Helgarpósturinn - 10.04.1981, Page 14

14
Grískur fiskréttur:
Psari a la
Spetsiota
Helgarrétturinn aö þessu
sinni er griskur og kemur frá
John Thompson, starfsmanni i
farskrárdeild Flugleiöa. — 1
þennan rétt þarf eftirfarandi:
1 1/2 kg ýsa
2 dl. ólivu olía
500 g af fint niöur-
sneiddum lauk
Salt og nýmalaöur pipar
1 matskeiö sykur (10 g)
1 matskeiö tómatpúré
3 dl vatn
1 dl þurrt hvitvin
1 bolli af brauöraspi
1 matskeiö fínt möluð
steinselja
2 saxaöir hvitlauksbátar
500 g af nýjum niður-
sneiddum tómötum
Þvoið fiskinn, skerið hann
niður i sneiðar og þurrkið.
Penslið eldfast mót með hluta
oliunnar og setjið fiskinn i það.
Hyljið hann með lauksneiðunum
og stráið dálitlu af salti og pipar
yfir. Hrærið saman oliu, sykur,
EngIendingur i n n John
Thompson eldar griska fiskrétti
i fristundum.
tómatpúré, vatn, vin og dálitið
af salti og pipar. Hellið helm-
ingnum af þessu yfir íiskinn.
Blandið saman brauðraspin-
um, steinseljunni og hvitlaukn-
um og stráið helmingnum yfir
fiskinn. Látið siðan tómat-
sneiöarnar yfir fiskinn. Hellið
afganginum af sósunni og stráið
afganginum af raspblöndunni
yfir. Látið i 175 gráðu heitan ofn
og látiö bakast i 30 min. — Berið
fram með sitrónusneiðum. —
Rétturinn er fyrir sex manns.
VERSLUNIN
DALVER
Alhliða matvörur
Kreditkortaþjónusta
VERSLUNIN
DALVER
Dalbraut 3 ■ Sími 33722
interRent
car rental

Bílaleiga
yrar
Akureyri
Reykjavik
TRYGGVABRAUT14
S. 21715 23515
SKEIFAN 9
S.31615 86915
Mesta úrvaliö, besta þjónustan.
Viö útvegum yöur afslátt
á bilalelgubílum erlendis. Á
veitingastaóurinn
Reykjavíkursvæöinu^ ^
Gunnar, Björgvin og
Tómas leika nýstár-
lega dinnertónlist
á sunnudagskvöld.
Matseðill kvöldsins
Kjötseyði Colbert
Rækjukokkteill meö ristuöu
brauði
Roast beef Bernaise ;
Hamborgarakóteletta H^wai .
Perur Bella Helín
Verið velkomin
í Vesturslóð
Föstudagur 10. aprrl 198T Halrj^rpndtl irínn ~
H venær fáum við að kaupa ýsu úti undir berum himni?
Fiskmarkað á torgið?
Hví ekki?
Mörgum hefur veriö tiðrætt
um, að á siðari árum, hafi
Reykjavik fengið yfir sig æ meiri
stórborgarbrag, i jákvæöri
merkingu þess orðs, þar sem
mannlifið hefur færst meira út á
götur og gangstiga. Það er ekki
sist göngugötunni i Austurstræti,
sem ber að þakka þessa þróun,
og, nú hin allra siðustu ár,
útimarkaðinum á Lækjartorgi.
Einn er þó sá hlutur, sem á
skortir, til þess að markaðurinn
verði að alvöru markaðstorgi,
eins og þau gerast best i út-
landinn, en það er blessaður fisk-
urinn.
Okkur ætti þó ekki að verða
skotaskuld Ur þvi að koma þvi á
fót, enda ekki langt að sækja.
Islendingar eru samt ekki með
öllu ókunnir fisksölu á götum úti,
en þar er átt við grásleppu-
karlana, sem selja sinn
rauðmaga úr kerrum sinum og
bilum við götuhorn, og ganga
jafnvel í hiís.
Bárður Arni Steingrimsson,
formaður fisksalafélagsins hefur
varpað fram þeirri hugmynd á
fundi með borgarfulltrúum, að
rauðmagasölum yrði úthlutaður
fastur sölustaður i miðbænum við
útimarkaðinn. Aðspurður um það
hvort ekki hafi komið fram sú
hugmynd, að settur yrði upp alls-
herjar fiskmarkaður i miðbæn-
um, þar sem hver fisksali hefði
sinn bás, sagðist Bárður hafa
heyrt það á ungu mönnunum inn-
an fisksalastéttarinnar, að þá
langaði til þess, en hann vissi ekki
hvort eitthvað yröi úr sliku.
Fiskneysla Islendinga hefur i
gegnum árin verið mjög svo
hefðbundin og litið borið á nýjum
fisktegundum, þótt töluverð
breyting hafi þar orðið á, á allra
siðustu tímum, og hinn hefð-
bundni fisksali gegnir æ minna
hlutverki i innkaupsvenjum fólks,
þvi fiskur er farinn að fást i svo til
hverri kjörbúð. Fjöldi fiskbúða
sýnir það lika, þvi á siðustu
30 árum, hefur þeim fækkað
úr 50—60 niður i rúmlega 20 á
Stór-Reykjavikursvæðinu. Væri
fiskmarkaður ekki kjöriö tæki-
færi til að hleypa nýju blóði i fisk-
neyslu landans og um leið
tækifæri til að hafa i frammi
nokkra ævintýramennsku i fram-
boði, þvi það hljóta að berast á
land fleiri ætifiskar en hin
hefðbunda ýsá, þorskur, lúða og
co. Auk þess sem slikt setti enn
skemmtilegri svip á miðbæinn.
— GB.
Nýja simaskráin er væntanleg i næsta mánuöi.
Nýja símaskráin væntanleg í mai:
þeir væru betur settir i umferð-
inni i London en i Reykjavik.
Þegar Simaskráin kom i fyrsta
sinn með fjóra dálka á siöu, árið
1979, kvörtuðu ýmsir, og þá eink-
um eldra fólk, yfir smáu letri. 1
nýju Simaskránni verður komið
tilmóts við þetta fólk á þann hátt,
að dálkarnir verða færðir saman
og sett verður lóðrett strik til að
aðskilja þá. Þessi breyting gerir
það mögulegt, að stækka letrið
um ca. 10%. Annars sagði Haf-
steinn, að nýja formið hefði
reynst vel.
Upplag Simaskrárinnar verður
i ár á bilinu 105—110 þúsund ein-
tök. Venjulega eykst upplagið um
3—4% á milli ára, en nú er það
heldur meira vegna aukinnar
eftirspurnar erlendis frá.
Astæöan fyrir þvi er tilkoma jarð-
stöðvarinnar, sem köm okkur i
Ertu skráður á tíu stöðum?
Ef þú hefur gaman af þvl aö sjá
nafn þitt i simaskránni, og ef þú
ert einn af þeim heppnu, eru
Borða-
pantanir
Sjmi 86220
\ -• 85660
Veitingahúsid í
GLÆSIBÆ
góðar likur á þvi, að þú getir
fengið þaö prentaö á allt að tiu
stöðum. Undir nafni, föðurnafni,
fyrirtæki, ef þú vinnur hjá ein-
hverju stóru, á jafn mörgum stöð-
um i atvinnuskránni o.s.frv. Hins
vegar eru þeir liklega engir, sem
hafa nafn sitt á þetta mörgum
stöðum I þessari viðlesnu bók, að
þvi er Hafsteinn Þorsteinsson,
ritstjóri Simaskrár sagði i sam-
tali við Helgarpóstinn.
Simaskráin 1981 er i prentun
þessa dagana, en það veröur ekki
fyrr en i næsta mánuði, að sim-
notendur fá hana upp i hendurnar
til að blaða I og fletta.
Hafsteinn sagði, að sáralitlar
breytingar væru á simaskránni
frá þvi i fyrra. Meira væri þó um
auglýsingar um tæki, sem Póstur
og simi hefðu á markaðinum, og
einnig væri sérstaklega vakin
athygU á merki blindra og vanda-
málum þeirra i umferöinni. En
blindir hafa haldið þvi fram, aö
beint simasamband viö útlönd i
haust. Hins vegar eru breytingar
á heimilisföngum og öðru skyldu
allt að 25% á milli ára.
Hafsteinn sagði, að það hafi
færst mjög i vöxt á sfðustu árum,
að hjón eða sambýlisfólk væru
bæði skrifuö fyrir simann i
skránni.
Að lokum sagöist Hafsteinn
vilja benda fólki á aö kynna sér
almenna skilmála um simnotkun,
sem það fyndi aftast i skránni.
„Margir hafa lent I vandræðum
meö það, að þeir hafa leigt út
ibúö og lánaö sima. Reikningarn-
ir eru alltaf gefnir út á rétthafa,
þvi við höfum ekki hugmynd um
að það sé búið aö skipta um not-
anda. Siðan er kannski safnað
miklum skuldum og þá ber, sá
sem er skráöur fyrir simanum,
ábyrgð á öllu. Það er ákaflega
mikilvægt atriði, aö hann geri sér
grein fyrir þvi”, sagöi Hafsteinn
Þorsteinsson, ritstjóri Sima-
skrár. — GB