Málfríður - 15.09.1995, Síða 23

Kennsluform: Nemendur læra
málfræðiatriði með að- og af-
leiðslu í margvíslegum stighækk-
andi æfingum, m.a. í æfingabók
og fagæfingum, þar sem lögð er
áhersla á að virkja bakgrunns-
þekkingu þeirra. I frönskunáminu
er mikil áhersla á að nemendur
skrifi málfræðilega rétta matseðla
og segja má því að langflestar
skriflegar æfingar beinist að því.
Kennari notar mikið aðleiðslu
sem hvetur nemendur að geta
sér til um málfræðiatriði og
athuga í samvinnu hvort þau geti
staðist. Málfræðiatriði sem unnið
er með þannig virðast um margt
festast betur í minni.
Nemendur fá einnig ná-
kvæmnisæfingar með því mark-
miði að skilja málfræðina og
færa úr skammtímaminni í stig-
hækkandi æfingum í langtíma-
minni, þar sem form og merking
haldast í hendur. Nemendur
vinna einnig með málið í heild
og stefnt er að því að þeir geti
beitt málinu áreynslulítið. í mat-
reiðslu og framreiðslu eru þús-
undir fagorða sem nemendur
þurfa að kannast við og geta afl-
að sér upplýsinga um. Nemend-
ur eru þjálfaðir frá byrjun í því
að nota fagorðalista og orðabók
við verkefnavinnu í fagfrönsku.
Litið er á málfræði sem verk-
færi til að nemendur öðlist
kunnáttu í öllum færniþáttum
og verður ekki aðgreind frá öðr-
um þáttum málsins. Yfirleitt er
ekki unnið með málfræðiatriði í
samfellu heldur unnið með það í
nokkurn tíma með hléum þannig
að nemendur geti melt það og
endurmetið.
Ritun:
Aðaláhersla er lögð á að nem-
endur tjái sig sem oftast á rit-
uðu máli eftir getu. Eitt aðal-
markmið námsins er að nem-
endur þjálfist í að setja upp á
faglegan máta og skrifa mál-
fræðilega rétta matseðla og fer
mestur tíminn í slíkt. Nemendur
kynnast auk þess m.a. boðskort-
um, þakkarkortum, auglýsingum
og skiltum sem ritformi og þjál-
fast í að skrifa persónulegan
texta. Einnig að geta tekið niður
pantanir, skrifað einföld skila-
boð og tilkynningar. Almenn rit-
unarverkefni eru stutt og leitast
er við að þau hafi skírskotun til
„alvöru“ notkunar tungumáls-
ins, sérstaklega í starfi.
Orðaforði og munnleg tjáning:
Munnlegar æfingar eru nær ein-
göngu unnar sem paravinna.
Ahersla er lögð á að nemendur
séu virkir frá byrjun. Nemendur
æfa frönskuna við margvíslegar
ímyndaðar aðstæður í hlut-
verkaleik sem tengist starfi
þeirra sem og daglegu lífi. Þetta
eru samtalsæfingar sem stig-
þyngjast jafnt og þétt.
Dæmi um æfingar í fag-
frönsku: að kynna sig og aðra,
taka á móti gestum og leiða til
sætis, spyrja og gefa upplýs-
ingar um þjóðerni, aldur, bú-
setu, áhugamál og starf, hringja
og svara í síma, taka við borð-
pöntun í síma, fara í banka,
kaupa/afgreiða á markaði og í
vínbúð, koma á veitingastað,
panta af matseðli, taka við pönt-
un á veitingastað og þjóna til
borðs, afhenda reikning og taka
við greiðslu, æfa heiti á algeng-
ustu hráefnum og áhöldum og
nota hugtök sem tengjast faginu
s. s. þegar rætt er um uppskriftir
og í sýnikennslu.
Fagfranska-Frangais de
métier
Námsefni og framvinda náms
í fagfrönsku tekur mið af því
sem nemendur hafa lært er þeir
koma í 2. bekk og því sem þeir
eru að tileinka sér hverju sinni í
faginu og eru sum verkefnin
unnin í samvinnu við fagken-
nara skólans. Nemendur skila
t. d. vikulega matseðlum í verk-
legri matreiðslu, bæði á íslensku
og frönsku.
Fagfrönskuverkefni eru lögð fyrir nemendur um eftirfarandi atriði:
1. CUISINE (Eldhúsið)
1.1 Batterie de cuisine (áhöldin)
1.2 Utensiles de cuisine (verkfærin)
1.3 Termes culinaires (fagorðin í matreiðslu)
1.3.1 Les poissons (fiskamir)
1.3.2 La viande (kjötið)
1.3.3 Le gibier (villibráðin)
1.3.4 Le volaille (fiðurféð)
1.3.5 Les légumes (grænmetið)
1.3.6 Les fruits (ávextimir)
1.3.7 Les épices (kryddið)
1.3.8 Les boissons (drykkimir)
1.3.9 Le personnel (starfsfólkið)
1.3.10 Les gamitures (meðlætið og skreyting)
23