Fréttablaðið - 20.04.2007, Page 12

Ingibjörg Jóna Sigurðar-
dóttir stóð með pálmann
í höndunum eftir harða
keppni á Íslandsmeistara-
móti kaffibarþjóna, sem
fram fór á dögunum. Þetta
er annað árið í röð sem
Ingibjörg fer með sigur af
hólmi og hún stefnir ótrauð
á að hreppa heimsmeistara-
titilinn í Japan í sumar.
„Maður þarf fyrst og fremst að æfa
sig mikið,“ segir nýbakaður Íslands-
meistari kaffibarþjóna um leyndar-
málið bak við sigurinn. Eðli málsins
samkvæmt er Ingibjörg mikil kaff-
imanneskja; hún starfar hjá Kaffi-
tári og segir að þar hafi hún fyrst
farið að kynna sér undraheima kaff-
is fyrir alvöru. „Ég kynntist þessu
fyrst fyrir þremur árum þegar ég
byrjaði að vinna í bakaríi, lærði að
hella upp á espresso og því um líkt.
En það var ekki fyrr en ég byrjaði
hjá Kaffitári sem ég hellti mér út í
þetta.“
Ingibjörg segir að margir geri
sér ekki grein fyrir hversu fjöl-
breytt kaffi getur verið og það
býður upp á margt fleira en hina
hefðbundnu uppáhellingu. „Margir
verða til dæmis hissa þegar maður
útskýrir hvað liggur á bak við
bragðið á tilteknum kaffitegundum,
halda til dæmis að kaffi með hnetu-
keim sé bragðbætt með bragðefn-
um en það er ekki raunin.“
Ingibjörg tryggði sér sigurinn
með eigin kaffiblöndu en segir það
ekki fyrir hvern sem er að búa til
slíkt. „Það geta bara þeir sem eru
lengra komnir; þetta snýst svo
mikið um hvernig kaffið er brennt
og í hvaða hlutföllum það er bland-
að. Þetta eru í rauninni hálfgerð vís-
indi.“
Nú þegar Íslandsmeistaratitillinn
er í höfn er Ingibjörg byrjuð að æfa
fyrir heimsmeistaramót kaffibar-
þjóna sem verður haldið í Tókýó í
sumar. „Nú þýðir ekkert að slaka á,
ég þarf að æfa mig mikið. Ég varð í
sjötta sæti á heimsmeistaramótinu
í fyrra og í ár dugar ekkert minna
en heimsmeistaratitill.“
Var ekki að meika Reykjavík
Vodafone live!
Nokia 6085
Krúttlegur með Bluetooth, myndavél,
útvarpi, steríó heyrnartólum, styður
minniskort og fæst í fleiri litum.
Ævintýraverð
16.900 kr.
Ævintýraleg
símatilboð
Komdu í næstu Vodafone verslun, hringdu í 1414 eða smelltu
þér á www.vodafone.is til að fá nánari upplýsingar.
Gríptu augnablikið og lifðu núna.
Ætlar að verða heimsmeistari
Eldhaf Endurreisn
„ORÐRÉTT“
nær og fjær