Freyr - 15.01.1962, Blaðsíða 33

FRE YR
45
Frádráttur verðs
á þvegnum eggjum
Það er ekki aðeins á íslandi, að eggja-
framleiðendur hafa þann óvana um hönd
að þvo egg. Það er eitt af barátturnálum
ráðunauta í alifuglarækt og þeirra, sem
miklu varnarstörf munu ráða úrslitum um
það, hvort tekst að vinna fullan bug á
þurramæðinni eða ekki.
Ef litið er í heild á varnarmálin hér á
Vesturlandi og þær aðgerðir, sem einna
helzt koma til greina, verður að hafa það
í huga, að enn ríkir óvissa um árangur
af síðari fjárskiptum í Dalahólfi, og sífellt
vofir sú hætta yfir, að smit berist út frá
Mýrahólfi, t. d. með lömbum undan veik-
um kindum. Einkum var hætta á þessu
á árunum 1956 og 1957, meðan veikin
leyndist í Lækjarskógi.
Vegna þessa og í samræmi við það, sem
fyrr var sagt, tel ég að svo stöddu nauð-
synlegast að leggja áherzlu á eftirfarandi
atriði:
1) Trygging á varnarlínum og vörzlu
umhverfis Mýrahólf og auk þess á
línum vestan Borgarfjarðarhólfs og
umhverfis Dalahólf.
2) Að nú í vetur sé allt ásetningsfé i
Mýrahólfi merkt með númera-merkj-
um og skráð — og siðan einnig öll
lömb, sem fœðast þar á nœsta vori.
3) Að gerðar séu virkar ráðstafanir til
þess að forðast sem mest tilfærslu
á fé milli bœja.
4) Að gerðar séu ráðstafanir til að
koma á eftirliti með heilbrigði fjár
í Dalahólfi og í Borgarfirði.
Og að lokum:
5) Kannað verði til hlítar, hvort til-
tœkilegt sé að koma upp nýrri varn-
arlínu í Mýrahólfi, svo að unnt verði
að framkvœma fjárskipti á takmörk-
uðu svœði innan þess, ef þörf gerist.
verzla með egg, að leiðbeina fólki í því að
hafa hreinlæti í hænsnahúsum svo að
egg óhreinkist ekki, og verði egg óhrein
þá að hafa þau sér og nota þau strax.
Það er staðreynd, að þvegin egg eru og
verða ævinlega annars eða þrlðja flokks
vara ef þau eru geymd, og að senda þau á
markað með öðrum og betri eggjum, er
náttúrlega framferði, sem telzt til vöru-
svika
Öllum ætti að vera ljóst, að þvegin egg
geymast mjög illa af því að himnan, sem
utan á þeim er og ver þau annars gegn
utanaðkomandi áhrifum, er óhjákvæmilega
rofin við þvottinn og leiðin inn í eggið
opnuð fyrir bakteríur og sveppa.
í ýmsum löndum hafa þær ráðstafanir
verið gerðar, að hjá þeim, sem senda
þvegin egg á markað, er dregið frá verði
innlagðra eggja og það svo um munar. í
Ástralíu hefur slík ráðstöfun verið gild-
andi síðan 1947 og er þar dregið um 10%
frá verði hjá þeim, sem leggja inn þvegin
egg til sölu. Álíka ráðstafanir hafa verið
gerðar og eru í gildi í Danmörku og ír-
landi. Og í öllum löndum er bannað að
flytja út þvegin egg. Hitt er svo
annað mál, að þvegin egg geta verið jafn-
góð og hin óþvegnu, aðeins ber að nota
þau strax eftir þvott og geyma þau aldrei.
Þess vegna verða þau að vera alveg sér og
aldrei blandað saman við önnur egg.
í Bretlandi er eggjaframleiðsla ört vax-
andi á síðari árum og þar er þvottaspurs-
málið líka til meðferðar. Þar er markað-
urinn nægur og hefur ekki þurft að geyma
egg þar að ráði, en samt er eggjaþvottur
vandamál af því, að innlendu eggin verða
þó að vera jafngóð og hin, sem inn eru
flutt, annars verður álit neytendanna það,
að innflutt egg séu betri.
Við íslendingar höfum við enga að keppa
nema okkur sjálfa um að selja góða vöru
og alltaf fyrsta flokks, þar sem egg eru á
markaði. Því er höfuðnauðsyn að hafa um-
búnað og umgengni þannig í húsunum, að
sem fæst egg þurfi að þvo, en þau, sem
þvegin eru, skal alltaf hafa sér og nota þau
innan fárra daga, jafnvel þó að þau séu
geymd á góðum og svölum stað.