Ægir - 01.10.1946, Blaðsíða 20

242
Æ G I R
Nýtt hraðfrystihús í Reykjavík.
Sökum þess, hve þróun hraðfrystiiðnað-
arins hér á landi h'efur verið ör, hafa margs
konar missmíði átt sér stað í sambandi við
hraðfrystihúsin sjálf og fyrirkomulag
þeirra. Mönnum þeim, er að iðnaði þessum
slanda, er fyrir löngu orðið þetta Ijóst og
verður það æ ljósara eftir því sem þeir
kynnast betur tækni í þessum iðnaði hjá
þeim þjóðum, sem þar standa í fremstu
röð. Ekki er að efa, að íslendingar munu
hagnýta sér þessa tækni eftir því sem kost-
ur er. Erfitt mun reynast að beita henni
í hinum eldri húsum nema að gera á flest-
um þeirra all miklar breytingar. Hins veg-
ar horfir öðru vísi við með þau hús, sem
nú eru í smíðum eða upp kunna að rísa.
Á síðastliðnum vetri tók nýtt hraðfrysti-
liús til starfa í Reykjavík, sem hefur að
ýmsu leyti betri úthúnað og fullkomnara
vinnslukerfi en dæmi rnunu til hér á landi.
Hraðfrystihús þetta er endursmíðað úr
saltfiskverkunarhúsunum á Kirkjusandi
(innri) en við þau er slceytt stórri ný-
byggingu. Eigendur hússins er Kirkju-
sandur h/f.
Fiskmóttökusalur er 208 m2 að stærð og
mun vera hægt að taka þar á móti allt að
100 smál. fisks í einu til vinnslu. í þessum
sal er fiskúrinn þveginn í vél áður en hann
fer í flökun.
Flökunarsalur er 105 m2 og geta flakað
þar 20 manns. Vigtunar- og pökkunar-
salur er 93 m2 og geta unnið þar um 25
manns. Vinnusalur sá, er frysting flak-
anna fer fram i, er 82 m2 og eru þar 10
verðmæti. — í grein þessari er ekki sérstak-
lega getið um síldarmjöl- og síldarolíu, þær
framleiðsluvörur, sem verulegu máli skipta
fyrir okkur. Máske er einnig átt við þær,
])ar sem minnst er á fiskimjöl og fiskolíur.
Fyrir strið var Hamhorg aðalsölumiðstöð i
Evrópu fyrir síldarmjöl og síldaroliur.
Stærri og fullkomnari verksmiðjur til
fullkominnar hagnýtingar sjávaraflans eru
lífsnauðsyn íslenzku þjóðinni. Þér stuðlið
að byggingu slíkra verksmiðja með því að
kaupa vaxtabréf stofnlánadeildarinnar.
hraðfrystitæki. Vélasalur frystihússins er
120 m2 að stærð. Á lofti yfir kæligeymslu
er komið fyrir kaffistofu og umbúðar-
geymslu. 1 öllum vinnusölum er blásturs-
hitunartæki og er hægt að tempra hitann
eins og vera ber á hverjum tíma. Klæða-
skápar eru fyrir um 40 manns og einnig
mjög fullkomin hreinlætistæki.
Frysting er framkvæmd með tveggja
þrepa „Stal“ frystivél 130 þús caloríur.
—- Er þetta sænsk vélategund, sein er mjög
víða í notkun á Norðurlöndum.
Vélin vinnur á 10 direkte hraðfrysti-
tæki.
Nú er frystingin framkvæmd á 1%—2
klukkustundum. Afköst eru því örugglega
1%—1% tonn á klukkustund af flökum.
Frystitækin eru þannig útbúin, að vinna
má frá báðum hliðum við þau, sem er nýj-
ung hér, og eykur það vinnuhraða, þæg-
indi og aukin afköst.
Til kælingar á geymsluklefum er noluð
eins þreps „Stal“ frystivél, 70 þús. caloríur.
— Frystir vél þessi og viðheldur frosti í ca.
600—700 tonna geymsluklefa, en gert er
ráð fyrir, að hún geti viðhaldið frosti í allt
að helmingi stærri geymslu en nú er fyrir
hendi, með 8—10 stunda daglegri keyrslu.
Fyrrgreindar frystivélar eru knúðar með
rafmagnsmótorum, en til öryggis eru tvær
Jnternational-diesel vélac, 100 hestafla.
Önnur dieselvélin knýr einnig rafal 30 lcw.,
sem framleiðir þannig jafnframt rafmagn
til ljósa, dæla og fleiri tækja, ef bæjarraf-
magn bilar. Til þess er notuð sú dieselvél,
sem knýr minni frystivélina.