Alþýðublaðið - 30.03.1966, Blaðsíða 8

Myndirnar, sem þið sjáið hérna
í Opnunni í dag, sýna kvennaskóla
stúlkur í matreiðslu. Það er fyrsti
bekkur Z, og nýlega komum við
í heimsókn til þeirra, í skólaeld-
húsið í Melaskólanum, þar sem
þær fá að æfa sig í eldamennsk-
unni. Strax og við komum inn fyr-
ir dyr borðstofu skólaeldhússins
var augljóst að mikið var að gera
í eldhúsinu. Frammi við dyr, stóð
ein stúlkan og strauk nýþvegna
uppþvottaklúta með heitu járni.
Hinum megin í borðstofunni voru
tvær stúlkur, sem voru að enda
við að hræra jólaköku og voru að
láta deigið í formin. Þær voru
ákaflega áhugasamar við bakstur-
inn, enda kom í ljós við „skoð-
anakönnun” um hvað væri
skemmtilegast í matreiðslunni, að
fjórar af sex aðspurðum, sögðu,
að það væri mest gaman að baka.
Einni þótti mest gaman að steikja
kjöt og önnur sagði, að sér fynd-
ist Iangmest gaman að matreiða
fisk.
Inni í sjálfu eldhúsinu var ver-
ið að matreiða ítalskan kjötrétt
með hrærðum kartöflum og saft-
súpu með tvíbökum. Það snarkaði
í kjötinu á pönnunum. Inni í bak-
araofnunum voru tvíbökurnar,
sem þær stúlkur, sem áttu að mat-
búa súpuna, höfðu bakað áður en
þær byrjuðu á súpugerðinni. Þeg-
ar tvíbökurnar voru komnar inn í
ofninn, gátu þær snúið sér að
því a'ð byrja á súpunni, og sæt-
súpan sú átti ekki að verða af
verri endanum, það var auðséð.
Kennarinn þeirra, Kristjana
Steingrímsdóttir, húsmæðrakenn-
ari, fylgdist með stúlkunum og
sagði þeim til.
— í hvaða bekkjum er mat-
reiðsla skyldunámsgrein? spyrjum
við Kristjönu, og truflum hana
frá kennslunni.
— Matreiðsla á að vera skyldu-
fag í 1. og 2. bekk en vegna skorts
á skólaeldhúsum eru þær stúlkur
sáraíaar úr öðrum bekk, sem kom-
ast að, og jafnvel í 1. bekk verð-
ur að skipta niður, þannig að sum-
ar eru ekki í matreiðslu nema
hálfan veturinn.
— Ei'u þá nokkrir drengir í mat-
reiðslu! núna eins og var fyrir
nokkrum árum?
— Þáð væri mjög æskilegt,-að
drengir gætu fengið kennslu í
matreiðslu, en þar sem svo mik-
ill skórtur er á skólaeldhúsum,
Kristjana Steingrímsdóttir, kennari, aðstoðar stúlkurnar.
í skóla eldliúsinu.
verður náttúrlega að láta dreng-
ina sitja á hakanum.
— Hvenær kennduð þér
drengjabekk síðast?
— Ég kenndi síðast drengja-
bekk fyrir fjórum árum.
— Og fannst þeim ekki gaman
að læra matreiðslu?
— Jú, þeim fannst reglulega
gaman, sérstaklega að búa til mat-
inn. Þeim fannst ekki eins gaman
að taka til á eftir.
— Matreiðsla var skyldufag í
12 ára bekkjum barnaskóla. Hvað
er langt síðan það' breyttist?
— Ég held að það séu um átta
ár, að minnsta kosti.
Við þökkum Kristjönu fyrir
samtalið og snúum okkur að náms
meyjunum.
— Hvað heitir þú? spyrjum við
eina, sem hefur nýlokið við að
koma tvíbökum í ofninn og er
að hræra í súpupotti.
— Kolbrún Guðjónsdóttir.
— Að hverju finnst þér mest
gaman í matreiðslu?
— Ég held mér finnist mest
gaman að baka.
— Viltu nefna eitthvað, sem þú
hefur bakað í vetur?
— Ja, ég hef t. d. bakað brún-
köku og smákökur.
Og svo auðvitað tvibökurnar ..
••••
wmM
rnMmmi
i&m
íý-ív'••;•;>
■

//■v':

œðcl
■5 :

Hún var að ganga frá þvottinum.
Kolbrún Guðjónsdóttir. — Það er gaman í matreiðslu. Kristín Pálsdóttir og Guðrún 1
,8 30. marz 1966 - ALÞÝÐUBLAÐIÐ