Feykir - 05.03.2009, Blaðsíða 11

09/2009 Feykir 11
( MATGÆPINGAR VIKUNNAR )
Angela og Kristján kokka
Súkkulaöi-kirsuberjadraumur
úr Svartaskógi í eftirrétt
Angela Berthold og Kristján Birgisson í Lækjardal í
Austur-Húnavatnssýslu bjóða okkur upp á áhugaverðar
uppskriftir að þessu sinni.
Það hefur óneitanlega áhrif að Angela er frá Þýskalandi
en þar er notað mikið kál og laukur í matargerð sem er
bæði hollt og ódýrt. Þau skora á Sigurlaugu Markúsdóttir
og Hilmar Frímannsson á Blönduósi sem fann og færði
Angelu löngu týnt ístað s.l. haust.
FORRETTUR
Lauksúpa
3-4 laukar, sneiddir
1 msk. smjör
11. sjóðandi vatn
Súputeningar
Svarturpipar
1 msk. edik eða hvítvín
Ristaðir brauðteningar
Rifinn ostur
Steikja laukhringina í potti með
smjöri þangað til þeir byija að
taka smá liL Helia vatni yfir,
krydda með súputeningum og
svörtum pipar og láta sjóða í 15
mín. Taka af hellu, bæta edik eða
hvítvíni í og smakka súpuna til.
Þegar hún er komin á diskana er
brauðteningum og rifnum osti
stráð yfir.
AÐALRÉTTUR
Súrkálspottréttur
500 gr. svínagúllas
1 laukur, smáttskorinn
Paprikuduft, 1 tsk.salt
1 msk. kúmenfrce
1 msk. edik
100 ml. vatn
1 poki súrkál
1-2 tsk. kartöflumjöl
‘á l. rjómi
Brúna kjötið í olíu á pönnu eða
í potti, bæta lauknum við, setja
krydd, edik og vatn út í og láta
malla í 30 mín. Láta súrkálið úr
pokanum í sigti, rífa það aðeins
í sundur og setja það saman við
kjötið og e.t.v. smá vatn í viðbót,
láta sjóða áfram í u.þ.b.15 mín.
Það má prófa sig áfram hvort það
sé notað súrkál úr heilum poka
eða minna. Jafna pottréttinn með
kartöflumjöli, bæta rjómanum í
og krydda aftur eftir smekk t.d.
með salti og/eða sykri.
Bera fram með soðnum kart-
öflum og ferskum niðurskornum
perum.
EFTIRRETTUR
Súkkulaði-
kirsuberjadraumur
úr Svartaskógi
Brúnkaka, heimabökuð eða keypt
Rauð berjasulta
Brœtt súkkulaði eða tilbúin íssósa
Kirsuberjasósa í krukku
Léttþeyttur rjómi
Súkkulaðispænir
Skera kökuna í litlar sneiðar,
smyrja með berjasultunni og búa
til samlokur úr þeim. Raða þétt í
stóra skál eða annað mót. Dreifa
súkkulaðisósu yfir og síðan
kirsuberjasósunni. Þekja allt með
léttþeyttum rjóma og skreyta með
súkkulaðispónum. Þessi réttur er
miklu betri þegar hann er búinn
að standa í sólarhring.
Verði ykkur að góðu!
Frumsamið verk á
fjalirnar í Sæluviku
Leikfélag í 120 ár á Sauóárkróki
Leikfélag Sauðárkróks er að hefja æfingar um þessar mundir á
Sæluvikuverki sínu. Var ákveðið að ráða Jón Ormar Ormsson til
þess að setja saman heimatilbúið efni í tilefni af því að á síðasta
ári voru 120 ár frá því að leikfélag var stofnað á Sauðárkrólci.
Leikritið heitir Frá okkar fyrstu kynnum, 120 ár
í sögu leikfélags.
Jón Ormar Ormsson og Sigurveig Dögg Þormóðsdóttir formaður Leikfélags
Sauðárkróks
-Leikverkið er uppriíjun í
sjálfu sér, segir Jón. -Þetta gerist í
anddyri á Hóteli Thalíu og þar er
mikill gestagangur. Það koma
gamlir kunningjar úr gömlum
leikxitum og svo er mikið af nýju
efni. Það er mikið sungið og í
þessari sýningu eru bæði nýir
leikarar og svo alveg þeir elstu.
Það er greinilegt að Jón er
ánægður með þann áhuga sem
er fyrir leMstinni því á fyrsta
fúndi mættu margir sem vildu
taka þátt í sýningunni á einn eða
annan hátt. -Það sem hefur
komið á óvart er áhuginn hjá
þessu góða fólki og það sem ég
hef vitað áður er að það er mildð
af hæfileikafólld hér á Króknum
og það var alveg stórkostlegt að
sjá allan þennan hóp birtast til að
vera með.
Stjórn LeMélags Sauðárkróks
ákvað að leita til Jóns með að
skrifa verk sem hentaði þessum
tímamótum en á árinu 2008
voru liðin 120 ár frá því að
Leikfélag var stofnað á
Sauðárkróki.
-Það var 13. apríl 1888 sem
leikfélag er stofnað á Sauðárkróki.
Þau komu til mín frá LeMélaginu
og báðu mig um að setja eitthvað
saman til að riíja upp þann feril
með einum eða öðrum hætti. Ég
leitaði strax i smiðju Guðbrands
Ægis Ásbjörnssonar því hann er
margfróður og stórsnjall og hann
hefur heldur heldur betur ýtt á
mig og komið með frábærar
hugmyndir og þegar uppi er
staðið held ég nú, að hann komi
til með að eiga fullt eins mMð í
þessari sýningu og ég, og það er
gott.
Jón er eldd alveg ókunnugur í
Bifröst því hann hefur leMð,
leikstýrt og samið leilcverk sem
flutt hafa verið á fjölum Bifrastar
við mMar vinsældir.
-Það halda margir eða
mörgum finnst að ég hafi leMð
mildð hérna en ég lék eldd nema
níu hlutverk meðan Elsa og
Steini og fleiri voru kannski að
leika tuttugu, þrjátíu. En nú er
svo komið að mér þykir ólMegt
að ég geri meira hér í Bifröst, ég
er kominn á þann aldur.
Fleira verður gert í tilefni
þessara tímamóta og má þar
nefna að verið er að vinna í því
að koma sögu leMistar á Sauðár-
króki á prent.
-Við ætlum að gefa út
afmælisrit LeMélagsins í
samvinnu við Héraðsskjalasafn
Skagfirðinga, segir Sigurveig
Dögg Þormóðsdóttir formaður
LeMélagsins. -Unnar Ingvarsson
vinnur það verk og er að safna
heimildum um það efni. Þar
verður farið lauslega yfir sögu
félagsins og leiklistar í Skagafirði
á þessum 120 árum. Það er stefnt
á að ritið komi út fyrir Sæluviku
sem hefst 25. apríl næst-
komandi.