Dagblaðið Vísir - DV - 19.12.1996, Side 10

Dagblaðið Vísir - DV - 19.12.1996, Side 10
FIMMTUDAGUR 19. DESEMBER 1996 10 Lítill og þœgilegur Audiovox 680 GSM handsími ► 235 g með rafhiöðunni ► Rafhlaða endist í allt að 22 klst. í bið ► Númerabirting 10 síðustu númera PÓSTUR OG SÍMI Söludeild Ármúla 27, sími 550 7800 Þjónustumiðstöð í Kirkjustræti, sími 800 7000 Söludeild Kringlunni, sími 550 6690 Póst- og símstöðvum um land allt Mbenning Ofnasmiður í köldu landi Það hljómar kannski eins og fúll brandari að kalla framkvæmdastjóra Ofnasmiðjunnar eldhuga en sú lýsing á þó vissulega við Sveinbjörn Jónsson. Hann var byggingarmeistari af ástríðu og raunar einnig uppfinningamaður og mannvinur. Sveinbimi er lýst sem alda- mótamanni, ekki endilega sein- ustu aldamóta heldur allra aldamóta þegar vitund manna er skýrari um að tíminn líði og að nú þurfi að fara að byggja. Sveinbjörn var af fuilveldiskynslóðinni og hlutverk þeirrar kynslóð- ar var uppbygging ís- lands. Sveinbjörn helgaði sig því í bókstaflegum skilningi, alla ævina er hann að byggja. Hugtakið uppbygging hefur þó greinilega haft víðtækari merkingu hjá Sveinbimi sem er í þessari bók á sífelldri ferð og flugi. Hann er bindindisfrömuður, siðbótarmaður, áhugamaður um menningu og fornar minjar. Sveinbjöm er því þess háttar at- hafnamaður sem of fá eintök eru til af. Ofnasmiðja SveinbjEtrnar er auðvitað fyrirtæki og gott fyrirtæki. En þeir sem nú Bókmenntir Ármann Jakobsson berjast kappklæddir við bítandi kulda og hafa í hlý hús að venda geta reynt að gera sér í hugarlund illa hituð hús. Á íslandi er ofnasmiðja fyrst og fremst hug- sjón, úr ofninum kemur hiti sem yljar upp kalt land. Fyrir tilstilli athafna- og uppfinningamanna eins og Sveinbjarnar umbreyttist daglegt líf al- mennings á íslandi. Hann kemur við sögu margra heimilistækja sem nú eru talin of sjálfsögð til að vera frásagnarverð. Saga Sveinbjarnar er eins og ævintýr. Þrátt fyrir að hafa veikst af berklum á unga aldri lætur hann engan bilbug á sér finna og styrkur hans virðist fleyta honum áfram yfir allar hindranir. Þetta hljómar kannski eins og hetjusaga og er það kannski en Svein- bjöm er trúverðug hetja sem auðvelt er að hafa samúð með. íslendingar hafa stundum verið kallaðir ævisagnaþjóð en eins og nýlega hefur verið haldið fram er réttara að kalla þjóðina sjálfsævisagna- eða viðtalsbókaþjóð. En saga Sveinbjarnar í ofnasmiðjunni er ævisaga, unnin af þremur fræðimönnum þar sem byggt er á heimildum frá hinum látna og sem þeir hafa fundið sjálflr, t.d. frá æskustöðv- um hans á Ólafsfirði. Saga Sveinbjamar í ofna- smiðjunni minnir þvi á ævisögur sem við þekkjum frá Englandi og víðar en íslendingar mættu vera iðnari við að setja saman slíkar sögur. Fridrik G. Olgeirsson, Halldór Reynisson og Magnús Guðmundsson: Byggingarmeistari í stein og stál. Saga Sveinbjarnar Jónssonar í Ofnasmiðjunni 1896-1982. Fjölvi 1996. Gráblátt er í gólfi og lofti og Ijósbrúnt í veggjum, undir japönskum listaverkum. Rúmt er um smekklega valin tré- borð og tréstóla. Reitaöir tréskermar skipta staönum í þrjá hluta, sem stór pottabióm gera fremur notalega. Samurai: Forsetabókin Nú er komin á almennan markað Forsetabókin - forsetakjörið 1996 í máli og myndum - eftir Karl Th. Birgisson og Einar Karl Haraldsson, þar sem saga forseta- kjörsins er rakin í texta og fjölmörgum ljósmyndum. Hún hef- ur þegar verið seld í áskrift og fylgir henni heillaóskaskrá með nöfnum um 2000 íslendinga. Útgefandi er Félag um forsetafram- boð Ólafs Ragnars Grímssonar en ís- lensk bókadreifing annast dreifingu. Veiðisögur Bókin Af silunga- og laxaslóðum fjallar um veiðiár landsins á liðnu sumri. Hvernig gekk veiðin? Hverjir voru að veiða og hvar? Hvað er mönnum minnisstæð- ast? Hér eru spriklandi nýjar veiðisögur af öllu landinu. Sérstakur kafli er imx sjóbirt- ingssvæðin, veiðar og rannsóknir á þeim merkilega fiski. Bókin er sjálfstætt framhald ritrað- ar íslensku stangaveiðihandbókarinn- ar. Fjöldi ljósmynda prýðir bókina. Útgefandi er Sjónarrönd. Stelpurnar á stöðinni Stelpumar á stöðinni er tveggja binda verk sem fjallar um talsímakon- ur á íslandi frá 1906-1991 eða í 85 ár. Tilefnið er 90 ára afmæli símans á þessu ári. Ásthildur Steinsen tók verkið saman og skráði en einnig eru í því fjölmargar myndir. Útgefandi er Alfa Gamma og er verkið eingöngu selt í áskrift. Simi 555 1525. Brúðuhúsið Spennusagan Brúðuhúsið eftir Ev- j elyn Anthony tjallar um Rósu Bennet sem starfar í bresku leyni- : þjónustunni. Henni er j gert að njósna um einn af fyrrverandi njósn- j urum hennar hátignar sem nú rekur hótel j úti í sveit. Rósa tekur herbergi á leigu á ___ hótelinu en kemst þá að því að starfsemi þess er aðeins yfirvarp fyrir aðra og vafasamari starfsemi. Evelyn Anthony er einnig höfundur : bókarinnar Uppljóstrun sem kom út í fyrra. Þórbergur Þórsson þýddi bók- ina en Vaka-Helgafell gefur út. Jólasöngvar í Langholts- kirkju Viskí fyrir te Innrétting í Samurai er einfóld og vönduð að japönskum hætti, andspænis Gamla Biói við Ingólfs- stræti. Hrár fiskur í sushi og sashimi er yfirleitt ferskur og fallegur að japönskum hætti. Og verðlag er hátt að japönskum hætti. En tilfinningasnauð og of- gerð matreiðsla staðarins er hins vegar ekki merkileg og úr stíl við önnur sérkenni. Gráblátt er í gólfi og lofti og ljósbrúnt i veggjum, undir japönskum listaverkum. Rúmt er um smekk- Veitingahús Jónas Kristjánsson lega valin tréborð og tréstóla. Reitaðir tréskermar skipta staðnum í þijá hluta, sem stór pottablóm gera fremur notalega. Nokkrir barstólar eru viö sushi-bar- inn, þar sem kokkurinn setur saman hráa fiskbita. Gestir fá volga dúka fyrir máltíð að hreinlátum hætti Japana. Þjónusta er elskuleg og fremur hæglát. Á leiðbeiningarsíðu í matseðli er því haldið fram full- um fetum, að bjór og viskí henti vel með japönskum mat, en ekki minnzt á te. Þetta sérstæða viðhorf kann að skýra metnaðarlitla matreiðslu. Töluvert er um gesti, einkum viðskiptakarla og jafnvel Japani. Bezt er að fá sér hráa fiskinn, því að hann er yfir- leitt ferskur og góður, lax, silungur, úthafsrækjur, lúða, humar, gervikrabbi, laxahrogn, smokkfiskur, rauðspretta og karfi. Sushi útgáfur hans eru mótaðar með hrísgrjónum, en sashimi án þeirra. Réttirnir eru bomir fram með sterkri piparrót og sojasósu til hlið- ar. Fimm saman kosta sushi 650 krónur, sjö kosta 860 og níu kosta 1020 krónur. Sama magn af sashimi kost- ar 780 krónur, 1080 krónur og 1440 krónur. Mikið úrval smárétta er á matseðlinum og kosta um 600 krónur hver. Þrir eða fjórir saman mynda þeir heila máltíð fyrir einn. Aðrir kaflar matseðilsins fjalla um núðlusúpur, hrísgrjónarétti, pottrétti, súpur og djúpsteikingar. Yaki Ramu voru hæfilega grillaðir og bragðgóðir lambakjötsbitar á teinum. Furai Mono var djúpsteikt og hlutlaus blanda af svínakjöti, kjúklingum og rækju í of miklum steikarhjúpi. Masu Yaki var grillaður sil- ungur sæmilegur með sætri sósu. Yakitori voru of- grillaðir kjúklingabitar á teinum. Oyalu Don voru egg, ofeldaður kjúklingur og laukur á hrísgrjónabeði í súpuskál. Yakitori Don voru eggaldin, paprika, seig- ur kjúklingur, og kryddlegnir hvítkálsþræðir á hrís- grjónabeði í súpuskál. Miso-súpan skildist sundur, einkum í hádeginu. Samurai gefur takmarkaða innsýn í japanska mat- reiðslu, hina einu í heiminum, sem stenzt samjöfnuð við hina franskættuðu matreiðslu Vesturlanda. Sú japanska einkennist af áherzlu á bragði og gæðum hráefnanna, snöggri eða engri matreiðslu þeirra, ein- faldri og litríkri framreiðslu. Japanskir kokkar kunna vel með þang og þara að fara og ættu að því leyti að geta verið okkur til fyrirmyndar. Bezt er hér að halda sig við sushi og sashimi. Þess- ir réttir eru að vísu ekki eins girnilegir og slíkir rétt- ir voru nokkur haust i boði á Borginni, en þeir eru frambærileg kynning á því, hvernig góður japanskur matur er einfaldastur. Að öðru leyti má skola matn- um niður með viskíi og gleyma honum. Á fostudagskvöldið kl. 23 verða ár- legir Jólasöngvar Kórs og Gradu- alekórs Langholtskirkju og er þegar uppselt á þá tónleika en þeir verða endurteknir á laugardagskvöldið á sama tíma. Þriðju tónleikarnir verða svo kl. 20 á sunnudagskvöldiö. Einsöngvarar á tónleikunum eru Eiríkur Hreinn Helgason og Ólöf Kol- brún Harðardóttir auk kórfélaga en stjómandinn er sem fyrr Jón Stefáns- son. Miðar fást í kirkjunni á 1000 kr. en ókeypis er fyrir börn 12 ára og ; yngri. Klarínett, píanó, sópran Þrír tónlistarmenn hafa gefið út geisladisk með verkum eftir Gade, Finzi, Debussy, Stravinsky, Lutoslawski og Schubert. Þetta eru Rúnar Óskarsson klarínettuleikari, Kees Schul píanó- og Suze van Grootel sópran- söngkona. Hljómplatan var tekin upp í Amsterdam en það er Arsis Classics sem gefur hana út. Umsjón Silja Aðalsteinsdóttir

x

Dagblaðið Vísir - DV

Direkte link

Hvis du vil linke til denne avis/magasin, skal du bruge disse links:

Link til denne avis/magasin: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Link til dette eksemplar:

Link til denne side:

Link til denne artikel:

Venligst ikke link direkte til billeder eller PDfs på Timarit.is, da sådanne webadresser kan ændres uden advarsel. Brug venligst de angivne webadresser for at linke til sitet.