Vikan - 03.12.1998, Síða 42

Kornllexkökur
4 eggjahvítur
2 bollar sykur
4 bollar kornflex
2-3 bollar kókosmjöl
1/2 tsk. salt
1 tsk. vanilludropar
Hrærið vel saman eggjahvítum og
sykri. Bætið vanilludropum og salti
við. Að lokum er kornflexinu og
kókosmjölinu bætt út í með sleikju
eða sleif.
Ofninn er settur á 180°C. Bökun-
arpappír er settur á bökunarplöt-
urnar og formaðar eru litlar kökur
með tveim skeiðum. Bakist í miðj-
um ofni í u.þ.b. 10-14 mín. eða þar
til fallegur litur fæst á kökurnar.
Takið ekki alveg strax af plötunni.