Fréttablaðið - 13.10.2011, Síða 5

Georg tók við rekstri Flúðasveppa árið 2005 en ræktun sveppa á Flúðum
hófst árið 1984. Sveppirnir eru ræktaðir í lífrænum rotmassa sem einnig er
framleiddur hjá Flúðasveppum. Svepparæktin er nákvæmnisverk sem krefst
alúðar og þekkingar. Sveppirnir eru flokkaðir í höndunum og þeim pakkað
á staðnum. Um 30 manns vinna hjá Flúðasveppum árið um kring.