Morgunblaðið - 30.10.1956, Blaðsíða 11

M ORCVlSfíT 4Ð1Ð
11
ÞriSjudagur 30. okt. 1056
þ.m. Ég segi hvergi að taka skuli
upp sóðaskap í skreiðarmatinu
eða vilji haía snærisdræsur hang
andi við hvern fisk. Það er ekki
hægt að kalla það sóðaskap þó
að við ekki hreinsum fasta
hnakkablóðið úr fiskinum, þegar
Norðmenn gera það ekki, og
selja samt helmingi eða þrefalt
meiri skreið heldur en íslending-
ar. Það eru ekki snærisdræsur
(orð yfirmatsmannsins) á skreið-
inni, þó að á einstaka keilu hangi
seglgarnsspotti eins og á þeirri
norsku, við þetta hafa kaupendur
ekkert að athuga. Þetta er í
Lagos, en þar eru kröfurnar mest-
ar um gæði skreiðar, enda eru
Norðmenn þar sem sagt allsráð
andi um skreiðarsölu, þeir hafa
líka smærri fisk, sem hentar bet-
ur fyrir þann markað. Kaupendur
þar segja norsku skreiðina vera
ljósari á roðið, sem er oftast rétt,
og fleiri fiskar í pakka af sömu
stærð heldur en í ísl. skreið.
Alltaf er fiskurinn í Nigeríu
seldur í stykkjatölu til neytenda.
Vigtin og málbönd eru ekki al-
geng þar.
Með skrifum mínum vil ég
aðeins vinna að því að framleið-
endur fái sem hæst verð fyrir
framleiðslu sína, og forðast óþarf
an aukakostnað, eins og bent hef-
ur verið á. Um þetta gætu allir
sanngjarnir menn orðið sammála
SKREIÐARSALAN í NIGERÍU
Ég hefi fylgzt með skreiðinni
f Nigeriu frá því að skipað hefur
verið upp úr skipinu, og þar til
hún hefur verið látin í pottinn hj
húsmæðrum.
Strax eftir uppskipun taka
kaupendur skreiðina í pakkhús
sín, sem eru oftast eins og 'bíl-
skúrar, með stórum hurðum. í
Austur-Nigeriu eru slíkar verzl-
anir við aðalgötur borganna. Þar
kaupa smásalar og aðrir í heilum
pökkum aðeins. Kaupendur skoða
fiskinn á roðið, hvort hann sé
ljós eða dökkur, og líta svo í
endann til þess að fylgjast með
stykkjatölunni. Fiskur sem er
Ijós á roðið selst alltaf fyrst, nema
að sá dökki sé seldur eitthvað
lægra verði. Smásalar selja svo
fiskinn í stykkjatölu, oftast er
einhver með öxi eða sög á staðn-
um, og sagar eða heggur fiskinn
í smábita fyrir 1 til 3 pence stk.,
eftir stærð. Sumir hafa meira að
segja rafmagnssagir. Fiskurinn
er svo strax látinn í pottinn ó-
þveginn, og látinn moðsjóða í
allt að tvo tíma. Hann er krydd-
aður mjög með ýmsu sem ég
ekki þekki, og er svo ágætis mat-
ur. Ekki hefi ég komizt hjá því
að borða hann, enda ekki heppi-
legt að selja matvöru, sem maður
ekki sjálfur getur borðað.
Mín skoðun er sú, að seljendum
beri að fara eftir óskum og vilja
kaupenda en ekki úreltum reglu
gerðum, sem ekki er farið eftir
af keppinautum okkar.
SKEMMDARVERK
Sá sem lesið hefur grein yfir-
matsmannsins en ekki mína gæti
haldið að ég sé einhver skemmd-
arverkamaður í skreiðarmálum,
vilji lækka verðið og eyðileggja
matið. Þetta er ekki svo. Ég vil
hækka verðið á hluta skreiðar-
innar og lagfæra það sem aflaga
fer hjá matinu.
Gaman væri að vita hvort yfir-
matsmaðurinn kannast við eða
þekkir mann, sem heitir Davíð
Ólafsson. Hann segir svo í tíma-
ritinu Ægi, 15. ágúst, s.l. á bls.
214: „Lítið var farið að hengja
upp ti*l herzlu á þeim tíma, sem
við voru-m á Lófót, enda veður-
far óvenjulega óhagstætt. Skreið
sú, sem við sáum var ekki fram-
úrskorin, en mjög vel hausuð og
hreinsuð (þó ekki blóðhreinsuð).
Gerð hefur verið tilraun með inni
þurrkun á skreið. Leit hún mjög
vel út, en kaupendum geðjast
ekki að bragðinu“. Síðar á sömu
blaðsíðu segir Davíð Ólafsson:
„Allt mat á skreið og saltfiski er
framkvæmt af matsmönnum, sem
eru í þjónustu íyrirtækjanna
sjálfra. Þarf það fyrirkomulag
alls ekki að hafa galla í för með
»ér. Fyrirtæki sem standa á göml-
Skógræktin
Nauðungaruppb
sem fram átti að fara í dag á Efstasundi 39,
hér í bænum, fellur niður.
Borgarfógetinn í Reykjavík.
Skoda 440
til sölu a£ sérstökum ástæðum. Skoda 440, ókeyrð.
Tilboð merkt: Skoda 4—3134, leggist inn á afgr. Mbl.
Þarna standa tugþúsundir greniplantna, sem dreifsettar hafa verið í
beð. Hluti af vetrarumbúnaði er kominn á beðin.
um merg og hafa unnið sér álit
á erlendum mörkuðum, láta það
ekki henda sig, að léleg vara
komi frá þeim. Þettá fyrirkomu-
lag er ath’.v»andi fyrir okkur, sér-
staklega á skreiðinni, og ættu
ráðandi menn að taka það mál
til umhugsunar og framkvæmda".
Reykjavík, 26. okt. 1956,
Þóroddur J 6>i =on.
aStsíldarf lök
Höfum fyrirliggjandi saltsíldarflök,
beinlaus og roðlaus á átiungum.
Norðansíld.
mm h.i
Vesturgötu 20 — Sími 1067 og 81438.
Tilboð óskast
í nokkrar jeppa- og pickup bifreiðir er verða til sýnis
að Skúlatúni 4, föstudaginn 2. nóvember nk. kl. 1—3 síðd.
Tilboðin verða opnuð sama dag kl. 5.
Sölunefnd varnarliðseigna.
Skrifstofu eða
iðnaðarhusnæði
Til leigu er vönduð hæð í nýju steinhúsi ca. 220 ferm.,
hentug fyrir léttan iðnað eða skrifstofur.
Sala gæti komið til gredna.
Eggert Kristjánsson hdl.
Laugavegi 24 — sími 81875.
Nýkomnu
svartar
kven-bomsur,
með loðkanti. %
Alls konar gúmmí- og kulda-skófatnaður
fyrir karla, konur og börn.
Hector, Laugavegi 11.
Skóbúðin, Spítalastíg 10
"s>
\\\ '
„SUPPER" AMM-I-DENT tann pasta er framleitt eftir
algerlega nýrri formúlu. Það er öðru vísi en allt annað
tannpasta. AMM-I-DENT inniheldur fluoride, Ammoni-
ated og Anti-Enzyme (SLS), en þetta eru öll 3 viður-
kenndu efnin, sem hindra tannskemmdir AMM-I-DENT
er bragðgott og freyðir mátulega. — Biðjið um AMM-
I-DENT tannpasta í rauðu pökkunum.
Einkaumboð:
Austurstræti 14, simi 6230.
Lausar lögregluþjónsstöður
Lögregluþjónsstöður í ríkislögreglunni á Keflavíkur-
flugvelli eru lausar til umsóknar. Umsóknarfrestur til
8. nóvember næstkomandi.
Umsóknir skulu stílaðar á sérstök eyðublöð, sem fást
x skrifstofu minni, skrifstofu lögreglustjórans í Reykja-
vík, svo og hjá öllum bæjarfógetum og sýslumönnum.
Þeir, sem áður hafa sótt um starf, skulu endurnýja
umsóknir sínar.
Lögreglustjórinn á Keflavikurflugrvelli, 29. okt. 1956.
Björn Ingvarsson.

CEREBOS I
HANDHÆGU BLAU
DOSUNUM.
lEIMSþEKKT GÆÐAVAKA