Helgarpósturinn - 29.03.1984, Blaðsíða 12

'agt er að Jón L. Amalds,
sem um áraraðir hefur verið ráðu-
neytisstjóri í sjávarútvegsráðu-
neytinu en er nú í ársleyfi frá störf-
um, muni ekki snúa þangað aftur.
Hans stöðu fékk Þorsteinn Geirs-
son úr fjármálaráðuneyti. Við það
þótti gengið fréimhjá Jóni B. Jón-
assyni, sem verið hefur skrifstofu-
stjóri sjávarútvegsráðuneytisins.
Nú heyrir HP að Jón ætli að hætta í
ráðuneytinu, hvort sem það er nú
vegna þess arna eða ekki, en sumar
heimildir herma að Halldór Ás-
grímsson sjávanitvegsráðherra
hafi nokkurn áhuga á að koma
framsóknarmönnum fyrir sem víð-
ast í toppstöðum á sjávarútvegs-
sviðinu. Ein slfk er staða forstöðu-
manns Hafrannsóknastofnunar.
Þar hefur Jón Jónsson verið það
lengi seimkvæmt svokallaðri 95 ára
reglu (sem er samanlagður starfs-
aldur og lífcddur) að starf hans fer
að losna. Nokkur þrýstingur er
sagður hafa verið á Jón að hætta
og rýma til fyrir skilgetnum fram-
sóknarmanni, Hjálmarí Vil-
hjálmssyni fiskifræðingi, en Jón
hafi enn ekki ljáð máls á því...
F
largir hafa ef ti) vill brotið
um það heilann hvað Guðmundur
J. átti við er hann tilkynnti í um-
ræðuþætti í sjónvarpi nýverið að
hafnarverkamenn Dagsbrúnar
hefðu hlotið sérkjör við síðustu
samninga. Málið er þannig Vcixið
að þegar samningarnir um 5%
launahækkun voru samþykktir
fylgdi samningur um 2% launa-
hækkun hafnarverkamanna Dags-
brúnar með. Sá samningur vcir á
sérblaði og mun hafa farið framhjá
VSÍ-mönnum. Allavega er mikil
ólga meðal Vinnuveitendasam-
bandsins vegna þessa máls og ailt
gert til að þagga það niður...
ormanns- og stjómarskipti
em væntanleg í Rithöfundasam-
bandi íslands. Njörður P. Njarð-
vík hefur ekki áhuga á að halda
formennsku áfram. Fráfarandi
stjórn hafði haftStefán Júlíusson
rithöfund í huga sem arftaka
Njarðar en féll frá þeirri hugmynd
er sterk samstaða rithöfunda
myndaðist um að Sigurður Páls-
son tæki við formennsku. Það
voru einkum þeir Hrafn Gunn-
laugsson og Þórarínn Eldjám
sem beittu sér fyrir því að Sigurður
gæfi kost á sér og mjög afgerandi
var stuðningur Birgis Sigurðs-
sonar. Enginn annar listi hefur
verið lagður fram en búist er við að
svo verði. Ekki er talið að stjómin
leggi fram tillögulista um formann
og stjórn...
argaryfirvöld og stjóm SVR
munu á næstunni koma saman og
ræða gagngercir breytingar á um-
ferð um Hverfisgötu og Laugaveg.
Nýja skipulagið gerir nefnilega ráð
fyrir því að öll bílastæði hverfi af
Hverfisgötunni og öll strætis-
vagnaumferð Laugavegar færist
niður á Hverfisgötuna, sem þá yrði
tvístefnugata með þremur akrein-
um. Tvær ;ikreinar yrðu þá í aust-
urátt; önnur fyrir strætisvagna, hin
fyrir einkabíla, en sú í vesturátt
yrði einungis fyrir strætisvagna.
Kaupmenn við Laugaveg una þess-
um hugmyndum mjög illa, því þeir
álíta strætisvagnaumferð um
Laugaveginn mjög söluhvetjandi.
Úr þessari deilu mun fást skorið
bráðlega og væntcinlega verður úr-
lausnin sú að núverandi umferðar-
kerfi verði við lýði að því breyttu
að lokað verði fyrir umferð einka-
bíla um Laugaveginn á versluncir-
tíma...
Þ
að mun vera staðreynd í
bankakerfinu, að í ýmsum bönkum
njóta góðir kúnnar sérstakra vild-
arkjara umfram cilmenna við-
skiptavini bankanna, t.d. þannig að
sparisjóðsbókarvextir eru reikn-
aðir á innistæður á ávísanareikn-
ingum ellegar að bankar bjóði fjár-
sterkum einstaklingum og fyrir-
tækjum,sem hafa áhuga á því að
geyma mikið fé um óákveðinn tíma
á bankabók, innlánsvexti umfram
þá hámarksvexti sem skráðir eru.
Þetta eru allt viðskipti sem gerast
bakvið tjöldin og enginn getur
neglt niður og sannað og er mikil
óánægja meðal þeirra banka, sem
vilja fylgja settum reglum, með það
hvemig þeir bíræfnu í bankakerf-
inu geta þannig veitt til sín stór-
kúnna með ólögmætum gylliboð-
um...
E
verður 5% launahækkun þeirra
sem greiða með einu bami, aðeins
2,8% hækkun, vegna þessarar
hækkunar meðlagsgreiðslna sem
ASÍ/VSÍ-samningurinn kom til leið-
ar...
L
I inn er sá hópur manna sem
lækkar í launum þrátt fyrir þá fimm
prósent kauphækkun sem ASÍ/VSÍ-
Scunningurinn gerir ráð fyrir. Það
em meðlagsgreiðendur (sjá grein
á bls. 7) sem borga með fleiri en
einu barni, en í umræddum samn-
ingum vsir ákveðið að hækka með-
lög umtalsvert til að koma til móts
við framfærsluþunga einstæðra
mæðra. Tökum dæmi um mann
sem borgar með þremur bömum
og hafði 14369 króna laun á mán-
uði fyrir hækkun. Við hækkun með-
lagsgreiðslnanna lækka laun hcins
um akkúrat 5% þegar búið er að
draga meðlag af launum hans eftir
5% hækkun ASÍ/VSÍ-samningsins. í
raun tapar hann því 10% á þessum
samningum. Aftur á móti hækkar
framfærslueyrir einstæðra kvenna
um 183% við þessa samninga þeg-
ar tekið er tillit til leiuna, meðlags og
mæðralauna. Með sama hætti
Ijóst er að byggingamefnd
mun heimila niðurrif Fjalakattar-
ins. Lögfræðilega mun málið vera
þannig vaxið að ef byggingamefnd
synjar niðurrifi verður Reykjavík-
urborg að kaupa húsið. Það er því
stefna meirihluta borgarstjórnar
að byggingcirnefnd heimili niðurrif
og mun meirihlutinn hafa sett all-
an þrýsting á að svo verði. Hins
vegar hefur meirihlutinn biðlað
óbeint til þess hóps sem mest
berst fyrir varðveislu hússins; hinna
svonefndu 59 menninga. Þcir em
fremst í flokki þau Björg Einars-
dóttir, Finnur Björgvinsson og
Sigurður Tómasson. Þau leggja
nú nótt við dag að safna saman fé
til að kaupa húsið og hafa fengið
vilyrði borgarstjómar fyrir for-
kaupsrétti á húsinu, liggi pening-
arnir fyrir. Ennfremur hvetur
meirihlutinn 59 - menningana til
þess að kaupa Fjalaköttinn og hef-
ur borgarstjóm lofað hópnum, í
óformlegum viðræðum, fjárstyrk
til að endurbyggja húsið. Þcinnig
vill meirihluti borgcirstjómar slá
tvær flugur í einu höggi: Losa borg-
ina undan f járútlátum og stuðla að
því að húsið standi áfram til að
forðast pólitískt moldviðri. Kaup-
verð hússins er 15 milljónir en við-
gerðarkostnaður er talinn nema 40
milljónum...
MATKRAKAN
eftir Jóhönnu Sveinsdóttur
Eldf jörugar eldhúsumræður
Það eldir enn eftir cif eldhræðslunni
(brennt barn forðast eldinn) sem greip mig
fyrir nokkmm klukkustundum yfir því
hversu eldsúr Árni ritstjóri varð á svipinn
þegar ég tilkynnti honum að ég gæti ekki
skilað vikulegum eldhúsreyfara mínum á
umsömdum tíma (og svo sem ekki í fyrsta.
sinn...).Ritstjórinn súmar með hverri vik-
unni sem líður (þar sem ég er síður en svo
eina bullukollcin sem ekki stendur í skilum),
en þó gengur hann ekki svo langt að elda
við eftirlegukjaftciska grátt silfur, orðinn
það sjóaður í blaðamennskunnar ólgusjó
að jcifngildir því að vera eldur frá ófriði.
Ekki þar fyrir að maðurinn hafi ekki ævin-
lega verið eldheitur friðarsinni í orði og
æði. Því er honum sannarlega vorkunn að
búa við þá tilvistarkreppu helgarblaðsrit-
stjórans að þurfa sífellt - þrátt fyrir friðar-
sinnið - að þefa uppi eldfimt fréttaefni, svo
að eldsetar og öskubuskur þessa lands geti
kjammsað á spillingu múglýðræðislega
kjörinna kónga og drottninga og síðcin slef-
að yfir eigin siðprýði og nægjusemi sem
eins konar eftirrétti. Já, margt er mannanna
bullið, misjafnt dmkkið sullið, ég segi nú
ekki annað.
Nú verður Helgarpósturinn fimm ára í
næsta mánuði og af því tilefni ætlar starfs-
fólk blaðsins og velunnarar að gera sér eld-
húsdag að Hótel Borg (sjá nánar auglýst
síðar). Mér finnst að á slíkum tímamótum
eigi ritstjórn og fastir blaðamenn (sem allir
eru karlmenn) að leggjast undir feld og
hef ja sjálfsgagnrýni í fleirtölu, vega og meta
upp á gramm það andlega fóður sem borið
er á borð fyrir lesendur í viku hverri.
Veit ég vel að búsifjar blaðsins eru þung-
ar á stundum og númer eitt, tvö og þrjú
verður blessað blaðið náttúrlega að renna
út eins og heitar Iummur. Það gerist ekki
nema það innihaldi efni nægilega eldfimt til
að glæða veika logana í eldstó fyrmefndra
kolbíta og öskubuskna (því eins og Roll-
ingcirnir sögðu: „Who wants yesterday’s
papers, who wants yesterday’s girl?
Nobody in the world!“).En þarf það endi-
lega að vera í formi viðtals við meinta mellu
í Vesturbænum, meintan eiturlyfjaneyt-
anda inni á klósetti á Hlemmi, meint karl-
rembusvín á Alþingi eða greina um meint
flangs á vinnustöðum?
Fyrir hvern viljiði skrifa, eða fremur:
hvernig lesendur viljiði móta, elskumcir
mín£ir, þið sem látið ykkur ekkert mannlegt
óviðkomandi? (Látum þetta kvenlega liggja
á milli hluta að svo stöddu.) Hvers vegna
t.d. ekki að gera HP fyrst og síðast að mál-
gagni „hinna mjúku manna“ sem spretta nú
upp eins og ljúffengir ætisveppir hér og
hvar á höfuðborgarsvæðinu og eiga engar
málpípur aðrar en eigin kreistu kverkar af
kvennavöldum? Látið nú blaðið eldast til
bóta. Haldiði að lesendur mundu ekki frek-
ar kippast við af auglýsingu á borð við
Mjúku mönnunum er laus tungan í
gufubaði HP heldur en Steingrímur leys-
ir niðrum sig í opinskáu opnuviðtali
HP? (Mín tillaga er sú að HP bjóði við-
mælendum sínum upp á að raktar séu úr
þeim garnirnar í gufubaði, því þar er mönn-
um lausust tungan svo og vöðvamir...) Eða
af titli á borð við Baráttan við kven-
rembuna mýkti mig þrátt fyrír allt frem-
ur en Gjaldþrota gjálífisseggurínn í
frystihúsinu? Við konur erum ajn.k. orðn-
ar þreyttar á þykjustupælingum kalla í nafla
stjórnmála og fyrirtækja og viljum fá þá til
að lýsa sínum eigin refjalaust!
Svo snöggt sem búrhníf væri veifað hef ég
nú af óvæntum eldmóði gert mér mat úr
duldri ritstjórnarstefnu HP. Áma og Ingós
óhamingju verður allt að vopni, fyrst
tryggðatröllið matkrákan er farin að kasta
skyrinu. Ég er því mett í bili og þá kem ég að
minni tilvistarkreppu, semsé þeirri að þurfa
að láta ykkur, lesendur góðir, fá eitthvað
fyrir ykkar snúð (hafandi teymt ykkur á
asnaeymnum til að hlaupa 1. apríl eftir
þessu ómaklega skyrkcisti), jcifnvel þótt ég
hafi sjálf fengið væna kviðfylii, klappcindi
mjúkan magann og lcingi ekkert til að elda í
súran svipinn. Þar að auki er nóttunni nú
farið að elda er þessi síðustu orð em rituð
og því mál til komið að fá sér lúr, þar til
setjarar HP drattast á fætur. Nóg um það, ég
vona að þið getið gert ykkur eldhúsdag við
tækifæri með aðstoð eftirfarandi upp-
skrifta.
Rauðspretta með vínberjum
Rauðsprettan er minn uppáhaldsfiskur
nú um stundir, þétt og grannholda sem hún
er. En hver sem fiskurinn er finnst mér
skipta sköpum að dreypa á hann sítrónu-
safa 15-30 mín. fyrir steikingu eða bökun.
Fiskholdið verður enn hvítara og stinnara
fyrir bragðið. - Þetta er háhðamatur handa
sex manns. Reiknið að öðm jöfnu með 200 g
af fiskflökum á mann.
U.þ.b. 1200 g rauðsprettufiök
salt og pipar
safi úr einni sítrónu
4 dl þurrt hvítvín
1 tsk estragon
30 g smjör (og smáklipa tii steikingar)
1 msk hveiti
1 dl rjórai
350 g græn, steinlaus vínber
1. Roðflettið flökin ef þið kjósið svo, skerið
þau síðan langsum í tvennt og hvem helm-
ing í þrjá bita. (fljótlegra er e.t.v. að steikja
fiskinn á þann máta, en einnig má að sjálf-
sögðu steikja flökin í heilu lagi eða skorin
langsum til helminga). Mcilið yfir þau salt
og pipar og hellið sítrónusafa yfir. Látið
standa í hálftíma.
2. Hellið hvítvíni og estragoni á pönnu og
látið suðuna koma upp, minnkið hitann og
setjið fiskinn út í og sjóðið í hæsta lagi í 3
mín. Færið fiskinn upp á smurt, eldfast fat.
Sjóðið vínsoðið ögn lengur eða þar til það
mælist u.þ.b. 3 dl.
3. Sósan: Bakið upp sósu úr smjöri, hveiti,
rjóma og soðinu cif pönnunni, bragðbætið
með salti og pipar. Hellið sósunni yfir fisk-
inn.
4. Raðið steinlausum vínberjunum með-
fram kantinum á fatinu (ef hýðið er mjög
þykkt má fjarlægja það áður með odd-
hvössum hníf). Setjið nú fatið inn í heitan
ofn eða grill í 2 mín.
5. Fiskurinn bragðast best með heitu
snittubrauði og e.t.v. soðnum hrísgrjónum.
Sítrónusúpa
Hér kemur uppskrift að fjörefnaríkri
sítrónusúpu, sem má hvort heldur sem er
borða í forrétt eða eftirrétt, heita jafnt sem
kalda. Uppskriftin er handa fjórum.
Súpan sjálf:
3 sítrónur
5 dl vatn
2 1/2 dl hvítvín
salt á hnifsoddi
ldlsykur
3 msk maizenamjöl
2 eggjarauður
Eggjafroða:
2 eggjahvítur
1 dlsykur
1 msk vanillusykur
Auk þess: 1 sítróna
1. Þvoið sítrónurnar og cifhýðið þær þunnt.
Setjið hýðið í pott ásamt vatninu og sjóðið i
u.þ.b. 10 mín.
2. Síið soðið og hellið í mælikönnu. Bætið
sítrónuscifa og hvítvíni út í og þá vatni þar til
vökvinn í heild nemur einum lítra.
3. Hellið súpunni í pottinn og bragðbætið
með salti á hnífsoddi og 1 dl af sykri. Látið
suðuna koma upp og þykkið súpuna með
maízencunjölinu hrærðu út í nokkrum msk
af vatni. Látið suðuna koma upp á nýjan leik
og takið pottinn af hellunni.
4. Ausið u.þ.b. 2 dl af súpu í skál, hrærið
eggjarauðurnar saman við og hrærið svo út
í súpuna (sem má ekki sjóða eftir þetta).
5. Stífþeytið eggjahvítumar. Hrærið sykri
og vanillusykri saman við þær, og myndið
síðcm litla hnoðra með teskeið og leggið
ofan á súpuna. Setjið lok á pottinn og látið
standa í u.þ.b. 5 mín.
6. Hellið súpunni varlega í stóra skál svo að
hnoðrarnir fljóti ofan á: Sneiðið eina
sítrónu örþunnt og setjið sneiðamar var-
lega út í súpuna áður en hún er borin fram.
12 HELGARPÓSTURINN