Morgunblaðið - 12.03.2021, Blaðsíða 28

28 MORGUNBLAÐIÐ FÖSTUDAGUR 12. MARS 2021
Bæjarlind 6 | sími 554 7030
Við erum á facebook
Kjóll kr. 11.990.-
fleiri litir
B
erglind Hreiðarsdóttir hjá Gotteríi og ger-
semum hefur sinnt verkefnum fyrir-
tækisins og haldið úti bloggi frá árinu
2012. Í upphafi einungis í hjáverkum en nú
síðustu tvö ár í fullu starfi. Þar sem hún
tók stökkið og fylgdi hjarta sínu.
„Ég bakaði fermingartertu og kransaköku fyrir
Lukku. Þetta var ein af kórónuveirufermingunum sem
áttu að fara fram um vorið, en var frestað og frestað.
Fermingin fór svo fram með breyttu sniði á haust-
mánuðum og heppnaðist svona einstaklega vel.
Lukka er ein skemmtilegasta manneskja sem ég
þekki svo ég ætla að aðstoða hana við veisluhöld að ei-
lífu!“
Það má hringja í vin
Berglind segir Lukku einstakan fagurkera og það
verði allt að gulli sem hún snertir.
„Lukka gerir oft grín að sér fyrir veislur því henni
finnst alls ekki gaman að elda né baka og má ég til
með að vitna í orðin sem hún skrifaði í bókina mína
Saumaklúbbinn þar sem hún á nokkrar blaðsíður. Þar
segir hún: „Ég elska það að hitta góða vini, spjalla og
borða góðan mat. Gallinn er hins vegar sá að ég er
alls ekki góður kokkur og enn síður bakari. En ég er
nokkuð lagin við punt og pjátur og þar reyni ég frek-
ar að láta ljós mitt skína.“
Þetta segir það sem segja þarf og afsannar klárlega
þá kenningu að það þurfi að gera alla hluti sjálfur fyr-
ir veislu til að hún verði glæsileg. Það má nefnilega
hringja í vin, bakarí, veisluþjónustu eða hvað sem
fólki dettur í hug. Ég er síðan svo heppin að fá að
lauma mér í stöku veislur hjá vinafólki með myndavél-
ina áður en gestir mæta, með leyfi að sjálfsögðu, til að
geta deilt gleðinni með fylgjendum Gotterís.“
Berglind segir söguna á bak við kökurnar í veisl-
unni skemmtilega.
„Lukka var mjög snemma í skipulagi á þessari
veislu. Litaþema var því klárt með góðum fyrirvara og
fermingardrengurinn vildi súkkulaðiköku með Oreo-
kremi í veisluna. Ég hafði því litina í huga og hannaði
kökuna í rólegheitum og svo tókst svona ansi vel til.
Kransakakan læddi sér hins vegar óvænt með þar
sem ég var beðin að gera kransaköku fyrir fermingar-
blað Morgunblaðsins í fyrra, sem var nokkrum vikum
áður en Gunnar átti upphaflega að fermast og áður en
kórónuveiran skall á af fullum þunga. Ég notaði því
litaþemað hennar Lukku og skreytti kökuna með það í
huga að hún gæti sett hana í frysti og nýtt hana í
fermingunni. Ég sendi henni mynd og spurði hvort
hún vildi kökuna. Hún dreif sig því inn í skúr og fórn-
aði slatta af löxum úr kistunni til að koma henni vel
fyrir, umvafinni í plast og ofan í plastkassa. Ég pass-
aði mig að festa hana ekki á öllum stöðum svo hægt
var að taka hana í sundur í þremur pörtum, raða í
kassann svo það fór virkilega vel um hana. Síðan var
auðvitað öllum fermingum aflýst og kakan fína beið og
beið í kistunni, í marga mánuði! Þegar september
rann upp og nýr fermingardagur var ákveðinn hugsaði
ég hvort það væri nú ekki betra að gera bara nýja en
við ákváðum að taka áhættuna. Í versta falli yrði eng-
in kransakaka; enda veislan mun minni í sniðum en
áður hafði verið ákveðið. En viti menn! Kakan var
eins og ný og alveg hrikalega góð svo fólk getur sann-
arlega gert kransaköku og fryst hana í marga mán-
uði.“
Hvað finnst þér skipta mestu máli þegar kemur að
fermingum?
„Skipulag skiptir mestu máli að mínu mati. Að lista
Ljósmyndir/Berglind Hreiðarsdóttir
Kransakakan
var í ár í frysti
Berglind Hreiðarsdóttir, matarbloggari og matreiðslubókahöfundur,
segir það hafa verið ánægjulegt að aðstoða Lukku Berglindi
Brynjarsdóttur vinkonu sína með haustfermingu í fyrra. Vegna
kórónuveirunnar þurfti að geyma kransakökuna í frysti lengi, sem
skapaði óvissu sem þær vinkonur fundu út að var óþarfa áhyggjur.
Elínrós Líndal | elinros@mbl.is
Það varð hálfgert föndur
að halda kransakökunni
ferskri í eitt ár.
Blóm, makkarónur og
páskaegg voru notuð í
skreytingar á fermingar-
kökunni.
5 SJÁ SÍÐU 30