Helgarpósturinn - 11.09.1981, Blaðsíða 12

i
interRent
car rental
Bílaleiga Akuréyrar
Akureyri Reykjavik
TRyGGVABRAUT 14 SKEIPAN 9
S.2171S 2J51S S. 31615 86915
Mesta úrvallfi. besta þjónustan.
VI6 útvegum yóur atslátt
á bilaleigubilum er<endls.
Helgarrétturinn aö þessu
sinni er innanhtistilbrigöi viö
lostætissúpuna Billf Bi en höf-
undur hennar er Pierre nokkur
Franey, sem um langt skeiö var
annálaöasti franski séffinn sem
starfaöifNew York en hefur nú
eftir aö hann komst á eftirlaun
gerst helsti sælkeraskrfbent
Banda ríkjanna, meö fasta
dálka i New York Times.
Tilefniö er september,
mánuöur meö „erri” í heiti
sinu, sem aftur þýöir aökominn
er sá árstimi sem tilvalið er aö
fara aö ganga á kræklingaf jöru.
Og þegar náöst hefur í um þaö
bil tvö kíló af kræklingi og búið
aö kaupa svo sem eina flösku af
ódýru þurru frönsku hvftvíni,
eina púrru, 3 stilka af steinselju
2— 3 lauka, hálfan annan pela af
rjóma og hræra saman tvær
eggjarauöur, þá er eiginlega
ekkert til fyrirstööu aö hefja
framleiöslu súpunnar.
Kræklingurinn er hreinsaöur
ogsettur istóran pott.Stráö yfir
svolitlu af salti og nýmöluðum
pipar eftir smekk. Sömuleiöis
stráö yfir pinulitlu af cayenne-
pipar eöa svolitlu meira af
sterkri paprikku. Þá koma
stilkarnir þrir af steinseljunni
eöa þá slatti af henni þurrkaöri,
ca 2—3 matskeiöar, saxaðir
laukarnir og u.þ.b. hálf púrran
söxuö. (Samsvarandi glás af
graslauk ættiekkiað vera verri,
en iorginalnum er gert ráö fyrir
3— 4 shallot-laukum). Hvitvin-
Boróa-
pantanir
Sími 86220
85660
Veitingahúsiö í
GLÆSIBÆ
Alan Howarth og Jakob Magnússon leika i NEFS i kvöld.
Hið nýja musteri
lifandi tónlistar?
NEFS opnar i kvöld
Jakob Magnússon og Alan
Howarth, sem I vikunni hafa
veriö á tónleikaferöalagi um
landiö, munu I kvöld leika I Ný
Efldri Félagsstofnun Stúdenta.
Þar meö vigja þeir nýjan sama-
staö músikunnenda sem kallast
NEFS eftir upphafsstöfunum.
Það er Guöni RUnar Agnarsson
sem er einskonar framkvæmda-
stjóri fyrirtækisins, enhann er aö
góöu kunnur Ur Aföngum og alls
kyns stússi i sambandi viö fram-
sækna tónlist. Hann sagöi f sam-
tali viö Helgarpóstinn aö klúbbur
þessi væri stofnsettur til aö auöga
á sem flestan og áhrifamestan
hátt hiö vaxandi tónlistarllf hér I
landinu.
NEFS á aö veröa samkomu
staöur þar sem fólk getur komiö
saman i kósi umhverfi og notiö
blóma islenskrar tónlistar á sem
bestan og þægilegastan máta.
Staöurinn er til oröinn vegna
sameiginlegs vilja og átaks hjá
SATT, Jazzvakningu og Félags-
stofnun Stúdenta.
Guöni Rúnar sagöi aö tilrauna-
bragur yröi á hlutunum fram að
áramótum, þvi þann tima ætti aö
nota til aö þreifa sig áfram meö
rekstrarform og athuga viötökur.
„Efallt gengur eins og i sögu, má
telja vlst aö tónhungraö fólk og
áhorfendasveltar hljómsveitir
hafi fengiö sinn samastaö.
Klúbburinn veröur opinn á
fóstudags og laugardagskvöld-
um. ,,Af tillitssemi viö Garösbúa
munu hljómsveitirnar hætta leik
sinum um klukkan hálf tólf, en
staöurinn veröur hinsvegar opinn
áfram til klukkan eitt. Þarna
getur fólk setiö yfir glasi af léttu
vini”, sagöi Guöni Rúnar.
Stefnt er aö þvi aö birta meö
nokkrum fyrirvara þá dagskrá
sem boðiö veröur uppá hverju
sinni, og iseptember verður dag-
skráin svona:
Föstudagur 11: Jakob Magnús-
son
Laugardagur 12: Þeyr, Tappi
Tikarrass
Sunnudagur 13: Jakob Magniis-
son
Föstudagur 18: Purrkur
Pilnikk, Q4U
Laugardagur 19: Þursaflokkur-
inn
Föstudaginn 25: Þursaflokkur-
inn
Laugardaginn 26: Box,
Fræbbblarnir
„Við höfum veriö aö reyna aö
hætta, en þaö hefur ekki gengiö
hingaö til”, sagöi Ragnar Bjarna-
son, fyrirliöi Sumargleöinnar i
samtali viö Helgarpóstinn. Þaö
hefur vakiö nokkra athygli aö
skemmtun Sumargleöinnar hefur
veriö á dagskrá á Hótel Sögu nú
um nokkurt skeiö, en á undan-
förnum árum hafa þeir aöeins
haldiö eina til tvær skemmtanir
hér i höfuöborginni.
„Viö ætluöum aö breyta útaf
vananum”, sagöi Ragnar, ,,og
vera i fimm skipti á Sögu. En aö-
sóknin hefur veriö svo mikil aö
viö höfum bætt viö. En ætli viö
fórum ekki aö hætta. Menn hafa
öörum hnöppum aö hneppa nú
þegar veturinn gengur i garö”.
— Hvernig hefur sumarið
veriö?
„Þetta hefur veriö nokkuö gott.
Platan hefur gert þaö aö verkum
aö þaö hefur veriö meira aö ger-
ast einhvernveginn. En aösóknin
hefurekki veriö neittmikiö meiri,
þó góö hafi hún verið. HUsin
stækka ekkert á milli ára”.
— Sagan segir aö þiö hafiö
grætt alveg óheyrilega i sumar,
enda selt dýrt inn?
„Það er ekki rétt. Þessar
tröllasögur hafa ekki farið fram-
hjá okkur i sumar, en þær eiga
ekki viö rök aö styöjast.
Kostnaðurinn viö þetta er mjög
mikill og þaö er engin leiö til aö
Sumargleöin geti oröiö stórfyrir-
tæki.
Viö erum ellefu, sem stöndum
að þessu. Undir okkur þarf að
borga bila, flugvélar, hótel, mat,
— semsagt allt uppihald. Af
miðaveröinu fer ekki nema um
helmingur til okkar, þvl félags-
heimili, skáttar og ýmis útgjöld
koma til frádráttar, auk uppi-
haldsins. Ef dæmið væri reiknað
út, og á móti gróöanum lögö öll
vinnan sem hefur veriö lögö i
þetta frá þvibyrjaö var aö sem ja
og æfa siöastliöinn vetur — þá
kæmi iljtís aö timakaupiö er ekki
hátt”.
— Hvaö tekur viö hjá ykkur
núna?
„Við fórum i sumarfri núna
eftir aö þessu lýkur á Sögu, og svo
fer hver sina leiö. Ég reikna fast-
lega meö aö veröa á Sögu i vetur,
eins og venjulega, og eftir ára-
mtítin hefst undirbúningur fyrir
næstu Sumargleði”. —GA
Ragnar Bjarnason veröur hvildinni feginn.
Föstudagur 11. september 1981
inu helt yfir, svo þaö þeki vel
kræklingana. Kveikt undir
pottinum og suðan látin koma
upp. Hitinn slöan lækkaöur
strax og látiö malla i 5—10
minútur, þar til kræklingurinn
hefur opnast.
Aö svo búnu er potturinn tdi-
inn af og innvolsiö allt sigtaö i
gegnum taugrisju (eins og
þeirri sem kjötskrokkar eru
gjarnan i og fá má i metravis i
apótekum), þannig aö vökvinn
fari yfir i annaö Ilát, sem svo er
settur aftur yfir i pottinn sem nú
hefur veriö tæmdur.
Þegar hér er komiö sögu er
súpan látin á lágan hita, rjóm-
anum bætt Ut i og hituð áfram
smástund. Siöan eru eggjarauð-
urnar hræröar út i til aö þykkja
súpuna og hUn hituö enn stutta
stund. (Passiö aö súpan sjóöi
ekki ef þiö viljiö ekki fá harö-
soöið eggjahlaup dansandi á
súpufletinum).
Súpan er þá til en spurningin
er bara hvaö á aö'gera viö
kræklinginn, þar sem hann
liggur innan um hitt dótiö i
grisjunni. Þaö má auövitaö
henda honum, sem væri hins
vegar aö fara illa meö góöan
mat. Þaö má setja hann i isskáp
og geyma til slðari nota. Eg tók
hins vegar þann kost aö bera
hann fram i skelinni meö þvi aö
stafla honum ofan á dýrindis
grænmetisbala úr salatblööum,
afhýddri agúrku, niöursneiddri
paprikku, tómötum og sitrónu
og úr þessu öllu varö herra-
mannsmáltiö.
SUpuna mátti svo geyma
áfram og bera fram kaldaihinn
næsta dag.
Billi bi.
— BVS
Kónguló,
kónguló
— vísaðu mér á
gúmmískó
JiQlgarpósturinn
Berjaspretta er góö þetta áriö,
aö minnsta kosti á suður og
vesturlandi. Þaö er því ekki eftir
neinu aö biöa : Upp meö ti nurnar
og dollurnar, — I bilinn, úíiír bæn-
um, úti móa, niður á hnén.
Samkvæmt upplýsingum hjá
feröafélaginu Útivist, sem um
þessar mundir stendur fyrir
berjaferðum, er ekki gott aö
segja til um hvar vænlegt er til
berja. Útivistarferöirnar hafa
veriö i Dali og Selvoginn og núna
um helgina verbur fariö á Snæ-
fellsnes.
Vi'st er að þetta er rétti timinn
til berjaferða. Berin eru nánast
fullsprottin, ef svo má aö orði
komast, en enn er ekki fariö að
frjósa. Þegar búiöeraö frjósa eru
berin ekki lengur kræsileg.
Semsagt: allir i ber.
Berin eru súr, sagöi refurinn. En ef þau eru sykruö eru þau mesta lost-
æti, bláberin meö rjóma og krækiberin meö skyri.
SUMARGLEÐIN
FER í FRÍIÐ