Vikan - 03.12.1998, Síða 44

Sykri og smjöri er lirært vel saman og
sírópi síöan bætt út í. Rjóminn er þeyttur
sér. Þurrefnum er bætt varlega út í og rjóm-
anum síðast. Hnoðiö þar til deigiö er
sprungulaust. Geymt i ísskáp (má geyma
yfir nótt).
Ofninn er slilltur á 175°C. Deigið er flatt
út meö kökukefli og ýmiss konar l'ígúru-
form notuö til aö móta til kökurnar. Bök-
unarpappír er settur á bökunarplötu og
piparkökurnar settar þar á. Bakist í ntiöj-
um ofni þar til kökurnar eru fallega brúnar.
Ekki taka kökurnar alveg strax af plötunni.
Skreyting á piparkiikur:
2 dl af flórsykri og u.þ.b. 2 msk. soöið
vatn gerir fallegan hvítan glassúr og ef ósk-
aö er el'tir einhverjum lil er honunt bætt út
í. Búiö til kramarhús, helliö glassúrnum 1
og skreytiö aö vild. Einnig má bera glassúr-
inn á kökurnar meö pensli!
44