Fróði - 01.05.1912, Blaðsíða 6

358
FKÓÐI
staSar 4—5 þumlunga þykt af moði eða sagi utan um
suðuílátið.
Nú eru ílátin jafnhá rnoðinu í kassanum, og standa
kassahliðarnar 5 þumlunga eða meira upp frá moðinu. Þarf
þá að búa tii lokið, sem varni hitanum að gufa upp. Það
er einfaldast með því að fylla poka með moði, ull eða
sagi, eða fíngerðu strárusli. Pokinn þarf að faila út í kass-
ann og vera 4—5 • þumlungar á þykt. Yfir íiátunum þurfa
náttúrlega að vera lok úr blikki eða öðru efni, og má breiða
segldúk þar yfir, ef þurfa þykir. Eins geta me'nn haft moð-
pokann á hlemmi og hann á hjörum. Svo geta raenn
haft kassann úr blikki eða borðvið, málaðan, útskorinn eða
skreyttan á einn eður annan hátt. — Best er að hafa eyru
eða höld á pottinum, svo að auðvelt sé að ná honum upp
úr, holurnar eiga að halda sér þegar farið er að brúka
þœr,
Þetta er nú allur galdurinn og þarna má sjóða mat-
inn frá 1 —12 klukkustundum.
Aður en ílátin eru látin þarna niður, þarf að hita þau
fast ab suðuhita. Heima á Islandi voru baunir að minsta
kosti látnar sjóða einar 5 mínútur. En það mun valla
þurfa með grauta, nema rétt svo að fari að krauma eða
byrji að sjóða.
Allur fjöldinn mun nú ekki kæra sig um að háfa nema
eitt hólfið og er þá kassinn tiltölulega minni og fljótgjörð-
ari. I verslunum má fá þessa “Fireless Cookers,” sem
menn kalla, en þeir eru dýrir nokkuð. Þeir sem ég hef
séð hér í Winnipeg kosta þetta 10 — 14 dollara, og séu
menn ekki því vandlátari geta menn búið þá til sjálfir,
alténd meðan þeir eru að prófa þetta.
Þá ^r og enn ein aðferðin ný við matartilbúning, en
hún er sú, að sjóða og steikja mat í pappírspokum, Steik-
in eða kartöflurnar eru látnar í pappírs poka og stungið
inn í bakaraofninn. Þykir sumum þetta verkasparnaður, því