Vikan - 10.07.1952, Blaðsíða 10

10
VIKAN, nr. 27, 1952
/
• HEIMELIÐ •
Dýra-
garöurinn
Refurinn er slung'inn. Ef þú hittir mann með
þennan svip, þá- varaðu þig, nema þú treystir
þér til að hafa yfirhöndina í þeim viðskiptum.
V-______
Matseðillinn
Sardínur með osti:
Sardina úr olíu er lögð á smurða
fransbrauðsneið. Ofan á það er lögð
þykk sneið af feiti og ostur efst.
Brauðið er látið vera í ofninum þar
til osturinn breiðir sig eins og teppi
um sardínuna og verður gulbrúnn.
Þið megið trúa því að þetta er sæl-
gæti.
Eggjabollur á kalt borð:
8 egg, dálítið af smjöri og salti.
Eggin eru harðsoðin og skorin í
tvennt. Rauðurnar eru teknar úr,
35g bý í húsi þar sem eru margar
fjölskyldur. Þess vegna hef ég hvorki
háaloftið, né allan kjallarann, en
íbúðinni minni fylgir geymsla þ. e.
a. s. lítið herbergi niðri í kjallara.
Þegar ég flutti inn henti ég auð-
vitað öllu óþarfa dóti inn fyrir dyrn-
ar á þessari geymslu. Þar voru gaml-
ir 'blómsturpottar fullir af mold og
með einni plöntu sem dó í hittifyrra,
töskur með brotnum lömum, svo
maður tali nú ekki um kolin, tómu
flöskurnar og gömlu fötin.
Ekkert er meira þreytandi en svona
geymsla. Þegar hún er komin að þvi
að springa utan af öllu draslinu,
brettir maður upp ermarnar og get-
ur staflað hlutunum hvern ofan á
annan og — komið nokkrum hlutum
í viðbót inn.
Erfiðleikarnir byrja fyrir alvöru
þegar þarf að finna eitthvað i þess-
ari ringulreið.
Svo kom að því að ómögulegt
reyndist að brjóta sér leið inn í
geymsluna mína og þá safnaði ég
hrærðar með dálitlu smjöri og salti
og hnoðaðar í litlar kúlur. Kúlumar,
sem mega vera svo litlar að 5—6
stykki komist í hvern helming, eru
lagðar aftur í eggjahvítuhelmingana.
Eplakaka:
150 gr. af rifnum kartöflum er bak-
að í skaftpotti með 65 gr. af smjöri.
Nokkrum niðurskornum möndlum er
bætt út í ásamt vanilludropum og 6
eggjarauðum eftir að potturinn hef-
ur verið tekinn af. Blandið 3—4 epl-
um, skornum í þunnar sneiða^, í
deigið. Stífþeytið því næst 6 eggja-
hvítur, blandið þeim saman við og
látið deigið í smurt eldfast fat, Bak-
ið kökuna í þrjá stundarfjórðunga.
öllu því hugrekki, sem ég átti til og
tíndi allt draslið út. Eg henti misk-
unnarlaust öllu því, sem hafði verið
lagt til hliðar fyrir nokkrum árum,
í þeim tilgangi að gera það seinna.
Eftir þetta raðaði ég inn aftur, en
með allt öðrum hætti en áður. Þann-
ið fór ég að:
1. Eldsneytishornið. Fyrst setti ég
upp stíu fyrir eldsneyti rétt við
gluggann, svo kolakarlarnir gætu
auðveldlega komið með kolin án þess
að óhreinka geymsluna. Ég hefi eld-
stó í stofunni, svo ég þurfti líka að
fá stíu undir viðinn. Framhlið þess-
ara stia er úr lausum borðum, með
vikum upp í á tveim stöðum, svo
auðvelt sé að lyfta þeim. Þegar fer
að ganga á viðinn eða kolin, lækka
ég stíuna um eina fjöl í einu og þarf
ekki að grafa djúpt ofan I kassann.
Með þessu móti falla kolin ekki út
á mitt gólf og ég næ auðveldlega i
þau.
2. Reiðhjólið. Þú hefur e. t. v. bíl-
skúr, þar sem þú getur komið reið-
hjólinu fyrir? Þú ert heppin, því það
er enginn leikur að bera reiðhjól
tvisvar á dag upp á 3. hæð. Aftur á
móti geta börnin sjálf komið hjólinu
niður lítinn stiga ofan í kjallarann.
Sjáðu nú hve auðvelt er að koma
hjólinu fyrir:
Tveir krókar eru bundnir á endana
á kaðli, sem leikur á þrem litlum
hjólum. Krókum þessum er krækt
undir sætið og um stýrið á reiðhjól-
inu. Þegar svona er um búið, geta
börnin halað upp hjólið sitt, svo það
stendur ekki á hjólbörðunum og er
ekki fyrir í geymslunni.
3. Alls konar dót. I mitt herbergið
milli glugganna kom ég nú fyrir
hólfum með rimlahillum, til að þurfa
ekki að hlaða alls konar dóti
upp og eiga erfitt með að ná því
seinna. Þarna var nægilegt rúm fyrir
ferðatöskur, gömul húsgögn, barna-
grindina, sem ég vildi enn geyma
um stund o. s. frv.
4. Rabarbaraflöskur, sultutau-
krukkur o. fl. Það hafði alltaf verið
mitt mesta vandamál að koma fyrir
flöskum, tómum eða fullum af saft
og rabarbara. Þess vegna setti ég
nú upp grind fyrir þær við einn vegg
geymslunnar. Þar get ég auðveldlega
náð i fullu flöskurnar og geymt tómu
flöskurnar þar til ég þarf að nota
þær. Ég er svo heppin að hafa vask
í geymslunni, svo ég get jafnvel
þvegið flöskurnar í kjallaranum.
5. Matvæli. Það er mikill tíma-
sparnaður í þvi að kaupa mikið inn
í einu og losna þannig við að fara út
margar ferðir á dag. Eins er nauð-
synlegt á haustin að kaupa nokkra
kartöflupoka. Áður en ég tók til í
geymslunni minni gat ég ekki látið
þetta eftir mér, en nú setti ég upp
grind við dyrnar, þar sem ég geymi
öll þau matvæli, sem ég ekki þarf
á að halda í augnablikinu. Slátur-
tunnan og síldartunnan standa í einu
auða horni geymslunnar og þar hefi
ég hengt upp nokkur áhöld, sem ég
þarf stundum að gripa til.
Er nokkuð fleira í geymslunni
þinni ? Ef til vill býrð þú á hitaveitu-
svæðinu og þá losnarðu við að hafa
kolin í geymslunni. Ef geymslan þín
er minni en mín hefirðu enn meiri
þörf fyrir að koma haganlega fyrir
í henni.
Það var mikið erfiði og ég þurfti á
öllu minu hugrekki að halda til að
taka til í geymslunni minni, en það
var sannarlega þess virði. Nú get ég
auðveldlega fundið allt sem ég þarf
á að halda, komið öllu fyrir og þeg-
ar ég hugsa um það hve auðvelt það
verður að taka til næsta ár, er ég
mjög ánægð.
Hvað gerði Hinrik 8., þegar hann
kom fyrst til valda ? Hann settist
I hásætið. i | j
Vitrastur er sá, sem hefur vit til
að þegja á réttum tíma.
Ásiir frægra manna
NANSEN, Friðþjófur (1861—1930)
,,Ég elska þig, en þú veizt að ég
ætla á Norður-Pólinn“. Þannig skrif-
ar landkönnuðurinn Evu Sars, dóttur
vísindamanns og söngkonu.
Hann er tuttugu og átta ára gam-
all, hár og með skær augu undir
brúsk af ljósu hári. Hugprúði víking-
urinn, eins og hann var kallaður, var
sigurvegari á skíðum, doktor í heim-
speki, landkönnuður og kennari í
dýrafræði. En nú er takmark hans
Norður-Póllinn.
1883 stígur hann um borð í Frán,
og skilur konu sína eftir á hafnar-
bakkanum, með litla stúlku á hand-
leggnum. Hann játar það seinna: ,,að
brottfararstundin hafi verið erfiðasta
stund ferðarinnar." Hann ætlar að
eyða þrem löngum árum í heim-
skautalöndunum. Hugsunin um eigin-
konuna hjálpar honum og hann veit
að hún tekur þátt í erfiðleikum hans.
1896: þá rennur upp hinn gleðilegi
dagur endurkomunnar. 12 ára ham-
ingja og 5 börn. En Eva deyr skyndi-
lega meðan Nansen er í sendiför
fyrir stjórn sína í London.
Nú hlýtur hann nafnbótina „Sam-
vizka Evrópu", því frá byrjun Þjóða-
bandalagsins hafði hann helgað sig
þvi starfi, að hjálpa föngum og
flóttamönnum, sem hann lætur veita
vegabréf, hin frægu „Nansens vega-
bréf“.
Seinni kona hans, Sigrún, hjálpar
honum. 1923 fær hann friðarverðlaun
Nobels, sem viðurkenningu fyrir
starf sitt. Hann er dáður og virtur.
En hann er alltaf sami ungi hug-
sjónaríki prófessorinn, sem var ást-
fanginn í stærðfræðingnum Sophie
Kovalewska, sem örvilnuð tók vís-
indin fram fyrir hann. Þetta var ef
til vill eini harmleikur lífs hans. Ár-
ið eftir hitti hann Evu, konu sína.
Úr ýmsum áttum —
Margir Japanir álíta, að það boði
óhamingju að sofa, ef höfuðið snýr í
norður-átt. Flestir þeirra eru svo
ákveðnir í að komast hjá þessari
hættu, að þeir hafa áttavita með sér,
ef þeir eiga að sofa á ókunnum stað
á ferðalagi. Áttavitinn sýnir og hvort
rúmið snýr í rétta átt.
! ! !
1 Perú hefur verið tekin mynd úr
lofti af hinum 50 kílometra langa
varnarmúr, sem liggur frá Lima
austur í fjöllin. Þetta er merkilegt
mannvirki frá liðnum öldum, en
stenzt þó engan samanburð við Kín-
verska múrinn, sem er 4000 kílo-
metrar á lengd, þ. e. a. s. hann næði
frá London til Leningrad eða frá
Osló til Tripolis.
Attu ekki eftir að gera geymsluna hreina?
/