Fréttablaðið - 05.10.2012, Blaðsíða 24

FÓLK|HELGIN
FÓLK ER KYNNINGARBLAÐ sem býður auglýsendum að kynna vörur og
þjónustu í formi viðtala og umfjallana ásamt hefðbundnum auglýsingum.
Blaðið fylgir Fréttablaðinu daglega.
Útgefandi: 365 miðlar | Ábyrgðarmaður: Jón Laufdal | Hönnun: Silja Ástþórsdóttir
Sölumenn: Jónína María Hafsteinsdóttir, jmh@365.is, s. 512 5473 | Sverrir Birgir
Sverrisson, sverrirbs@365.is, s. 512 5432 | Elsa Jensdóttir, elsaj@365.is, s. 512-5427
BOTN
2 eggjahvítur
30 g sykur
80 g salthnetur
50 g flórsykur
Hitið ofninn í 170
gráður. Þeytið eggja-
hvítur og sykur þar
til blandan verður
stíf eins og marens.
Grófhakkið salthnetur
í matvinnsluvél með
flórsykrinum. Setjið
hnetublönduna var-
lega saman við mar-
ensinn með sleikju.
Setjið blönduna í
smurt kökuform og
bakið í miðjum ofni
í um það bil 25 mín-
útur. Kælið.
KARAMELLA
70 g sykur
1 1/4 dl rjómi
150 g hvítt súkkulaði
20 g smjör
Bræðið sykurinn í
potti, takið af hit-
anum og bætið rjóm-
anum saman við.
Látið malla undir loki
í smá stund eða þar
til karamellan er leyst
upp. Skerið súkkul-
aðið smátt og setjið
út í rjómablönduna.
Látið bráðna ásamt
smjörinu. Hellið kara-
mellunni á salthnetu-
botninn.
SÚKKULAÐIMÚS
150 g dökkt súkkulaði
(60%)
75 g ósaltað smjör
1/2 dl espresso eða
sterkt kaffi
1 matarlím
2 eggjarauður
2 eggjahvítur
50 g sykur
Skerið súkkulaðið
mjög smátt og bræðið
í vatnsbaði ásamt
smjörinu. Leggið mat-
arlímið í kalt vatn í
fimm mínútur. Kreist-
ið vatnið frá líminu og
látið það síðan bráðna
í heitu kaffi. Hrærið
eggjarauðunum í
súkkulaðið og síðan
heitu kaffinu. Blandið
öllu vel saman.
Þeytið eggjahvítur og
sykur í marens. Bætið
marensinum varlega
saman við súkkulaði-
blönduna. Leggið
súkkulaðiblönduna
ofan á karamelluna
og setjið í ísskáp.
Súkkulaði músin á að
stífna. Takið úr form-
inu rétt áður en lagt
er á borð og skreytið
fallega.
TERTA UM HELGINA
Nú er tími saumaklúbbanna runninn upp. Ljúf-
fengar tertur eru alltaf vinsælar og hér er upp-
skrift að girnilegri karamellutertu.
■ Flottir krakkar
Það stendur mikið til hjá nemendum á strengja-
hljóðfæri um helgina. 350 nemendur alls staðar
að af landinu fjölmenna á strengjamót í Grafar-
vogi. Það er Tónlistarskólinn í Grafarvogi sem
stendur fyrir mótinu. Þátttakendum er skipt í
fjórar hljómsveitir eftir aldri og getu. Mótinu
lýkur með tónleikum í Eldborgarsal Hörpu á
sunnudag kl. 14.00. Aðgangur að tónleikunum
er ókeypis. Stjórnendur sveitanna verða Guðný
Guðmundsdóttir, Helga Þórarinsdóttir, Guð-
mundur Kristmundsson og Wilma Young.
STRENGJANEMAR
Í HÖRPU
Í nýlegri könnun sem gerð var í Bret-landi kemur í ljós að um fjórðungur Breta telur kassavín ekkert síðra en
vín í flöskum. Bretar gera minni kröfur til
víns eftir að efnahagsástandið versnaði.
„Norðmenn elska kassavín,“ var fyrir-
sögn í norsku viðskiptablaði í sumar. Þar
segir að kassavín sé um helmingur þess
áfengis sem selt er í vínbúðum. Á sama
tíma hefur bjórsala dregist saman þar í
landi.
Gissur Kristinsson, vínþjónn hjá
Vínbúðinni, segir að sala á kassavínum
hafi smátt og smátt aukist hér á landi.
„Norðmenn og Svíar eru þó miklu fremri
í þessu því þar er hlutfall kassavíns í
heildarsölu áfengis mun meira en hér. Ís-
lendingar breyttu neysluvenjum sínum
mikið eftir hrunið. Kassavínin hafa verið
aðeins ódýrari og þess vegna velja marg-
ir þann kost. Tækninni hefur fleygt fram
í að pakka vínunum og gæðin batnað frá
því sem áður var.“
Gissur segir að eftir hrunið hafi inn-
flytjendur léttvíns hér á landi strax orðið
varir við breytingar á innkaupavenjum
fólks í Vínbúðunum. „Fólk keypti ein-
göngu ódýr vín sem voru skilaboð til inn-
flytjenda að leita eftir þeim. Gæðin hafa á
sama tíma dalað mikið. Þegar tómahljóð
er í buddunni sættir fólks sig frekar við
lélegra vín ef það fæst fyrir minni pen-
ing. Úrvalið af ódýrari vínum hefur því
stóraukist í Vínbúðunum. Mesta salan
er í vínum sem kosta undir 1.700 krónur.
Það er eðlileg þróun sem allir gátu átt
von á. Ákveðinn hópur manna kaupir vín
á verðbilinu 1.700 til 2.500 en þar fyrir
ofan er mjög hverfandi sala.“
Vínþjónninn bendir á að fyrir hrun
hafi Íslendingar verið að drekka gæða-
vín á ótrúlega lágu verði. „Við seldum
mun meira af dýrari vínum þá, enda var
evran í kringum 80 krónur. Á einni nóttu
breyttist gengið og áfengisálögur og það
var 45% hækkun í Vínbúðunum sem var
áfall fyrir alla. Starfsfólkið okkar þurfti
til dæmis að verja þessa hækkun fyrir
óánægðum viðskiptavinum. Nú virðist
fólk hafa sætt sig við að kaupa ódýrari
vöru og minni gæði,“ segir Gissur og
vonast til að þetta breytist aftur til fyrra
horfs haldi efnahagsbatinn áfram.
„Það virðist þó vera tilhneiging út
um allan heim hjá ákveðnum hópum að
splæsa í eina eða tvær góðar vínflöskur
í stað þess að kaupa kassavín. Það væri
ánægjulegt ef sú þróun yrði líka hér, að
fólk drykki færri lítra en betri vín. Ég
trúi ekki öðru en að við stefnum í sömu
átt með tímanum.“
Er ekki hætta á að fólk drekki meira
vín sé það með kassa heima?
„Jú, það er vissulega svo. Bjórfram-
leiðendur hafa til dæmis farið út í það
að selja bjór í tíu dósa pakkningum í
stað sex áður. Allar líkur eru á því að sá
sem keypti sex dósa kippu fyrir helgi
og kláraði hana taki núna tíu dósirnar,“
segir Gissur, en raunin mun einmitt hafa
orðið þannig. ■ elin@365.is
VELJUM ÓDÝRARI
OG GÆÐAMINNI VÍN
MINNI KRÖFUR Neysla á léttum vínum hefur breyst mikið eftir hrunið.
Kassavín og ódýr flöskuvín seljast mest í Vínbúðum.
KASSAVÍNIN HAFA
BATNAÐ
Gissur Kristinsson vín-
þjónn segir að aukning
hafi verið á sölu á kassa-
víni en þó mest á ódýru
flöskuvíni.
MYND/ANTON
Úlpur á
23.900 kr.
Við erum á Facebook Bæjarlind 6
S. 554 7030
Eddufelli 2
S. 557 1730
www.rita.is
Str. 40 - 56/58
Omega 3 í sinni hreinustu og öflugustu mynd
Sótt í Suðurskautshafið, hreinasta hafsvæði veraldar
• Gott fyrir hjarta, heila, taugar og liði
• 1-2 hylki á dag!
• Ekkert eftirbragð og engin uppþemba
NORÐURKRILL

NORÐURKRILL fæst í heisubúðum, apótekum og heilsuhillum stórmarkaðanna
Taktu þátt í vísnaleik
Norðurkrill á facebook

Sendu inn vísu um Norðurkrill, við veljum vísu
vikunnar og verðlaunum með einum pakka.

Þú finnur upplýsingar um Norðurkrill á
www.gengurvel.is
Þú Nor
ðurkrill
ið nota
átt
það nóg
af kraf
ti geym
ir,
hjartan
s vöðva
r hljóta
mátt
og hrað
ar blóði
ð streym
ir.
Kristjá
n Hrein
sson
P
R
E
N
T
U
N
.IS