24 stundir - 05.04.2008, Blaðsíða 43

Hráefni:
nokkur salatblöð
2 harðsoðin egg
2 msk. kavíar
svartar ólífur eða grænar
2 msk. capers
Sósa ofan á salat (hráefni):
1 msk. sinnep
2 msk. sítrónusafi
1 msk. hunang
salt og pipar eftir smekk
Aðferð:
Skolið salatblöðin og setjið í sal-
atskál. Sjóðið eggin og kælið.
Skerið þau í báta og setjið saman
við salatið ásamt kavíar og svört-
um ólífum. Hrærið saman sinn-
epi, sítrónusafa og hunangi og
saltið og piprið eftir smekk. Hell-
ið sósunni yfir salatið og berið
það fram.
FORRÉTTUR
Salat með kavíar, eggjum og ólífum
24Stundir/Kristinn Ingvarsson
Elísabet Alba Valdimarsdóttir mælir með Stoneleigh Marlborough
Riesling 2007. Gnægð af sítrusávöxtum í nefinu ásamt grænum
eplum, steinefnum og steinolíu í bakgrunninum. Létt og þurrt í
munni með vægum ylliberja- og blæjuberjatónum. Fersk sýra gef-
ur brakandi persónuleika og hressandi endi.
Þrúga: Riesling. Land: Nýja Sjáland. Hérað: Marlborough. 1.490 kr.
24stundir LAUGARDAGUR 5. APRÍL 2008 43
Útskálakirkja
6. apríl, klukkan 10:30.
Bergrún Ásbjörnsdóttir,
Valbraut 12, 250 Garði.
Bergsteinn Magnússon,
Valbraut 7, 250 Garði.
Bjarki Már Þorsteinsson,
Gerðavegi 5, 250 Garði.
Guðmundur Pétur Guðmundsson,
Sunnubraut 13, 250 Garði.
Hannes Dagur Jóhannsson,
Gerðavegi 14, 250 Garði.
Helgi Þór Jónsson,
Valbraut 1, 250 Garði.
Hulda Matthíasdóttir,
Valbraut 15, 250 Garði.
Ingibjörg Anna Gísladóttur,
Skagabraut 44a, 250 Garði.
Ívar Egilsson,
Freyjuvöllum 18, 230 Keflavík.
Valdís Birna Baldvinsdóttir,
Skagabraut 44, 250 Garði.
13. apríl, klukkan 13:30.
Hermann Elvar Guðjónsson,
Lyngbraut 3, 250 Garður.
Lovísa Björgvinsdóttir,
Melbraut 11, 250 Garður.
María Ósk Guðmundsdóttir,
Rafnkelsstaðarvegi 5, 250 Garður.
Pétur Helgi Friðgeirsson,
Klapparbraut 5, 250 Garður.
Roland Smári Einarsson,
Valbraut 2, 250 Garður.
Sigurður Guðmundsson,
Einholti 9, 250 Garður.
Sigurður Eysteinn Gíslason,
Garðbraut 33, 250 Garður.
Sigurður Kristinsson,
Garðbraut 88, 250 Garður.
Tómas Jónsson,
Kríulandi 2, 250 Garður.
Unnar Már Pétursson,
Eyjaholti 17, 250 Garður.
Úrsúla María Guðjónsdóttir,
Klapparbraut 14, 250 Garður.
Þórunn Jóhanna Viktorsdóttir,
Garðbraut 66, 250 Garður.
11. maí, klukkan 14:00.
Hanna Sóley Björnsdóttir,
Skagabraut 30, 250 Garður.
Safnaðarheimilið í
Sandgerði
6. Apríl, klukkan 13: 30.
Arna Siv Pétursdóttir,
Vallargata 42, 245 Sandgerði.
Karl Þór Harðarson,
Bogabraut 2, 245 Sandgerði.
Magnús Jens Sigurjónsson,
Suðurgata 26, 245 Sandgerði.
Ólöf María Karlsdóttir,
Breiðhóll 14, 245 Sandgerði.
Runólfur Örn Árnason,
Norðurgata 21, 245 Sandgerði.
Sandra Rún Jónsdóttir,
Stafnesvegur 12, 245 Sandgerði.
Sylvía Hanna Tyrfingsdóttir,
Sjónarhóll 12, 245 Sandgerði.
13. Apríl, klukkan 10: 30.
Björg Kara Elefsen,
Bjarmaland 18, 245 Sandgerði.
Eydís Sjöfn Kjærbo,
Holtsgata 42, 245 Sandgerði.
Freyja Rún Óskarsdóttir,
Vallargötu 33, 245 Sandgerði.
Haraldur Ingi Jóhönnuson,
Suðurgata 12 e.h. 245 Sandgerði.
Harpa Birgisdóttir,
Hlíðargata 39, 245 Sandgerði. .
Kristín Sigurbjörg Jónsdóttir,
Heiðarbraut 9, 245 Sandgerði.
Lárus Konráð Jóhannsson,
Vallargata 10b. 245 Sandgerði.
Natalía Rós Jósepsdóttir,
Norðurgata 25, 245 Sandgerði.
Pálmar Þorsteinsson,
Hólagata 11, 245 Sandgerði.
Sabína Siv Sævarsdóttir,
Hlíðargötu 42, 245 Sandgerði.
Sigurbjörg Júlía Stefánsdóttir,
Suðurgata 24, 245 Sandgerði.
Telma Lind Sævarsdóttir,
Stafnesvegur 20, 245 Sandgerði.
Theodór Már Guðmundsson,
Hlíðargata 18, 245 Sandgerði.
Hvalsneskirkja
27. Apríl, klukkan 14.
Baldur Matthías Þóroddsson,
Miðtún 10, 245 Sandgerð.
Vilhjálmur Karl Ingþórsson,
Ásabraut 2, 245 Sandgerði.
11. maí, klukkan 11.
Heiðdís Ósk Gunnarsdóttir,
Vallargata 22, 245 Sandgerði.
Helene Rún Benjamínsdóttir,
Suðurgata 28, 245 Sandgerði.
Ósk Matthildur Arnarsdóttir,
Holtsgata 39, 245 Sandgerði.
Thelma Guðlaug Arnarsdóttir,
Holtsgata 39, 245 Sandgerði.
Sr. Björn Sveinn Björnsson,
Sóknarprestur.
Fermingar í Útskálakirkju í Garði,
Safnaðarheimilinu í Sandgerði og
Hvalsneskirkju
Elísabet Alba mælir með Château Dereszla Reserve Muskotály
Late Harvest 0́3. Opin angan af hunangsblómum, bergamot, an-
anas og liljum vinnur vel með apríkósum, greip, kryddum og anís
í munni. Sætt og veigamikið í fínu jafnvægi við sýru með ljúfa sítr-
usendingu. Þrúga: Muscat. Land: Ungverjaland. Hérað: Hegyalja.
4.110 kr.
Fyrir 4-6
Ávextir :
1 askja bláber
1 askja jarðarber
1 pera, afhýdd og skorin í litla
bita
1 appelsína, afhýdd og skorin í
litla bita
¼ melónubiti, afhýddur og skor-
inn í litla bita
1 banani, skorinn í sneiðar
1 epli, afhýtt og skorið í litla bita
2 msk. sítrónusafi
2 msk. Cointreau eða annar app-
elsínu- eða ávaxtalíkjör
1 tsk. vanillusykur
2 msk. ahorn-síróp eða annað
síróp
Kremið:
1 peli rjómi
1 dós mascarponeostur
2 msk. flórsykur
1 tsk. vanillusykur
Ávextir og ber til að skreyta með
Aðferð:
Finnið fallega desertskál um það
bil 24 sentimetra stóra. Blandið
skornum ávöxtum saman og
blandið sítrónusafa, líkjör og van-
illusykri saman við, setjið ávextina
í skálina. Þeytið rjómann og legg-
ið til hliðar. Þeytið saman masc-
arphoneost, flórsykur og van-
illusykur. Blandið þeyttum rjóma
saman við ostahræruna og hrærið
saman þar til hræran er létt í sér
og kekkjalaus. Smyrjið ostakrem-
inu ofan á ávextina og skreytið
með uppáhaldsávöxtunum ykkar.
EFTIRRÉTTUR
Fljótlegur og gómsætur eftirréttur
Hráefni:
2 kjúklingabringur
2 sneiðar beikon
1 msk. olía
1 tsk. hunang
1 tsk. sinnep
1 tsk. kjúklingakrydd
salt og pipar eftir smekk
Sósa með kjúklingi (hráefni):
½ laukur, smátt saxaður
1 msk. olía
½ paprika, smátt söxuð
200 g sveppir, saxaðir í sneiðar
1 dl vatn
2 dl matreiðslurjómi
1 tsk. kjúklingakraftur eða græn-
metiskraftur
2 hvítlauksrif, smátt söxuð
1 tsk. blandað grænmetiskrydd
(herbes de Provence)
50 grömm rjómaostur
pipar og salt eftir smekk
Aðferð:
Skerið þrjár rákir í hverja kjúklinga-
bringu og setjið beikon þar ofan í.
Léttsteikið bringurnar á pönnu við
vægan hita í 2-3 mínútur. Kryddið
með salti og pipar. Hrærið sinnep og
hunang saman og penslið bring-
urnar með því. Setjið bringurnar í
ofnfast fat að lokinni steikingu og
látið þær bakast í ofni í 20 mínútur
við 180 gráður. Á meðan búið þið til
sósuna.
Grænmetissósa með kjúklinga-
bringum:
Léttsteikið lauk og grænmeti þar
til laukurinn er mjúkur. Bætið þá
tilheyrandi kryddum saman við,
ásamt vatni og rjóma og látið sós-
una sjóða við vægan hita í 7-10
mínútur, bætið þá rjómaosti
saman við og þykkið jafnvel sós-
una með maísmjöli.
Kúskús með grænmeti (hrá-
efni):
1 rauðlaukur, smátt saxaður
½ paprika
1 gulrót, skorin í þunnar sneiðar
2 dl vatn
1 tsk. jurtakraftur
½ tsk. karrí
½ tsk. paprika
¼ tsk. hvítur pipar
1 dl kúskús
Aðferð:
Léttsteikið lauk og grænmeti þar til
laukurinn er mjúkur. Bætið þá
vatni og kryddum saman við og
sjóðið saman í nokkrar mínútur.
Bætið kúskús saman við og takið
pottinn af hellunni. Látið bíða í 10
mínútur og rétturinn er tilbúinn.
Berið fram með kjúklingi og græn-
metissósu.
AÐALRÉTTUR
Kjúklingabringur og kúskús
Elísabet Alba mælir með Pfaffl Hundsleiten Gruner Veltliner 2004.
Kryddlegnar perur og bökuð epli taka vel á móti í nefinu ásamt
kröftugum blómailmi og heslihnetutónum. Þurrt en ávaxtaríkt í
munni og minnir helst á eplasíder með rjómakenndri áferð. Snörp
sýra gefur skemmtilegan ferskleika með löngum steinefnaríkum
endi. Þrúga: Gruner Veltliner. Land: Austuríki. Hérað: Nieder-
österreich. 1.990 kr.
Margir rækta basil í eldhús-
glugganum enda getur verið gott
að grípa til þess við matseldina.
Það er gott bæði ferskt og þurrkað
þó með ólíkum hætti sé. Þurrkuð
basilíka er gott krydd í alls kyns
rétti, ekki síst rétti sem eiga rætur
að rekja til sunnanverðrar álfunnar
svo sem pasta- og tómatrétti. Fersk
basilíkublöð henta vel í eggjahrær-
ur, súpur og salöt svo fátt eitt sé
nefnt. Ef menn eiga mikið af
ferskri basilíku sem þeir vita ekki
hvað þeir eiga að gera við er upp-
lagt að nýta hana í góða pestósósu.
Basil við höndina
urinn Sigurður Gíslason sem áður
starfaði á Vox.
Hádegisverðarstaðurinn Nítjánda
hefur verið opnaður á 19. hæð
Turnsins í Kópavogi og innan
skamms verður opnuð veisluþjón-
usta einni hæð ofar. Byggingin er
sú hæsta á landinu og því leitun að
veitingastað sem býður upp á betra
útsýni. Yfirmatreiðslumaður í
Veisluturninum er landsliðskokk-
Veitingastaður
í háloftunum