Vikan - 18.01.1962, Blaðsíða 38

Úrval
í iiý.jiiin Ruiiiins'i
Tímaritið ÚRVAL flytur ÚRVALS-
greinar í samanþjöppuðu formi úr tíma-
ritum og blöðum í öllum heimsálfum,
þar á meðal íslenzkar greinar - einvörð-
ungu ÚRVALS-lestrarefni, fróðleik og
skemmtan fyrir alla. í hverjum mánuði
er ágrip af ÚRVALS-bók.
ÚRVALSTlMARIT eru um heim allan vin-
sælustu tímaritin. T. d. er Reader‘s Digest
vinsælasta tímarit heims, selt á hverjum
mánuði í 21 milljón eintaka.
ÚRVAL verður yfir 200 síður í hverjum
einasta mánuði fyrir aðeins 200 krónur
Beztu og ódýrustu bókakaup, sem ,ol er
á hérlendis
Til þess að fylgjast með því, sem er að ger-
3500 síðnr fyrir
aðeins
kr. 300 » ári
Ég undirr... gerist áskrifandi að ÚRVALI og óska eftir að
mér verði sent blaðið mánaðarlega.
Nafn: .............................
Heimilisfang: ...................
□ Greiðsla fylgir.
Q Vinsamlegast sendið póstkröfu sem greidd verður við móttöku.
Elskar mig — elskar mig
ekki — Framh. af bls. 15.
mér ekki, ég kem. Svo hafði hann
hiegið, en hún stóð við gluggann
og horfði á eftir honum, tárin höfðu
brotizt fram i augum og runnið nið-
ur í gluggakistuna.
Síðan voru tvö ár, tvö löng ár.
Hún hafði kynnzt mörgum strák-
um þennan tíma, og jafnvel kysst
nokkra en hún hafði aldrei fundið
neitt líkt kossum þeirra Ándrés-
ar.
Dísa hrökk upp úr hugsunum
sínum við að mamma hennar kall-
aði á hana i síma.
„Halló, Dísa, sæl elskan,“ þetta
var Stína Jóa vinkona hennar,
„viltu koma með mér á bíó i kvöld,
það er ný mynd, sem heitir Þegar
ástin er annars vegar.
Dísa þagði augnáblik, svo svaraði
hún: „Allt í lagi, Stlna, ég kem með.“
„Fínt ég kem kl. 7 að sækja þig,
bless á meðan.“
„Bless,“ sagði Dísa og hengdi
simtólið á simann.
Dyrabjallan hringdi, klukkan var
7. Disa hljóp niður stigann til að
opna fyrir Stinu, hún snérí smekk-
lásnum og opnaði hurðina, lágt
undrunaróp leið frá vðrum hennar,
þrek hennar lamaðist, hún var mátt-
laus i hnjáliðunum og hjartað
barðist ákaft i brjósti hennar.
Henni sortnaði fyrir augum um leið
og ungi maðurinn dró hana að sér
og hvíslaði: „Dísa, Disa, ég er kom-
inn aftur, ástin mín“.
Þannig stóðu þau dálitla stund og
horfðu hvort á annað, svo sagði
hann: „Dísa, veiztu að stundum áð-
ur en ég fór til Ameríku efaðist
ég um að ég elskaði þig i raun og
veru, þú skilur Dísa, við karlmenn-
irnir erum stundum lengi að átta
okkur, en nú er ég viss, ég elska
þig, Dísa, ástin mín“.
„Komdu inn vinur minn,“ sagði
hún, „ekki getum við staðið hér,“
og áttaði sig nú loks.
„Já, en heyrðu Disa, nú skulum
við fara í bíó eins og í gamla daga.“
Fjóla.
Motur 09 brauð
SOÐIÐ GRÆNMETI í
MÁLMPAPPÍR.
Þar sem matreiðsla grænmertis er
einna vandamesti þátturinn i dag-
legri matargerð vegna efnainni-
halds, bragðs og litar þá er áslæða
til að minna á að sjóða það 1 sem
allra minnstu vatni, helzt á gufurist
og eins litið sundurskorið og mögu-
legt er.
Á sama hátt og kjöt og fiskur er
soðið og steikt i málmpappír er
einnig gott að sjóða grænmeti þann-
ig, þó sérstaklega ef um minni
skammta er að ræða.
Nýtt, niðursoðið eða frosið græn-
meti er soðið eða hitað með þvi að
leggja það í aluminiumpappír, strá
á það salti og vefja pappírnum þétt
utan um, svo að sem allra minnst
gufa komist að.
Látið í pott með litlu vatni og er
þá ágætt að hafa t, d. gulrætur, sem
þurfa langan suðutima neðst i pott-
inum. Suðutiminn verður 4—5 min.
lengri en venjulega. Grænmetið
verður heillegt og mátulega soðið
ef rétt er að farið. Soðna grænmet-
isafganga er þægilegt að hita á
þenhan hátt, þó að æskilegast sé að
sjóða aldrei nema til einnar mál-
tiCar i einu. Málmpappir er dýr en
með góðri meðhöndlun er auðvelt
að nota hann oftar en einu sinni.
KARTÖFLUSALÖT.
Eru þægileg og fljótleg með heit-
um, eða köldum, kjöt, fisk eða græn-
metisréttum. Þau má l)úa til á marga
og mismunandi vegu.
HEITT KARTÖFLUSALAT.
% kg soðnar kaldar kartöflur,
1% dl vatn, 50 gr smjörliki, 1
stór laukur, IV2 msk. edik,
ÍV2 msk. sykur, •% tesk. salt,
pipar á hnifsoddi.
Kartöflurnar eru skornar i frem-
ur þunnar sneiðar. Laukurinn er
einnig skorinn i sneiðar og soðinn
með smjörliki, vatni og ediki, þar
til hann er meyr. Þá er kryddið
látið saman við og að siðustu kart-
öflurnar.
Borið fram vel heitt.
KALT KARTÖFLUSALAT.
OLÍUSÓSA (Mayonesse).
2 eggjarauður, % tesk. salt, %
msk. sitrónusafi eða 1 tesk.
edik, ca. 3 dl matarolia, pipar,
sinnep.
Eggjarauðurnar eru hrærðar með
salti og sitrónusafa. Olían hrærð
saman við. fyrst í dropatali, en þeg-
ar sósan fer að þykkna er hellt í
smá skömmtum og hrært vel á milli.
Ef sósan þynnist (mærnar) er henni
hellt i annað ilát, nokkrum dropum
af köldu vatni hellt i skálina og
sósunni þeytt þar út i smátt og
smátt. Siðan er hún bragðbætt með
kryddi og þeyttum rjóma ásamt
kartöflusneiðum, eplum, banönum
og gúrkum (sem skorið er i bita).
Einnig er gott að hafa saxaðan
lauk i þetta salat.
Borið fram, vel kalt, með fiski
eða kjötréttum, einnig gott með
heitum pylsum.
FLJÓTLEGT HEITT BRAUÐ.
Snittubrauð er bezt, einnig má
nota pylsubrauð (löng brauð) og er
þá reiknað með einu brauði á mánn.
Djúp rifa er slcorin eftir brauð-
inu endilöngu, dálítið af brauðinu
er tekið innanúr (það má nota i
brauðmylsnu). Þar er smurt sterk-
38 VIKAN