Fiskifréttir - 03.02.1995, Side 4

4
FISKIFRÉTTIR föstudagur 3. febrúar 1995
SALTFISKKASSAR
Norskir úrvals kassar
25 kg og 50 kg
til afgreiðslu strax
Snorri hf.
Skeifunni 19 • Sími: 889 577 • Fax: 688 317
Skoðun og viðgerðir
gúmmíbáta.
Gerum við
bjargbúninga.
GÚMMI'BÁTAÞJÓNUSTAN
Eyjaslóð 9 ■ Örfirisey ■ Sími 91-14010 • Fax 91-624010
TIL
SANDBLÁSTURS
SANDBLÁSTURSSANDUR
30 kg. sekkur kr. 420 m/vsk
FINPUSSNING Sf.
Dugguvogur 6. 104 Rvk 2 91-32 500
FISKIDÆLUR
HdgœðaflS2 ;
með Ka>'m dœlU
Sífellt meiri áhersla er lögð á
varfærnislega dælingu á fiski úr
lestum skipa og á það ekki síst við
um makrfl og sfld til manneldis.
Á undanfömum fimm árum hefur Karmdy Winch hf.unnið að þróun fiskdælu
er skaðar fiskinn sem minnst. Þetta starf hefur gefið góðan árangur og nú getum
við sagt með sanni að Karm fiskdælan skaðar fiskinn nánast ekkert.
Fiskdœlan er með sérstakan gírbúnað sem við höfum hannað en hann hefur
aukið svigrúm við fiskdœlingu. Þegar dœla á neyslusíld úr skipslest er
mikilvœgt að dœluhraði sé hœgur til þess aðforðast skaða á síldinni. Öðru
máli gegnir, hins vegar, þegar loðnu, sem nota á ífiskmjöl, er dœlt en þá má
auka dœluhraðann til muna. Um þessar mundir eru mörg norsk fiskveiðiskip
að skipta yfir á fiskdœlurfrá Karmoy. Um 80% nótaskipa, sem eru að veiðum
í Norðursjónum, nota Karmöy fiskdœluna. Unnt er aðfá Karmóy fiskdœluna
með 18" opifyrir 18" slöngu en það eykur afkastagetuna yfirleitt um 20-30%.
KARM0YWINCHI
P.O. BOX 160, 4251 KOPERVIK, NORWAY
TEL.+47 52851044 -TELEFAX +47 52 8516 54
Kvótakerfið
Allur undirmálsfiskur reiknist til kvóta:
Verður smáfíski fíeygt
í auknum mæfí?
— skiptar skoðanir um ákvörðun sjávarútvegsráðuneytisins
Skiptar skoðanir eru um ágæti þeirrar ákvörðunar sjávarútvegsráðu-
neytisins að eftir 1. febrúar 1995 skuli allur undirmálsfiskur reiknast til
kvóta. Hingað til hafa aðeins tveir þriðju undirmálsfisks verið reiknaðir
til kvóta, enda hafi undirmál ekki farið yfir 10% af heildarafla viðkom-
andi skips í veiðiferð. Undirmálsfiskur hefur miðast við 50 cm þorsk og
ufsa, 45 cm ýsu og 500 gr karfa.
Ákvörðun ráðherra byggist á
áfangaskýrslu samstarfsnefndar
um auðlindir sjávar, en þar segir
að athuganir hafi sýnt að stór
hluti eða 70-80% þess fisks sem
landað sé sem undirmálsfiski,
standist mál. Nefndin telur
ómögulegt fyrir vigtarmenn að
fylgjast með
því að reglan
sé ekki mis-
notuð og segir
að löndun
undirmáls-
fisks fari vax-
andi. Reglan
leiði því til
sjálftöku á
kvóta og hana
beri að af-
nema.
Kristján
Ragnarsson
formaður LÍU
er samþykkur
þessari
ákvörðun. „Pað hefur verið sýnt
fram á að þessi regla hefur verið
misnotuð, eins og svo margt ann-
að sem er undanþegið. Sú spurn-
ing hefur vaknað hvort þessi
breyting leiði til þess að undir-
málsfiski verði fleygt í ríkara
mæli en nú er gert. Mitt svar er
það að þá verði menn að koma í
veg fyrir það með öðrum hætti.
Það gengur ekki að bókfæra ful-
lorðin fisk sem undirmálsfisk,"
sagði Kristján.
Veikir fískifræðilegt mat
Guðjón A. Kristjánsson forseti
Farmanna- og fiskimannasam-
bandsins er á öndverðum meiði.
Hann átti sæti í samstarfsnefndinni
og réði mönnum frá því að stíga
það skref að setja allan undirmáls-
fisk í kvóta.
„Ég held að þessi ákvörðun geti
orðið til þess að minna af undir-
málsfiskinum komi að landi en nú.
Stórum svæðum fyrir norðan og
norðaustan land hefur verið lokað
vegna smáfisks. Alltof lítið hefur
verið fylgst með þessum svæðum
og ef menn ætla núna að fara að
skekkja samanburðinn við fyrri ár
með því að hafa áhrif á það hvað
kemur í land af smáfiski, þá er
miklu meiru fórnað en ástæða er
til. Þá er verið að veikja fiskifræði-
lega grunninn undir matinu á
stofninum,“ sagði Guðjón.
Þá er eftirlitinu
ábótavant
Að sögn Guðjóns var smáfiskur-
inn upprunalega að hálfu utan
kvóta. Síðan tók Halldór Ásgríms-
son þáverandi sjávarútvegsráð-
herra allan undirmálsfiskinn inn í
kvóta á tímabili. „Þaö varð til þess
að smáfiskurinn hætti að koma að
landi. Halldór breytti því þessu
ákvæði aftur og nú á þann veg að
þriðjungur væri
undanþeginn
kvóta. Þannig
hefur það verið
síðan. Þetta
virðist hafa dug-
að til þess að
undirmálsfisk-
inum hefur
verið haldið að-
greindum um
borð í fiskiskip-
unum og hann
skilað sér í land
þannig að hægt
hefur verið að
fylgjast með því
hversu mikið er
veitt af honum.
Því hefur verið kennt um að erf-
itt sé að hafa eftirlit með þessu og
erfitt að sjá hvað sé undirmálsfisk-
ur og hvað ekki. Ef það eru rök í
málinu, þá er alveg jafn erfitt sjá
við því að þorski sé stungið undir
ýsu, ufsa eða keilu í körum og
kössum. Þá er bara eitthvað að eft-
irlitinu. Mikilvægast í þessu máli er
að sá fiskur sem drepinn er komi
að landi,“ sagði Guðjón A. Kristj-
ánsson.
Tækninýjungar
Reykofnar frá Kerres
Fyrirtækið FTC á íslandi hefur
nú hafið innflutning á litlum tölvu-
stýrðum reykofnum sem kosta inn-
an við eina milljón króna. Reyking
á matvælum, s.s. á fiski, er athygl-
isverður kostur sem aukabúgrein í
hefðbundinni fiskvinnslu og hver
veit nema að reykofnarnir, sem eru
frá þýska fyrirtækinu Kerres,
henti fyrir íslenskan markað.
Reykofnarnir eru 1,70 metrar á
hæð og 0,82 metrar á breidd og
þeir komast því auðveldlega fyrir í
jafnvel smæstu fyrirtækjum. í
reykofnunum er hægt að heit- og
kaldreykja matmæli og hægt er að
nota ofninn til þess að sjóða,
þurrka, steikja og gerja matvæli.
Reykofninn rúmar allt að 50 kíló af
hráefni og tekur reykingin aðeins
um fjórar klukkustundir. Vegna
þess hve ofninn er lítill dreifist hit-
inn jafnt um hann og það tryggir
jafnt og gott hráefni.
Sérstakir fískireykofnar
Kerres framleiðir einnig stærri
og dýrari gerðir reykofna og þar á
meðal má nefna sérstaka fiskireyk-
ofna. Hægt er að stilla hitann í ofn-
unum frá 1 gráðu og upp í 180 gráð-
ur á Celsíus og með láréttu loft-
streymi til skiptis frá báðum
hliðum er tryggt að fiskurinn reyk-
ist jafnt hvar svo sem hann er stað-
settur í ofnum. Með þessari aðferð
er hægt að reykja fiskinn á þremur
til fjórum tímum í stað þess að í
flestum öðrum reykofnum tekur
reykingin sex til átta tíma. Sam-
kvæmt upplýsingum frá söluaðila
skilar þetta sér í auknum bragð-
gæðum og fiskurinn rýrnar minna
en í hefðbundnum reykofnum.