Ægir - 01.01.1909, Side 8

60
ÆGIR.
því að fiskiveiðarnar misheppnist einhver-
staðar, duga ekki nú á tímuin, þegar fisk-
að er alstaðar. Norðursjórinn og Mið-
jarðarliafið eru ótæmandi forðabúr, það er
sannað. í búsaðdráttum Evrópu eða all-
rar jarðarinnar, er norskur fiskur lítið
búsílag. Mörg þúsund botnvörpungar af
bestu gerð eru nú til í útlöndum, og hafa
meiri og betri tök til veiða en vér, þó að
vér eigum gufuslcip og mótorbáta. Verðið
lækkar og lækkar stórum. Það er nauð-
syn. í*að verður að ganga upp og niður.
Þau lög er stýra ijárhagnum láta ekki
að sér hæða. Þau vilja hafa sinn rétt en
engar reQur.
Ágætir íjárhagsfræðingar boðuðu fyrir
ári síðan það, sem orðið er. Vér skulum
virða vísindin, þau hafa á þessu svæði i
kröftugasta máta að styðjast við lífið. Það
er leitt hversu menn alment skeyta lítið
um fyrirboða, sem rætast.
ir
lil Aslralíu.
Oí 1
(Rasmus Paselius Melbourne).
Árið 1904 sendi ég skýrslu til yðar
og fleiri um »Alaska Bonless Coda sem
árs árlega er sent hingað, og er mjög góð
vara bæði vel verkuð, og heldur sér vel í
fluttningi. Ég get ekki gefið nákvæma leið-
beiningu um verkun og meðhöndlun á
þessari vöru, en auðvelt er þó að ná í
slíkar upplýsingar. Eftir útliti fisksins
virðist hann hafa verið lagður nýi í salt-
pækil, þar næst saltaður vel og vel þurk-
aður og pressaður. Fiskur sem er vel
þurkaður og pressaður verður gegnsýrður
af salti, og fær mjög fallegan lit.
Allur frágangur á sendingunum er
Jangtum betri og vandaðri en venja er
til um norskar sendingar. — Fiskur-
inn er skorin í tvent — tvo hehn-
inga, og raðað niður í trékassa, um
30 pd. i hverjum. Stærð kassanna að inn-
anmáli er 21 þuml. á lengd 12s/4 þ. á
breidd og 572 þ. á dýpt, gaflfjalirnar eru
7» þ. á þykt. Lögun kassanna hindrar
það, að fiskurinn pressist of mikið saman,
þar að auki er hann aðeins seimdur með
smánöglum og borðin ógreyft svo loft geti
óhindrað leikið um fiskinn. Á gafl kassans
er málað:
1) með svörtum stöfum
»Panishbeal«.
»Stow awoy from BoiIers«
»Keep in á cool place«.
2) með rauðum stöfum:
30 Boneless lebs. (Cod-stripes).
Alaska codíish co.
Á báðum hliðum er með bláum söfum
vörueinkennið »Lion River«. Á lokinu
Melbourne og númer kassans (t. d. 110).
Þegar Alaska Co. notar þrenskonar
merkingu til þess að vekja athygli á inn-
haldinu og meðferð á vörunni meðan á
flutningnum stendur, með þremur litum er
það augljóst að það er gjört í þeim þýð-
ingarmikla tilgangi að vekja eftirtekt á
vörunni sjálfri, og stemma stigu fyrir að
varan verði fyrir skemdum á flutningi um
borð í skipunum. Ég hef séð Alaska Bon-
less ár eftir ár, og altaf jafnvel útlítandi.
Fiskurinn er af minni meðalstærð, en er
í sjálfu sér bæði magrari og lakari fiskur
en norskur.
Ég liafði tækifæri nú í okt. til þess að
selja 30 kassa af löngu (heilum fiski) 100
pd. hvern kassa frá Björgvin, hann var
meira og minna skemdur, með myglublett-
um og blautur, svo að rögun og þurkun
á honum var sjálfsögð. Fiskurinn hafði
upphaflega verið góður, bæði fallegur og
feitur, en það leyndi sér ekki, að meira
salt var nauðsynlegt og meiri þurkur og