Frjáls verslun - 01.03.1996, Blaðsíða 66

quais : -yotrc ’Brassene
3.13.68 - 31.88.80.84
Knx 31 HM .12 22
Sigmar B.
Hauksson skrifar
reglulega um
þekkta erlenda
bisnessveitinga-
staði í Frjálsa
verslun.
ÁHERSLA Á
SJÁVARRÉTTI
Á matseðlinum á Brasserie Le
Central er matseðillinn mögulega
aðeins fínni en á venjulegu brasseríi
en þó er hefðin sú sama. Réttirnir eru
einfaldir og kjarngóðir. Höfuðáhersl-
an er lögð á sjávarrétti, ostrur, rækj-
ur, humar og annað góðgæti. Þá er á
matseðlinum aldeilis frábær og mat-
armikil fiskisúpa sem er ógleyman-
leg. Einnig eru á matseðlinum hefð-
bundnir brasseríréttir eins og glóðar-
steikt nautasteik, buff tartar og
súrkál. Opið er langt fram eftir nóttu.
Þjónustan er mjög óþvinguð og gest-
irnir eru strætisvagnabílstjórar,
franskir miljónerar og breskir ferða-
menn. Hótelið er látlaust en þægilegt
og ódýrt og því tilvalið að dvelja þar.
Frá Trouville er aðeins um 30 mín.
akstur til strandarinnar þar sem her-
sveitir bandamanna gengu á land 5.
og 6. júní 1944. Á sjálfan D-daginn
gengu 135.000 hermenn á land á
klukkutíma og höfðu með sér 20.000
skriðdreka og bifreiðar. Innrásin í
Normandí var án efa einn merkasti
atburðurinn í hildarleik seinni heims-
styrjaldarinnar.
Það er svo sannarlega þess virði að
eyða nokkrum dögum í Normandí og
tilvalið að dvelja á Hotel Brasserie Le
Central.
Á vit fortíðar og fiskrétta í Normandí
Við ströndina eru tvær samliggj-
andi borgir sem heita Deauville og
Trouville. Deauville er miðstöð kapp-
reiða í Frakklandi og þar er haldin
fræg kvikmyndahátíð. Deauville er
stundum kölluð „Monaco norðurs-
ins“. Trouville er hins vegar ekki eins
fræg en þar er þó ánægjulegt að dvelj-
ast því aðeins er um 15 mínútna gang-
ur til Deauville þar sem fjörið er og
fína og fræga fólkið.
í Trouville er lítill og ódýr veitinga-
staður þar sem einnig er hótel. Þessi
veitingastaður minnir á veitingahúsin
í París, eins og þau voru fyrir stríð.
Þessi staður heitir Hotel Brasserie
Le Central. Þessir veitingastaðir,
sem Frakkar kalla Brasserie, voru
upphaflega lítil brugghús þar sem
bruggaður var bjór. Með tímanum
fóru bruggaramir að selja einfalda
rétti. Brauð með skinku, soðin egg og
grænmetissúpur. Eftir því sem árin
liðu fóru brasseríin að kaupa bjór frá
stærri brugghúsum og um aldamótin
má segja að hætt hafi verið að brugga
bjór í brasseríunum. Brasseríin urðu
vinsæl veitingahús þar sem seldur
var einfaldur en kjarngóður matur á
sanngjömu verði. Þá var yfirleitt opið
lengur þar en á öðrum veitingahús-
um.
Hotel Brasserie Le Central
158 BD. F. Moureaux
14360 Trouville - Sur - Mer
Sími: 31 88 13 68
Fax: 31 88 42 22
enn fer fólk að þyrpast í sum-
arfrí og ýmsir sameina sumar-
fríið því að sinna einhverjum
viðskiptum. Flug og bíll er vinsæll
ferðamáti sem stöðugt verður vin-
sælli. í sumum borgum Evrópu, þar
sem haldnar eru stórar vörusýningar,
er stundum nær vonlaust að fá góða
gistingu og yfirleitt eru hótelherbergi
nálægt sýningarhöllunum mjög dýr.
Það hefur því tíðkast í æ ríkari mæli
að íslenskir kaupsýslumenn leigi bíl
og gisti svo einhvers staðar nálægt
þeirri borg sem sú sýning, sem heim-
sækja á, er haldin í. Þetta fyrirkomu-
lag er afar þægilegt og tilvalið er að
taka makann með og taka smá frí í
leiðinni.
Þegar við íslendingar erum komnir
úr landi má segja að við séum komnir
alla leið því yfirleitt er frekar stutt á
milli borga íNorður - Evrópu. Stutt er
að aka til Norður Frakklands frá Hol-
landi, Belgíu og Norður - Þýskalandi.
Skemmtilegt er að aka um Normandí,
þar er fagurt landslag og vinaleg
sveitaþorp. Við ströndina er fróðlegt
að skoða minjar frá innrásinni í Norm-
andí. Þá er stutt yfir Ermasundið til
Englands.
Lc Central
[ Brasserie Central er lítill og
j ódýr veitingastaður í frönsku
i borginni Trouville. Þar er
i boðið upp á frábæra fis-
[ krétti, svo og auðvitað glóð-
arsteikt kjöt. Le Central er
I við árbakka og setur hann
sterkan blæ á staðinn.
BRASSERIE CENTRAL
66