Feykir - 16.12.2020, Side 30

30 48/2020
þar til hafrarnir fara að gyllast (um
15 mínútur), hrærið nokkrum
sinnum í á meðan. Kælið og toppið
síðan Þristamúsina með karamellu,
niðurskornum Þristi og haframjöls-
toppi. Það dugar mögulega alveg að
gera 1/2 uppskrift fyrir þessi átta glös
en það er líka gott að eiga hafrana til
að nota út á jógúrt eða annað slíkt
svo ég myndi klárlega nota tækfærið
og gera það.
Verði ykkur að góðu
og gleðileg jól.
Vísnagátur Páls Jónassonar
Finna skal út eitt orð úr línunum fjórum.
Búið er mitt blóma …
Blesi tók á fluga …
Fer um höfin fögur …
fyrir pabba eina …
Ótrúlegt en kannski satt...
Franska vísindaakademían (franska: Académie des sciences) er vísinda-akademía
sem var stofnuð af Loðvík 14. árið 1666 samkvæmt tillögu fjár-málaráðherrans
Jean-Baptiste Colbert. Akademían var lögð niður í Frönsku byltingunni 1793,
ásamt öðrum slíkum stofnunum, en endurreist sem sjálfstæð stofnun af Napoléon
Bonaparte árið 1816. Konum var meinaður aðgangur að akademíunni til ársins
1962 en fyrsta konan sem varð fullgildur félagi var eðlisfræðingurinn Yvonne
Choquet-Bruhat árið 1979.
Ótrúlegt, en kannski satt, þá lenti akademían í klandri þegar verið var að
undirbúa fyrstu orðabók hennar en þar var krabbi skilgreindur á eftirfarandi
hátt: Lítill rauður fiskur, sem gengur aftur á bak. Skilgreiningin var, ásamt fjölda
annarra send til náttúrufræðingsins Georges Cuvier til samþykkis. Hann skrifaði
til baka: Skilgreiningin, herrar mínir, væri fullkomin, utan þriggja undantekninga.
Krabbinn er ekki fiskur, ekki rauður og gengur ekki aftur á bak.
EFTIRRÉTTUR JÓLA
Þristamús Simma Vill
Uppskrift dugar í
um átta glös eða skálar
250 g Þristur (+ smá meira
til skrauts)
500 ml rjómi
80 g eggjarauður (4-5 stk.)
15 g flórsykur
Aðferð: Skerið Þristinn niður og
bræðið í potti við vægan hita ásamt
100 ml af rjómanum. Takið af
hellunni þegar súkkulaðið er bráðið
en allt í lagi þó lakkrísinn sé enn í
bitum. Leyfið hitanum að rjúka vel
úr áður en þið blandið saman við
önnur hráefni. Léttþeytið 400 ml af
rjóma og leggið til hliðar á meðan
þið þeytið saman eggjarauður og
flórsykur. Þeytið eggjarauður og
flórsykur þar til blandan fer aðeins
að þykkna og bætið þá Þrista-
blöndunni saman við og blandið
vel. Vefjið að lokum þeytta rjóm-
anum varlega saman við allt með
sleif þar til ljós og létt Þristamús
hefur myndast. Mér finnst gott að
vefja fyrst um 1/3 af rjómanum
saman við og síðan restinni en þá
fær súkkulaðimúsin enn mýkri
áferð.
Skiptið að lokum niður í litlar
skálar eða glös og kælið í að minnsta
kosti klukkustund áður en kara-
mella, Þristur og haframjölstoppur
er sett ofan á. Einnig er í lagi að gera
músina deginum áður, geyma í kæli
og setja restina á næsta dag.
Karamellusósa uppskrift:
90 g sykur
65 g sýróp
150 ml rjómi
25 g smjör við stofuhita
salt af hnífsoddi
Aðferð: Hitið saman sykur og
sýróp þar til sykurinn leysist upp.
Leyfið aðeins að bubbla og hrærið
vel í á meðan. Bætið þá rjómanum
saman við og hitið að suðu, takið af
hellunni og hrærið að lokum smjöri
og salti saman við. Leyfið kara-
mellunni að kólna niður og þykkna
og hrærið reglulega í henni á
meðan. Hægt er að gera kara-
melluna með fyrirvara og geyma í
lokuðu íláti í ísskáp, setja síðan yfir
músina þegar hún er tilbúin.
Sykraður haframjölstoppur:
200 g hafrar
100 g brætt smjör
50 g sykur
Aðferð: Hitið ofninn í 180°C.
Blandið öllu saman í skál, hellið á
bökunarpappír í ofnskúffu og bakið
Gómsæt Þristamús gleður bragðlaukana um jólin. MYNDIR AF GOTTERÍ.IS
Sudoku
SV
AR
V
IÐ
V
ÍS
NA
GÁ
TU
NN
I::
Sk
eið
.
Eftirrétturinn um
jólin er ... Þristamús!
Ókei, það eru allir að missa sig yfir þessari Þristamús sem Simmi
Vill bíður upp á á veitingastaðnum Barion í Reykjavík og þar sem
við komumst ekki suður til að smakka herlegheitin þá var upp-
skriftin birt á dögunum á Gotterí og Gersemar.
Þá er nú mál að skella í þessa mús um helgina til að prufa og
sjá hvort þessi uppskrift sé svona mikil dásemd eins og allir sem
hafa vit á segja. Ef hún nær að bræða mig þessi þá erum við
komin með eftirréttinn um jólin, er það ekki bara?
( FEYKIR MÆLIR MEÐ ) siggag@nyprent.is
Tilvitnun vikunnar
Jólin eru kassinn utan um jólatrésskrautið sem er
orðinn partur af fjölskyldunni. – Charles M. Schulz
Feykir spyr...
Hvað verður
í matinn á
aðfangadags-
kvöld hjá þér?
Spurt á Facebook
UMSJÓN : klara@nyprent.is
„Hamborgarhryggur í matinn
á aðfangadagskvöld og
heimagerði ísinn hennar
mömmu í desert.“
Halla Rut Stefánsdóttir
„Hamborgarhryggur er
alltaf hér á aðfangadag.“
Björn Ingi Björnsson
„Svínahamborgarhryggur
að hætti mömmu
með öllu. “
Benedikt Rúnar Egilsson
„Humar í forrétt og
hamborgarhryggur í
aðalrétt.“
Hrafnhildur Skaptadóttir
FEYKIFÍN AFÞREYING F
b
b b