og meö handslökkvi-
tækjum er aöeins hægt aö slökkva
lítinn eld. En viti menn tímanlega af
eldi er oft hægt aö slökkva hann aðstoð-
arlaust með slökkvitæki, aö minnsta
kosti verður tíminn til aö komast út
nægur. Sofandi maður fer til dæmis
ekki langt, hversu góöir sem neyöarút-
gangar eru frá brennandi húsi,” sagði
Þórir.
Ekivamahóif
Hann sýndi okkur myndir sem Bretar
hafa gert um brunavamir í húsum. Þar
kom meðal annars fram aö nauðsynlegt
er aö gera í háum húsum sérstök eld-
vamahólf. Þauþyrftuaðveraá5. hverri
hæö. Þar á fólk aö geta hafst viö í ákveö-
inn tíma á meðan slökkvistarf fer fram.
Ef allir fara aö ryöjast alia leið niöur
getur hins vegar skapast öngþveiti og
troðningur.
Best er aö eldvarnahólfin, svo og
neyðarstigar inni í húsum, séu ekki
klæddir innan með neinum efnum,
steypan sé höfö óvarin. Þannig er mesta
vömin. Ef farið er aö klæöa innan, jafnvel
þótt með eldtraustum efnum sé getur til
dæmis teppi á gólfum valdiö eitruöum
gufum.
Þórir sagöi þaö rangt vera sem fram
kom í margnefndri grein á Neytendasíð-
unni aö ekkert eftirlit væri haft meö því
hvemig efni til klæ&iingar væru flutt inn.
Byggingamefndir fengju ævinlega til
umfjöllunar efni, sem nota ætti við hús-
byggingu, svo og hús sem væru flutt inn í
heilu lagL En brunaheld efiú í klæðningar
á veggi, loft og gólf væm ekki nóg, þegar
húsgögn, gluggatjöld og jafnvel gólfteppi
væru úr þannig efnum að þegar þau
brynnu mynduðust eitraðar gufur. Þess
má geta aö á Englandi voru sett sérstök
lög um húsgögn með tilliti til brunavama
árið 1980.
Opinber hús
Brunamálastofnun á að hafa eftirlit
meö brunavömum í opinberum húsum.
Er þá átt viö öll þau hús, þar sem stór
hópur manna kemur saman. Þórir sagöi
aö mikiö skorti á aö allt væri í lagi í
þessum efnum. Meira aö segja hefði þaö
komiö fyrir í samkomuhúsi í Reykjavík aö
lokað var fyrir neyöarútganga. Gerð var
athugasemd viö þaö, en henni var ekki
sinnt Eins yfirfór Brunamálastofnun
fýrir 2—3 árum Vífilsstaðaspítala með
tilliti tU brunavama. I ljós kom aö margt
vantaöi og margt mátti betur fara.
Athugasemdum þar um hefur hins vegar
verið stungið einhvers staöar ofan í
skúffu.
„Menn bera alltaf viö því sama,
peningaleysi,” sagöi Þórir um ástæöur
fyrir því aö oft er lítiö gert í svona málum.
Hann sagöi aö þama gæti almennings-
álitiö helst komiö til hjálpar. Almenningur
þyrfti hreinlega að gera kröfu um betri
eldvamir og gagnrýna óspart það sem á
skortL
lít um allt land
Allir landsmenn geta tekið þátt í stórkostlegu
happdrætti, — happdrætti SÍBS. Vinningum hefur verið fjölgað.
Hver miði kostar 50 kr. en kaupirðu ársmiða sparast ómæld fyrirhöfn.
Snúðu þér til einhvers þessara aðila:
Umboösmenn Vöruhappdrættis SÍBS1983
Aðalumboð, Suðurgötu 10
Halldóra Ólafsdóttir, Grettisgötu 26
Sjóbúðin, Grandagarði 7
Bensínsala Hreyfils, Fellsmúla 24
Versl. Straumnes, Vesturbergi 76
SÍBS-deildin, Reykjalundi
Björk Valsdóttir, Sogni, Kjósarhreppi
Versl. Staðarfell, Akranesi
Sigríður Bjamadóttir, Reykholti, Borgarfirði
Elsa Arnbergsdóttir, Borgarnesi
Anna Þórðardóttir, Miðhrauni, Miklaholtshreppi
Gunnar Bjarnason, Böðvarsholti, Staðarsveit
Ingveldur Þórarinsdóttir, Stóra-Kambi, Breiðuvík
Svanhildur Snæbjörnsdóttir, Hellissandi
Verslunin Þóra, Ólafsvík
Guðlaug E. Pétursdóttir, Grundarfirði
Esther Hansen, Stykkishólmi
Ólafur Jóhannsson, Búðardal
Jóhann G. Pétursson, Stóru-Tungu, Fellsströnd
Halldór D. Gunnarsson, Króksfjarðarnesi
Einar V. Hafliðason, Sveinungseyri, Gufudalssveit
Vigdís Helgadóttir, Hjöllum 2, Patreksfirði
Sóley Þórarinsdóttir, Tálknafirði
Gunnar Valdimarsson, Bíldudal
Guðrún Ingimundardóttir, Þingeyri
Alla Gunnlaugsdóttir, Flateyri
Guðmundur Elíasson, Suðureyri
Guðrún Ólafsdóttir, Bolungarvík
Vinnuver, Mjallargötu 5, ísafirði
Steinunn Gunnarsdóttir, Súðavik
Engilbert Ingvarsson, Tryðilsmýri, Snæfjallaströnd
Pálína Þórólfsdóttir, Finnbogastöðum, Arneshreppi
Sigurmunda Guðmundsdóttir, Drangsnesi
Hans Magnússon, Hólmavík
Erla Magnúsdóttir, Þambárvöllum, Bitrufirði
Pálmi Sæmundsson, Borðeyri
Helgi Benediktsson, Hvammstanga
Kaupfélag Húnvetninga, Blönduósi
Ása Jóhannsdóttir, Skagaströnd
Verslunin Björk, Sauðárkróki
Guðni S. Óskarsson, Hofsósi
Georg Hermannsson, Ysta-Mói, Haganeshreppi
Kristín Hannesdóttir, Siglufirði
Jórunn Magnúsdóttir, Grímsey
Valberg hf., Ólafsfirði
Guðlaugur Jóhannesson, Hrísey
Sólveig Antonsd., Versl. Sogn, Dalvík
Björg Kristjánsd., Strandg. 17, Akureyri
SIBS-deildin, Kristnesi, Eyjafirði
Bára Sævaldsdóttir, Sigluvík, Svalbarðsströnd
Hafdís Hermannsdóttir, Grenivík
Rannveig H. Ólafsdóttir, Laugum, S.-Þing.
Hólmfríður Pétursdóttir, Víðihlíð, Mývatnssv.
Eysteinn Hallgrímsson, Grímshúsum, Aðaldal
Jónas Egilsson, Húsavík
Óli Gunnarsson, Kópaskeri
Vilhjálmur Hólmgeirsson, Raufarhöfn
Hulda Gestsdóttir, Þórshöfn
Hafliði Jónsson, Bakkafirði
Kaupfélag Vopnfirðinga, Vopnafirði
Jón Helgason, Laufási, Borgarf. eystra
Óli Stefánsson, Merki, Jökuldal
Björn Pálsson, Laufási 11, Egilsstöðum
Ragheiður Gunnarsdóttir, Seyðisfirði
Viðskiptaþj. Guðm. Ásgeirss., Neskaupstað
Benedikt Friðriksson, Hóli, Fljótsdal
Hildur Metúsalemsdóttir, Eskifirði
Ásgeir Metúsalemsson, Reyðarfirði
Margeir Þórormsson, Fáskrúðsfirði
Kristín Helgadóttir, Stöðvarfirði
Þórður Sigurjónsson, Sæhvammi, Breiðdal
Elís Þórarinsson, Höfða, Djúpavogi
Kaupfél. A-Skaftfellinga, Höfn, Hornafirði
Einar Ó. Valdimarsson, Kirkjubæjarklaustri
Marteinn Jóhannsson, Bakkakoti, Meðallandi
Halldóra Sigurjónsdóttir, Vík, Mýrdal
Fanný Guðjónsdóttir, Skólavegi 6, Vestmannaeyjum
Jóna Guðmundsdóttir, Arnarhvoli, Hvolsvelli
Magnús Sigurlásson, Þykkvabæ
Aðalheiður Högnadóttir, Verkalýðshúsinu, Hellu
Hjalti Gunnarsson, Fossnesi, Gnúpv.hreppi
Sólveig Ólafsdóttir, Grund, Hrunamannahreppi
Sigurður Bjarnason, Hlemmiskeiði, Skeiðum
Páll M. Skúlason, Reykholti, Biskupstungum
Þórir Þorgeirsson, Laugarvatni
Kaupfél. Arnesinga, bókabúð, Selfossi
Þórgunnur Bjömsdóttir, Þórsmörk 9, Hveragerði
Oddný Steingrímsdóttir, Stokkseyri
Pétur Gíslason, Eyrarbakka
Bóka- og gjafabúðin, Þorlákshöfn
Guðfinna Óskarsdóttir, Grindavík
Guðlaug Magnúsdóttir, Jaðri, Höfnum
Jórunn Guðmundsdóttir, Hlíðargötu 31, Sandgerði
Ingveldur Jónsdóttir, Gerðum, Garði
Jón Tómasson, Vatnsnesvegi 11, Keflavík
Aðalbjörg Guðmundsd., Vogum, Vatnsleysuströnd
Vilborg Sigurjónsdóttir, Bókab. Olivers Steins, Hafnarf
Lilja Sörladr :ir, Túngötu 13, Bessast.hreppi
Bókab. Gríma, Garðaflöt 16, Garðabæ
SÍBS-deildin, Vífilsstöðum
Borgarbúðin, Hófgerði 30, Kópavogi
HAPPDRÆTTISÍBS
Meira en fjórði hver miði hlýtur vinning.
-DS.