Dagblaðið Vísir - DV - 17.01.2017, Blaðsíða 29

Vikublað 17.–19. janúar 2017 Kynning 29
Stimplar eru okkar fag
Stimplagerðin ehf • Síðumúla 21, Selmúlamegin • sími 533-6040 • www.stimplar.is
það eru skiltin líka
Mikið úrval af hurða- og
póstkassaskiltum, barm-
merkjum, hlutamerkjum, nafna-
tölflur í fjölbýlishús og fleira
Áratuga reynsla
Örugg þjónusta
Ferskasti fiskurinn á landinu
Lindarfiskur alinn í tærum lindaruppsprettum
L
indarfiskur er lítið fjölskyldu-
fyrirtæki staðsett í Meðal-
landinu rétt austan við Vík.
„Móðir mín er frá þessari
jörð og er staðurinn alger-
lega einangraður. Aðalverðmætin
á jörðinni er allt þetta tæra lindar-
vatn sem streymir hér beint úr eld-
hrauninu og því er staðurinn full-
kominn fyrir bleikjueldi,“ segir Drífa
Bjarnadóttir, einn eigandi Lindar-
fisks. „Við fjölskyldan eigum og rek-
um Lindarfisk saman. Það eru ég
og maðurinn minn, Árni Jóhanns-
son, systir mín, Sigrún Bjarnadóttir,
og foreldrar okkar, þau Helga Ólafs-
dóttir og Bjarni Jón Finnsson,“ seg-
ir Drífa.
Alger sjálfbærni
Fyrstu bleikjuhrognin voru tek-
in hjá fyrirtækinu árið 2011 og síð-
an þá hefur Lindarfiski svo sannar-
lega vaxið fiskur um hrygg. „Við
stefnum að algerri sjálfbærni og
gerum því allt sjálf. Nýlega feng-
um við okkur svín sem éta nánast
allan afskurðinn af bleikjunum og
afgangurinn er svo notaður í áburð.
Fiskinn vinnum við alfarið á svæð-
inu. Það hefur gengið hægt en ör-
ugglega að koma fyrirtækinu á þann
stað sem það er í dag og munum við
von bráðar selja vörur okkar í stór-
markaði. Við höfum meðal annars
hannað neytendaumbúðir sem eru
svartar og nær ógegnsæjar til þess
að stuðla að ferskari og betri vöru.
Að auki höfum við hugsað okkur að
fara í útflutning á eldisbleikju, enda
erum við með ótrúlega ferska vöru í
höndunum,“ segir Drífa.
Tærasta vatnið,
ferskasti fiskurinn
„Við leggjum mjög mik-
ið upp úr ferskleika, það
er eitthvað sem við get-
um bara alls ekki slegið
af hérna hjá Lindarfiski.
Hrognin fáum við frá
kynbótastöðinni á Hól-
um í Hjaltadal sem fram-
leiðir fyrsta flokks hrogn.
Þau ölum við svo hér í
Meðallandinu í kerjum
og svokölluðum lengdar-
straumsrennum. Hér rennur ferskt
og tært vatn beint úr lindarupp-
sprettum og fiskurinn er eins ferskur
og getur orðið,“ segir Drífa.
Hafðu samband
„Við erum aðallega að selja bleikju
til veitingastaða sem undan-
tekningalaust lofa
bleikjuna okkar
í hástert,“ segir
Drífa. Enn sem
komið er sel-
ur Lindarfisk-
ur ekki vörur
í stórmörkuð-
um en til þess
að versla beint
við Lindarfisk er
hægt að hringja í
Drífu í síma 663-
4528 eða senda
henni netpóst á drifa@lindarfiskur.
com. Nánari upplýsingar má nálg-
ast á vefsíðu Lindarfisks; lindar-
fiskur.com og á Facebook-síðunni.
Einnig heldur Lindarfiskur út síðu á
Instagram; instagram.com/lindar-
fiskur sem er stórskemmtilegt að
fylgjast með. n
„Meðallandið er uppeldisstaður mömmu,“ segir Drífa.
Girnileg bleikja.
Það elska allir bleikjuna
frá Lindarfiski.