Tíminn - 23.09.1995, Blaðsíða 17

Laugardagur 23. september 1995
WfWtíWW
17
m tH 1
c
Með sínu neil
Það hefur verib dálítið um að lesendur hafi haft samband vib
þáttinn og beðið um lag með KK. Flestir virðast hrifnir af Veg-
búanum, sem var í leikriti Steinbecks um Þrúgur reiðinnar sem
sýnt var í Borgarleikhúsinu hér um árib. í þættinum í dag verð-
um vib við þessari ósk og birtum hljóma við þetta lag.
Góba söngskemmtun!
VEGBÚINN
c F
Þú færð aldrei ab gleyma
C
þegar ferðu á stjá,
G
þú átt hvergi heima
F C
nema veginum á,
F
með angur í hjarta
C
og dirfskunnar von,
G
þú ferð þína eigin
F C
ótroðnu slóð.
X 3 2 0 1 O
G
X 3 4 V * l
Am
2 10 0 0 3
X 0 2 3 1 0
(viölag)
G F C
Vegbúi sestu mér hjá,
G
segðu mér sögur
F C
já segðu mér frá,
Am F
þú áttir von, nú er vonin
C
farin á brott,
G
flogin í veg
F C
umm mmmm
Færð aldrei' að gleyma
þegar ferðu á stjá,
þú átt hvergi heima
nema veginum á,
með angur í hjarta
og dirfskunnar von,
þú ferb þína eigin
ótroðnu slóð.
(viðlag)
Vegbúi sestu...
Sími 5631631
Fax: 5516270
ÍJP
*
MENNTAMÁLARÁÐUNEYTIÐ
Styrkir
til háskólanáms
í Þýskalandi
Þýska sendirábib í Reykjavík hefur tilkynnt íslenskum stjórn-
völdum að boðnir séu fram eftirtaldir styrkir handa íslend-
ingum til náms og rannsóknarstarfa f Þýskalandi á námsár-
inu 1996-97:
a) Fjórir styrkir til háskólanáms. Umsækjendur skulu hafa
lokib a.m.k. tveggja ára háskólanámi.
b) Nokkrir styrkir til ab sœkja þýskunámskeib sumarib
1996. Umsækjendur skulu vera komnir nokkub áleibis í
háskólanámi og leggja stund á nám í öbrum greinum
en þýsku. Einnig þurfa þeir ab hafa góba undirstöbu-
kunnáttu í þýskri tungu.
c) Nokkrir styrkir til vísindamanna til námsdvalar og rann-
sóknarstarfa um allt ab sex mánaba skeib.
Umsóknir, ásamt stabfestum afritum prófskírteina og
mebmælum, skulu sendar menntamálarábuneytinu, Sölv-
hólsgötu 4, 150 Reykjavík, fyrir 1. nóvember n.k. Sérstök
umsóknareybublöb fást í rábuneytinu.
Menntamálarábuneytib,
22. september 1995.
I 1 Sk í > J.1-J.'i-'J.'JL'l', Jl A,X'í'll-x-
4 egg
125 gr sykur
60 gr hveiti
70 gr kartöflumjöl
1 tsk. lyftiduft
25 gr hnetur
Krem:
3 dl kaffirjómi
1 vanillustöng
3 eggjaraubur
3 msk. sykur
1 msk. maizenamjöl
50 gr möndlur
1 1/2 dl þeyttur rjómi
Ennfremur:
150 gr jarbarber
3-4 msk. sykur
3 hálfar niðursobnar
ferskjur
Skraut:
3 1/2 dl þeyttur rjómi
Jarðarber
Botnar: Egg og sykur þeytt
létt og ljóst. Hveiti, lyftidufti og
smátt muldum hnetunum
blandað saman viö. Deigið sett í
3 form og bakað við 225° í 6-8
mín.
Kremið: Rjómi og vanillu-
stöng sett í pott, suðan látin
koma upp. Eggjarauður, sykur
og maizenamjöl hrært saman
og heitum rjómanum hrært
saman vib smátt og smátt. Sett
aftur í pottinn og suðan látin
koma upp. Tekið af plötunni og
muldum möndlunum bætt út í
kremib. Látið kólna. Hrærið af
og til í kreminu, svo ekki mynd-
ist skán á því. Þeyttum rjóman-
um hrært út í. Jarðarberin og
ferskjurnar skorin smátt, sykri
stráð yfir og þab sett á botnana
með kreminu í nokkra tíma áð-
ur en hún er sprautuð með
þeyttum rjóma. Jarðarberum
raðaö heilum þétt qfan á kök-
una, sprautað rjóma allt í kring.
BÍáUfýa. „ fKufifr'ns'
2egg
125 gr sykur
100 gr smjör
175 gr hveiti
2 tsk. lyftiduft
1 1/2 di nýtínd bláber
1/2 dl mjólk
Egg og sykur þeytt létt og ljóst
í þykka eggjafroðu. Smjörið er
brætt, kælt aðeins og sett út í
hræruna. Hveiti, lyftidufti og
bláberjunum hrært saman við,
ásamt mjólkinni. Deigið sett í
„muffins" form (best eru ál-
form, fóðruð með bréfi). Bakað
við 180° í ca. 15 mín. Það má
einnig nota smátt skorin epli
eba perur í staðinn fyrir bláber.
1 egg
Salt, pipar og múskat
Til að steikja:
Smjör/smjörlíki
1 egg
Rasp
Kartöflurnar saxaðar. Blandið
í þær smjöri, eggi og krýddi.
Smakkiö þab til. Búið til litlar
bollur meb teskeið. Þrýstið þær
aðeins flatar, veltið þeim upp úr
eggi og raspi og steikið þær fal-
lega brúnar á pönnu. Þetta er
ágætis smáréttur á kvöldverðar-
borbib, t.d. með pylsum eða
fiski.
(fvrat'w
OfýtAu-
■oficabowur
8-10 mebalstórar kartöflur
(sobnar)
1 1/2 msk. smjör
Mjólk er góö
Venjum börnin okkar á að drekka
meiri mjólk og vatn. Öl-, allskyns
gos- og safadrykkja barna hefur
margfaldast á s.l. 15 árum. Ókostir
þess eru meöal annars minnkandi
matarlyst, niðurgangur og lítil
hold, eða mögur börn. En aðalat-
riðiö er, að byrja snemma á að
venja börnin á að drekka vatn og
mjólk í auknum mæli. Best væri að byrja um 6-7 ára aldur, þá
eru börnin að mótast að matarvenjum og verba mjög mót-
tækileg. Ef þau hafa aftur á móti alist upp við aðra drykki,
verður mun erfiðara að venja þau á að drekka mjólk og vatn,
sem að allra dómi er það hollasta sem börnin okkar fá.
&ttí í tómtmu
Afhýðið hráar kartöflur, sker-
ið þær í þunnar sneiðar, sem eru
þurrkaðar vel. Eldfast mót er
smurt með smjöri og kartöflu-
sneiðunum raðab þar í. Rjóma
hellt yfir. Rifnum osti stráb yfir
ásamt salti og pipar. Bakað við
225° þar til kartöflurnar eru
orðnar mjúkar. Gott með öllum
mat.
Píta m/zBifiíu.
2 msk. majones
1 tsk. sinnep
1 tsk. sítrónusafi
Salt og pipar
6-8 sneibar skinka
4 tsk. tómatar
Majonesið hrært með sinn-
epi, sítrónusafa, salti og pipar.
Pítubrauðið skoriö í tvennt og
majones/sinnepsblöndunni
smurt á brauðið. Leggið því
náest skinkusneiðar og tómat-
sneiðar á og lokiö á brauðið yfir.
P'/ta ík/e,m/
3 harbsobin egg
Salt og pipar
1/2 agúrka
2 msk. sýrbur rjómi
Örlítib karrý og 1/2
salat(blaba)höfub
Pítubrauðið er klofið í tvennt.
Setjið salatblöð á brauðið. Eggin
söxub, sömuleiöis agúrkan og
sýrði rjóminn bragðbættur með
kryddinu. Öllu blandab saman
og sett á salatblöðin á brauðinu
og brauðið sett saman.
Fyrir 4
1 pk. spaghettí
Salt
1 msk. smjör
150 gr rifinn ostur
Sósan:
2 msk. olívuolía
1 hvítlaukur
500 gr vel þroskabir tómat-
ar
1 lítil dós tómatpure
1 glas raubvín
Salt og pipar
Spaghettíið sett í stóran pott
með sjóðandi vatni, létt sölt-
uðu. Olían hituð á pönnu eða í
litlum potti. Hvítlaukurinn
hakkaður og látinn krauma í
olíunni í ca. 1 mín. Tómatarnir
settir í sjóðandi vatn örlitla
stund og hýðið losað af þeim.
Þeir eru svo skornir í smábita og
settir út í olíuna ásamt tómat-
pure, rauðvíninu og bragðað-til
með salti og pipar. Hrært vel
saman við góðan hita í cá. 3-4
mín. Vatninu hellt af spaghett-
íinu, það sett á hita og hrist vel
saman meb smjörinu í ca. 1
mín. Spaghettíið sett á fat, tóm-
atsósunni hellt yfir, borið fram
vel heitt og rifinn osturinn bor-
inn með.
Ef sósan • eða súpan
veröur of sölt, er ráð að setja
hráar skrældar kartöflur í
sneiðum út í og sjóba
smástund. Taka þær svo upp
úr ábur en borib er fram.
Soðnar gulrætur gera
kartöflumúsina sérlega góba
og börnin fá þá vftamín, sem
þau annars eru ekki svo hrifin
af í bara gulrótum.
^ Sérlega góbur verbur
kjúklingurinn, ef vib kreistum
sítrónusafa yfir hann ca. 30
mfn. ábur en hann er steikt-
jg Omeletta, eggjakaka,
verbur sérlega gób ef vib setj-
um tómatsneibar yfir hana
og stráum svo saxabrl stein-
selju yfir, þegar vib berum
hana fram.