Bændablaðið - 28.11.2000, Blaðsíða 16

16
BÆNDABLAÐIÐ
Þriðjudagur 28. nóvember 2000
Verö ð mjölk tíl bænda 1999
HeimildrlDF Bulletin no. 355
Verð í evrum umreiknað í íslenskar kr. á genginu 72,84.
7000
6000
5000
4000
3000
2000
1000
0

Kr/kg mjólkur “f"" i
^ ^ , ,—1 r
■ruTílftíÍn.n. . . .; . .... s
c-
7T
—l
Q)%
3'
Q)
“D Z >* >
9; 2- c3
S) s S
05
gy. Q5
OD
3
CL
CÚ
co c CO
c 0 3 CQ O'
c < Q5
—1 5; CD , Q5 U3 S-
tt Q) Q3 3 oT
Q- 3 Q.
51' co
s 1-
i
T1 TT X
—» Q3 C/) o_
7? Q5 oT ZD
Q5 3 Q- Q5 3 Q- Q_
m c
CA) co
w >
3
o>
o
g>_
oT
T1 O œ 7; (/) X œ c__
3’ Q) < Q) —1 0 <. Q)
oT 3 3 B TT O' 3 Q) CL Q) CD_ •n CD CQ cn' c/> TD Q) 3
CL o-- Ox Q) C

Bráöahjrgöalölur lyrir saptember 2000
Framleiðsla sep-00 jul-00 sep-00 sep-99 sep-00 Breyting frá fyrra tímabili, % Hlutdeild %
2000 september '99 3 mán. 12 mán. m.v. 12 mán.
Alifuglakjöt 182,482 660,577 3,074,785 -29.9 -23.2 3.6 13.3%
Hrossakjöl 68,672 214,623 1,065,236 -16.9 -5.0 3.1 4.6%
Kindakjöt* 3,228,174 3,420,947 10,610,987 152.7 129.5 28.8 45.9%
Nautgripakjöt 330,931 926,143 3,674,566 8.5 3.7 -0.5 15.9%
Svínakjöt 387,199 1,189,924 4,698,270 16.9 6.7 4.6 20.3%
Samtals kjöt 4,197,458 6,412,214 23,123,844 86.0 39.8 13.2
Innvegin mjólk 7,510,436 22,961,760 103,769,537 -2.4 -6.3 -4.1
Sala innanlands
Alifuglakjöt 239,909 758,593 3,099,035 6.0 -2.0 2.3 16.0%
Hrossakjöt 62,001 165,830 643,577 23.1 26.8 20.6 3.3%
Kindakjöt 505,638 2,021,537 7,193,152 0.1 12.8 5.3 37.2%
Nautgripakjöt 319,819 920,319 3,668,280 0.1 2.3 0.4 19.0%
Svínakjöt 379,785 1,183,444 4,709,625 3.6 7.3 5.3 24.4%
Samtals kjöt 1,507,152 5,049,723 19,313,669 2.0 7.5 4.3
Umreiknuð mjólk
Umr. m.v. fitu 7,524,518 24,356,611 98,275,992 -4.5 -2.2 -0.4
Umr. m.v. prótein 8,773,690 26,645,886 105,624,740 0.4 0.9 2.6
Framlelðsla og sala mjólkur í október okt '99
Innvegin mjólk 7,858,077 22,566,766 104,036,430 3.5 -3.1 -3.3
Sala umr. m.v. fitu 7,832,262 23,872,735 98,416,485 1.8 0.6 0.1
Sala umr. m.v. prótein9,007,662 26,833,283 105998651 4.3 3.9 3.08
* Kindakjöt lagt inn samkv. útflutningsskyldu sem flutt skal á erlenda markaði er meðtalið í framangreindri framleiðslu.
** Sala mjólkur og mjólkuafurða umreiknuð á fitugrunni með leiðréttum stuðlum Samtaka afurðast.í mjólkuriðnaði frá því í september 1998.
Sala á búvörum í
september var með besta
móti eins og meðfylgjandi
tafla sýnir. Heildarsala á
kjöti jókst um 4,3% miðað
við næstu 12 mánuði á
undan. Minnstar breytingar
eru í nautakjöti en aðrar
kjötgreinar sækja á. Sala
mjólkur á próteingrunni
m.v. síðustu 12 mánuði er
106 milljónir lítra. Þetta er
góð staða þegar litið er til
þess að búið er að flytja
inn 313 tonn af jógúrt (lok
ágúst) sem var óþekkt á
markaði hér fyrir einu ári
síðan.
Þegar litið er á tölur um
framleiðslu kjöts verður að
hafa í huga að nokkrir
sláturleyfishafar skiluðu
upplýsingum um
framleiðslu í september
samhliða októberskýrslum
á síðasta ári. Yfirsýn yfir
framleiðslu dilkakjöts í
haust fæst því ekki fyrr en
október skýrslur liggja
fyrir.
Það eru að
koma nesflr
Ferðaþjónusta bænda og Hólaskóli
stóðu fyrir námskeiði fyrir
ferðaþjónustubændur 16. nóvem-
ber síðastliðinn. Námskeiðið sem
bar yfirskriftina „Það eru að koma
gestir" var haldið í Reykjavík og
fór fram í tengslum við vígslu nýs
skrifstofuhúsnæðis FB sem nú
hefur flutt starfssemi sína í
Síðumúla 13 eftir áralanga dvöl í
Hafnarstræti 1.
Greinilegt var að dagskrá
námskeiðsins höfðaði til
ferðaþjónustubænda en það var
mjög vel sótt og 50 manns
víðsvegar af landinu lögðu leið
sína til borgarinnar þennan dag.
Efnistökin spönnuðu yfir breytt
svið, allt frá veraldarvefnum til
vínsmökkunar.
Einar Skúli Hafberg frá HSC
hótellausnum reið á vaðið með
kynningu á bókunarvef fyrir gist-
istaði som fyrirtaki huns hefur-
unnið að. Þetta kerfi getur hvort
heldur unnið sem sér eining sem
geymir allar nauðsynlegar
upplýsingar fyrir viðkomandi bæ
eða tengst miðlægum gagnagrunni
hjá skrifstofu FB, aljt eftir stærð
og umfangi rekstursins. Kerfið er
fyrst og fremst til einföldunar á
bókunarferlinum og eykur þar
skilvirkni og vinnusparnað en að
auki býður það upp á fjölbreytt
hagræði við aðra þætti bókhalds-
ins. Sævar Skaftason
framkvæmdastjóri GB kynnti
nýjar áherslur hjá Ferðaþjónustu
bænda varðandi heimasíður bænda
á Vefnum (farmholidays.is og
sveit.is), tölvupóst og hugmyndir
af sameiginlegu innkaupakerfi fyr-
ir bændur.
Sævar Skaftason
framkvæmdastjóri FB og Gunnar
Rögnvaldsson frá Hólaskóla
kynntu uamutarf-Hólaskéla-eg----
Ferðaþjónustu bænda um flokkun
bændagistingar og úttekt á bæjum
innan vébanda FB. Gerðu þeir
grein fyrir stöðu mála og horfum á
frekara samstarfi. Lýstu þeir
ánægju sinni yfir heimsóknunum
og hvöttu bændur til samstöðu, en
þannig megi enn auka sérstöðu þá
og virðingu sem ferðaþjónusta
bænda nýtur.
Eftir hádegishlé flutti Laufey
Sigurðardóttir næringarfræðingur
frá Snertli ehf. mjög fróðlegt er-
indi um hreinlæti, byggt á
svokölluðu Gámes kerfi og hvern-
ig það getur hjálpað til við að
tryggja öryggi og gæði matvæla,
en Gámes er virkt eftirlit þeirra
sem meðhöndla og selja matvæli.
Laufey hóf mál sitt á því að fara
nokkrum orðum um þráhyggju
þeirra sem sífellt halda að allt sé
betra sem liggur utan laga og
reglugerða. Síðan benti hún á að
flestar ástæður fyrir sýkingu í
matvælum mætti rekja til
vanþekkingar og sóðalegrar um-
gengni við meðferð hráefnis og
matvæla. Hún fór í gengum þau
atriði sem hafa ber í huga til að
tryggja hámarks gæði matvöru allt
frá birgjum á borð.
„Kaffi er sú vara er gengur
næst olíu sem verslunarvara á
heimsvísu" sagði Aðalheiður
Héðinsdóttir frá Kaffitári í erindi
sínu um kaffi og kaffimenningu en
þar fræddi hún viðstadda um þau
margvíslegu ferli sem kaffið fer í
gegnum allt frá plantekrum Suður
Ameríku og Afríku til kaffibolla
Islendinga. Kaffi er kaffi ef það er
blautt og heitt ei1 stundum sugt;-en-
eftir klukkustundar spjall varð
viðstöddum ljóst að slíkt er tölu-
verð einföldun á sannleikanum.
Að mati Aðalheiðar er óvíða meiri
framlegð en í kaffisölu og því
hrein móðgun við viðskiptavinina
að bjóða þeim annað en „gott“
kaffi sem þá kallar á gott hráefni
og góð tæki til framleiðslu. Var
hún með nokkrar tegundir af kaffi
og fengu þátttakendur að smakka
og spyrja ráða í lokin.
„Matur er mannsins megin“
sagði Bryndís Bjarnadóttir frá
Hólaskóla er hún rakti sögu
íslenskrar matarmenningar í gegn-
um tíðina og varpaði fram þeirri
spurningu hvort við værum að
gefa erlendum ferðamönnum rétta
mynd af neysluvenjum okkar með
hákarlssmökkun og harðfiski þeg-
ar hin venjubundni matur saman-
stendur af kjötbollum og fiski.
Vakti hún máls á því að ýmislegt
væri þjóðlegt og gott þó það væri
ekki endilega lýsandi um
hefðbundinn hversdagsmat. Víða
erlendis væri matarmenning þjóða
eftirsótt sem söluvara og benti í
því samhengi á Norsk gaardsmad
sem eru samtök þeirra bænda er
framleiða og selja eigin vöru í
Noregi. Spurði hún að lokum
hvort ekki væri hugmynd að virkja
hina stórgóðu matargerðarlist
íslenskra sveitabæja og bjóða upp
á skipulagðar ferðir um landið
með íslenskan sveitamat sem meg-
inþema og draga t.d. fram sérstöðu
einstakra landshluta m.t.t. hráefn-
isvals. Voru allmiklar umræður
um þetta efni og töldu sumir að yú
-þegar-væri vfstrað-sKkunrferðum
þó ekki væri með skipulögðum
hætti og sjálfsagt væri að gefa
þessu frekari gaum.
Var nú komið að lokaatriði
dagskrárinnar sem var vínkynning
og vínsmökkun á vegum Austur-
bakka. Jón Páll Haraldsson kynnti
þau margvíslegu tilbrigði sem
borðvín hafa og hvað það er sem
áhrif hefur á gæði vína, s.s. aldur
og hitastig. Hann fór nokkrum
orðum um hvaða vín hentaði með
tilteknum mat og þá ekki síst hin-
um hefðbundna íslenska mat sem í
boði er á ferðaþjónustubæjum. Hér
fór greinilega maður með gríðar-
lega þekkingu á faginu og urðu
líflegar umræður um guðaveigam-
ar meðal gesta.
í lok námskeiðsins tók Sævar
Skaptason til máls og þakkaði fyr-
ir vel heppnaðan dag og sagði að
ljóst væri á þátttökunni að slíkar
samkomur væru nauðsynlegar til
fræðslu en ekki síst til þess að hitt-
ast og þjappa sér saman um þá
vaxandi grein sem ferðaþjónusta í
dreifbýli er.
Bauð hann því næst gestum að
ganga yfir á skrifstofu FB og sam-
fagna starfsfólki í þeim glæsilegu
húsakynnum sem samtökin eru nú
komin í.
Var á námskeiðsgestum að
heyra að þeir væru ánægðir með
daginn og að margt áhugavert
hefði borið á góma en greinin
þurfi einmitt á stöðugum ábend-
ingum að halda til að halda vöku
sinni, og auka hlut sinn í þjónustu
við ferðamenn sem um landið
fara. /GR