Fjölrit RALA - 20.05.1988, Blaðsíða 38

32
7. HEIMILDIR
1. Jón Óttar Ragnarsson og Erla Stefánsdóttir, 1981. Neyslukönnun Manneldisráðs
íslands 1979-80, Höfuðborgarsvæðið. Fjölrit RALA nr. 74.
2. Leth, T., A. Christensen og K.M. Jakobsen, 1986. Kartoflers indhold af
næringsstoffer. Levnedsmiddelstyrelsen, publikation nr. 122.
3. Manneldisráð fslands, 1986. Manneldismarkmið fyrir ísiendinga.
4 Júlíus Sigurjónsson, 1957. C vítamínrannsóknir. Fylgirit Árbókar Háskóla íslands
1954-55.
5. Augustin, A., R.E. McDole, G.M. McMaster, et.al., 1975. Ascorbic acid content in
Russet Burbank potatoes. Journal of Food Science 40: 415-416.
6. Augustin, J., 1975. Variations in the nutritional composition of fresh potatoes.
Journal of Food Science 40: 1295-99.
7. Jón Gíslason, 1982. Faktorer som pávirker nitrat/nitritt - indholdet i vegetabilier og
nitratets betydning for personbelastningen av nitritt. Universitetet i Oslo.
8. Schuster, B., K. Lee, 1987. Nitrate and nitrite methods of analysis and levels in raw
carrots. Journal of Food Science 52: 1632-36.
9. Pickston, L., J. Margaret, M. Todd, 1980. Nitrate and nitrite levels in fruit and
vegetables. Food Technology in New Zealand, febrúar 1980.
10. Walker, R., 1975. Naturally occuring nitrate/nitrite in foods. Journal of the Science
of Food and Agriculture 26: 1735-42.
11. Socialstyrelsen, 1978. Nitrat og nitrit. Tilförsel och omsetning hos mánniskan.
Socialstyrelsen redovisar, Svíþjóð, 1978: 1
12. Leth, T., 1986. Kartoflers indhold af næringsstoffer og nitrat.
Levnedsmiddelstyrelsen, publikation nr. 123.
13. Leth, T., E. Kirknel, 1986. Næringsstofindholdet i kartofler efter sprojtning með
pesticider. Levnedsmiddelstyreisen, publikation nr. 124.
14. Jón Gíslason og Hans Kolbein Dahle, 1980. Nitrat og nitritt i várt miljo og kosthold.
Norsk Veterinærtidskrift, 92, 10: 557-67.
15. Ashton, M.R., 1970. The occurrence of nitrates and nitrites in foods. The British
Food Manufacturing Industries Research Association, Litterature survey no. 7.
16. Green, L.C., S.R. Tannenbaum. Nitrate and nitrite in food. Massachusetts Institute of
Technoiogy.
17. Jón Gíslason, Hans Kolbein Dahle, et.al., 1984. Nitrate in potatoes. 1. The effect of
fertilization and storage on the nitrate content in 5 genotypes grown in widely
separated localities. Potato Research 27: 331-37.
18. Lönberg, E., G. Everitt, P. Mattsson, 1985. Nitrat i grönsaker. Vár föda 37: 316-22.