Dagblaðið Vísir - DV - 13.01.1983, Blaðsíða 7

DV. FIMMTUDAGUR13. JANUAR1983.
7
Neytendur Neytendur Neytendur Neytendur
Þegar kartöflur eru bakaðar í örbylgjuofni er byrjað á því að stinga í þœr áður en
þær eru lagðar á bréf í ofninum.
Til að aðgæta hvort kartöflurnar eru soðnar er tekið tvöfalt bréf til að góma
kartöfluna og síðan þrýst á. Kartöflum er vafið inn í álpappir þegar þær eru tekn-
ar út úr ofninum og látnar bíða um stund, áður en þær eru bornar fram.
maturinn soðnar en sumir vilja hafa
steikinguna meiri en hún verður í
örbylgjuofninum. Sjálfsagt fer steik-
ingin eitthvaö eftir tegundum og
gerðum ofnanna, en út í þá sálma
förum við ekki að sinni. Margir baka
allt sem baka þarf í þeim, en aðrir
halda sig við gamla ofninn og hans
meðferð á kökunum. Allt fer þetta eftir
Aspirín
slæmt
fyrir
vanfærar
Konur ættu ekki að taka aspirín
eða skyldar töflur síðustu dagana
fyrir barnsburð. Bandaríski lækn-
irinn, Marie Stuart, hefur komist
að því að það veldur því að það
blæðir undir húð barnsins þannig
aö það verður marið við fæöingu.
Aspirínið getur einnig valdið því
að meira blæðir frá konunni
sjálfri í fæðingunni en ella. Um
sextíu prósentum þeirra kvenna
sem Stuart rannsakaði blæddi
verulega við fæðingu vegna þess að
þær höfðu tekið aspirín á síöustu
fimm dögum meögöngunnar. Aftur
virtust þær konur sem tóku aspirín
fyrir þann tíma ekki verða fyrir
neinum áhrifum af því í fæðing-
unni.
Og það er fleira en aspirín sem
ófrískar konur ættu að forðast.
Kanadiskir læknar hafa komist að
því að kaffi er, eða ætti að vera, á
bannlista vanfærra kvenna. Það
tekur ófríska konu mun lengri tíma
að losna við koffínið úr blóði sínu en
annað fólk. En hvort koffínið hefur
einhver áhrif á bamiö er enn ekki
vitaö.
Reykingar hafa lengi verið tald-
ar afar varasamar fyrir ófrískar
konur. En nú er komið í ljós aö þær
eru þaö líklega líka fyrir konur með
börn á brjósti. Danskar rannsóknir
hafa leitt í ljós að konur sem reykja
mikið hafa mun lægra „prolactin” í
blóðinu en þær sem ekki reykja.
Prolactin er hormón sem örvar
mjólkurframleiðsluna. Þessi rann-
sókn kann að skýra það hvers
vegna mjólkurframleiðsla reyk-
ingakvenna minnkar oft mjög
snögglega.
DS/þýtt úr Cosmopolitan.
því hvað fólk temur sér og getur vanið
sigá.
Lagað kaffi fer ekki
til spillis
En ofninn er til margra fleiri hluta
nytsamlegur en að sjóða og steikja í
honum. Matarafganga er afar fljótlegt
að hita í ofninum. Annað dæmi er
þegar við eigum lagað kaffi í könnu, en
kaffið er orðið kalt. I staðinn fyrir að
hella kaffinu, eins og margur þekkir,
er kalt kaffið látið í bolla og bollinn
látinn inn í ofninn. Á örskömmum
tíma, innan við mínútu, er kaffið
sjóðandi heitt í bollanum og eins og
nýlagað. Eins er hægt að setja kalda
mjólk í bolla og hita hana á sama hátt
og þegar bollinn hefur verið tekinn út
úr ofninum er til dæmis ágætt að
bragðbæta mjólkina með kakói. Þeir
sem hita sér kakómjólk á þennan hátt
losna við uppþvott á potti.
Heyrt höfum við um marga sem eru
meö pelabörn á heimilum, að þeir
bregöi pelanum með mjólk í inn í
ofninn í nokkrar sekúndum og mjólkin
er tilbúin til drykkjar strax.
Margar húsmæður þekkja það að
smjörlíkið í baksturinn er hart í
ísskápnum, á því augnabliki sem þarf
að nota það og hræra. Ef smjörlíkið
(eða smjörið) er látið augnablik inn í
ofninn er það tilbúið í hrærivélina eftir
nokkrar sekúndur.
Svo má lengi telja. Hver og einn, sem
byrjar að nota örbylgjuofn, þarf að
lesa vel allar leiðbeiningar og vita
hvaða möguleika þetta tæki býður upp
á.
— Biðtíminn
Eitt atriði höfum viö ekki minnst á
enn, sem er mjög mikilvægt, en það er
„biðtíminn”. Þegar við eldum í
ofninum verður að láta matinn bíða
um stund eftir að hann hefur verið
tekinn út úr ofninum. Ef við höfum til
dæmis verið með kjötstykki í ofninum,
heldur kjötið áfram að soðna eftir að
það er tekið út. Bakaðar kartöflur er
mjög fljótlegt að útbúa í ofninum og til
að skýra aðeins nánar „biötímann”
getum við tekið sem dæmi hvemig
kartöflur eru bakaöar í örbylgjuofni.
Fyrst er bréf (t.d. eldhúsrúllubréf)
látið í glerskúffuna í ofninum og
kartöflunum raðað ofan á bréfiö.
Stungið er í kartöflumar áður en þær
eru soðnar. Þegar þær eru soðnar, en
til að athuga hvort þær séu örugglega
soðnar er ráð að taka tvöfalt bréf og
leggja það utan um eina kartöflu.
Kartaflan er heit og bréfið er til þess
að viðkomandi geti varist hitanum.
Þrýst er á kartöfluna og þá finnst
hvort hún er soöin. En ekki þarf hún að
vera alveg fullsoöin því aö eftir að
kartöflurnar era teknar út úr ofninum
er hverri kartöflu pakkaö inn í
álpappír. Kartöflumar látnar bíða Í5—
10 mín. áður en þær eru bomar fram Á
meðan þær eru í álpakkanum halda
þær áfram að soöna. En það má reikna
með 11—14 mínútum fyrirkartöflurnar
í ofninum og viðbótartími eða það sem
við köllum „biðtíminn” er eins og áður
segir ca 5—10 minútur. „Biötíminn”
fer eftir því um hvaða mat er að ræöa.
Lík aðferð er einnig notuð þegar kjöt er
þítt, það þarf að standa eða bíða um
stund á borði áður en það er svo steikt
eftir þíöingu.
Margt er ósagt enn um eldunar-
aðferöir í örbylgjuofni, en þessir þank-
ar áhugamanns koma vonandi ein-
hver jum á sporið og að gagni.
Varla þarf að taka það fram aö þeir,
sem nýlega hafa eignast örbylgjuofna,
ættu aö kynna sér vel möguieika ofns-
ins, sækja námskeið þar sem þau eru í
boði og lesa sér til í bókum og blöðum
hvernig ofninn kemur best að gagni.
Varla þarf heldur aö orðlengja það að
örbylgjuofn er þarfaþing í hverju
eldhúsi.
-ÞG.
anuar ?
happdfgeUisársins°^Um ^ "°kki
raí'ð bað umhníar,tU!ð ha,a 9er' upp huS Þ|nn og
vano paö umboö sem best hentar þér. y
HMumboðsmanninum færðu vinningaskrá fyrir
SlTw °? a"ar upp|ýsinaar um raðir,
V nnmgsiikur, trompmiða, endurnýjunarreqlur oa
allt annað sem varöar starfsemi HHÍ. 9
aoösmenn
, á höfuðborgarsvæör.
KJAVÍK: Sími 25666
lumboöiö, Tiarnar9° kka 2—6. sími 76670.
po,t.«rslUn.A'"»rMktó37318
simi 38360
86411 PS Vesturbergi 76, sími 72800
/erslunin Straumn , ðKsími 13A08
oóreyBiarnadotbr.Kiorg
kóPAVOGUR: tungu 34, simi 40436
Anna Si9uröa'd°fnerði 30, sími 40180
SaS«"'''N»bÍ,a''e9'S“
HAFNARFJÖRÐUR: s-mi 52979
Balkaup. n^a’ súaadgötu 25,5,™5°326
Versiu^Valdtmars Long. Strandgo'u at
MOSFELLSSVEIT, ho,„. sími 66620
Bókavers'unin Snerra s.i
KBÍðKSVa,sdót.',.S09n,.Kidsa,n,ePPÍ
HAPPDRÆTTI
HÁSKÖLA ÍSLANDS
HEFUR VINNINCINIM