blaðið - 11.05.2006, Blaðsíða 19

W I HEREFORD S T E I K H U S HEREFORD FRÉTTIR
MAÍ 2006 ÚTGEFANDI: HEREFORD STEIKHÚS. SfMI 5x13350 ÞETTA ER AUGLÝSING - GEYMIÐ BLAÐIÐ
(gómsœtur matur
á aóðu verðí
Matargestir fá úrvals íslenskt kjöt á Hereford steikhús við Laugaveg.
Hereford steikhús hefur verið
starfrækt á íslandi síðan 2003 en
þá var fyrsta Hereford veitinga-
húsið opnað á hér á landi. Here-
ford steikhúsin hafa verið starf-
rækt í Danmörku á um þriðja
áratug og hafa alla tíð þótt bjóða
upp á afskaplega gómsætan mat
enda sækja sömu gestirnir stað-
ina aftur og aftur. Á Hereford er
lögð áhersla á að viðskiptavinur-
inn fái góðan mat úr fyrsta flokks
hráefni á viðráðanlegu verði en
það hefur verið markmið staðar-
w
SEHI
ins frá upphafi. Auk þess geta við-
skiptavinir Hereford pantað sér
misstórar steikur og valið sjálfir
meðlætið með kjötinu eftir því
sem þeim líkar best.
Á matseðlinum má finna fjöl-
breytt úrval aðalrétta, forrétta
og eftirrétta og boðið er upp á
gríðarlegt úrval léttra vína auk
þess sem vín hússins stendur
matargestum til boða á mjög
góðu verði. Vínið er framreitt á
sérstakan hátt þar sem húsvínið
rennur í gegnum karöflu sem er
sérstaklega hönnuð til þess að
vínið nái að anda.
Matreiðslumeistarar Hereford
steikhúss hafa áralanga reynslu
af steikhúsum og hafa starfað
bæði hér heima og erlendis. Þeir
gera miklar kröfur til góðs hrá-
efnis og vinna aðeins með það
besta hverju sinni.
Hereford steikhús fær steik-
urnar frá Ferskum kjötvörum
hf. þar sem þær eru sérvaldar,
&
fituofnar og sérverkaðar eftir val ljúffengra vína ætti því ekki
óskum yfirmatreiðslumeistara svíkja neinn sem þangað er kom-
Hereford. Bragðmikið og safaríkt inn til þess að eiga huggulega
kjötið, gómsætt meðlæti og úr- kvöldstund.
600 g fituhreinsað lambakjöt, t.d. bógur eða
lærisneiðar, skorió í u.þ.b. 2-3 cm bita.
1/2 dl ólífuolía
safi úr einni sitrónu
1 msk. salvía, smátt söxuð
1/2 msk. óreganó (ferskt), saxað
Hoi Sin sósa (kínversk grillsósa, fæst í flestum
búðum
3 msk. sesamfræ
Fr Setjið kjötið i skál ásamt ólifuolíu, sitrónusafa.
salvíu og óreganó og látió standa i u.þ.b. 3 klst.
Raóió kjötinu á pinna. penslið með Hoi Sin sósu
og stráið sesamfræjum yfir pinnana. Grillió i u.þ.b. 8-1 2
min. og snúið nokkru sinnum á meðan. Borið fram með
t.d. kús-kús og salati.
www.lambakjot.js
ALLIR ELSKA LAMBAKJÓT, WIAÐUR