Morgunblaðið - 13.12.1959, Blaðsíða 10

10
MORCUNnr, jfíin
Sunnudagur 13. des. 1959
Bessastaðakökur og fleira
hnossgæti með jólakaffinu
í DAG eru aðeins 11 dagar til
jóla og því tímabært fyrir hús
mæður að hefja jólabakstur-
inn, ef þær eru ekki þá þegar
byrjaðar. Við hringdum í
nokkrar húsmæður hér í bæ
og spurðum þær, hvort þær
væru byrjaðar á jólabakstrin-
um, flestar kváðu já við, þær
væru eitthvað farnar að dunda
við undirbúninginn. Og þá
báðum við þær að gefa okkur
uppskriftir af beztu kökunum
sem þær ætluðu að baka fyrir
jólin og var það auðfcngið. —
Húsmóðir í Austurbænum
sagði: Það mesta sæigæti, sem
ég fæ eru
Bessastaðakökur,
en þær eru líka dálítið dýrar.
Þær eru bakaðar þannig:
250 gr. smjör (íslenzkt), ‘
250 gr. flórsykur,
250 gr. hveiti.
Smjörið er brætt og látið
storkna, vatninu hellt undan
því. Flórsykrinum og hveilinu
hnoðað vel saman við. Flatt úr
frekar þykkt og mótað í litlar,
kringlóttar kökur. Eggjarauðu
er roðið í miðjuna og saxaðar
möndlur stráð yfir. Bakað við
250 gráðu hita í hálftíma.
Og svo er það
Döðlubrauð
í það fer:
1 bolli púðursykur,
1% bolli hveiti,
1 matsk. brætt smjörlíki,
2 bollar saxaðar döðlur,
y2 bolli hnetukjarnar eða
möndlur,
1 bolli sjóðandi vatn,
1 tsk. sódaduft (natron),
2 egg.
Allt sett saman í skál og
hrært í hrærivél ca. 3—5 mín.
Bakað í jólakökuformi við 375
gr. hita í ca. 40 mín. Skorið
niður og smurt með smjöri.
Eggjahvítuterta
4 stífþeyttar eggjahvítur
1 bolli púðursykur.
Þetta er sett í tvö form með
lausum botnum, eða form, sem
eru útbúin með hníf, 100 gr.
saxaðar möndlur stráð yfir
bæði formin, og bakað við
150—200 gr. hita í ca. 20 mín.
Borið fram með þéyttum
rjóma, og rjómi settur á milli.
Sírópskökur
1 kg. hveiti ,
y2 kg. síróp,
y4 kg. púðursykur
y4 kg. smjörlíki,
% bréf negull,
y2 bréf kanill,
200 gr. pottaska (fæst í
apótekum).
Smjörlíkið, sírópið og púð-
ursykurinn látið í pott og $oð-
ið saman. Látið kólna. Pottask
an er leyst upp í sjóðandi vatni
og sett út í. Því næst hveitið
og kryddið hrært vel saman.
Þetta er mjög þykkt og gott
deig. Flatt út og mótaðar
kringlóttar kökur, ein mandla
sett í miðjuna.
Úr þessu deigi má einnig
skera út sykurbrauðsdrengi,
stjörnur, dýr og alls konar
myndir, baka þær og mála á
eftir með lituðum glassúr. —
Mjög skemmtilegar kökur á
jólunum.
★
Húsmóðir í Sólheimum
sagði: — Ég skal gefa ykkur
eina uppskrift, sem ég veit að
mjög fáir eiga. Það eru
Eplahorn,
eða eplatöskur, eins og sum-
ir kalla það. Þau eru búin til
þannig:
D e i g :
300 gr. hveiti,
3 tsk. ger,
150 gr. sykur,
125 gr. smjörlíki,
1 eggjahvíta,
%eggjarauða og 2 tsk.
1 matsk. vatn, salt og
vanilla.
F y 1 1 i n g :
500 gr. epli,
75 gr. sykur,
Mý bók! Mý bók!
Frásógn kínversku sjóræningja-
konunnar Fu af ævintýralegu
Lfi sinu á árunum 1938-1945
Bók þessi er æsispennandi frásögn kínversku stúlkunnar
Fu af ævitýranlegu lífi sem sjóræningi í Austurlöndum.
Á unga aldri var hún seld mansali fyrir 30 silfursent
og var þá gefið nafnið Ferskjublóm, og flutt til sjóræn-
ingjaþorpsins Tamsui á milli Hong Kong og Kanton.
Sautján ára að aldri dróst hún inn í ringulreið styrjaldar-
innar milli Kínverja og Japana og var tíðum þar, sem
mest var um að vera. Hún sinnti engu fornum erfðavenj-
um, heldur ákvað að berjast einarðlega fyrir lífi sínu,
og hið fagra Ferskjublóm breyttist í tígrisdýrið Fu. í bóte
inni segir frá þessu ósigrandi ævintýrakvendi, lífi hennar
og löstum.
Lesandinn fær að fylgjast með atburðunum við Perlufljót
á árunum 1938—1945: Brunanum mikla í Kanton — Falll
milljónaborgarinnar Hong Kong — Njósna- og lastabælinu
Macao — Kjarnorkuárásinni á Hiroshima og fleiri skelf-
ingum þessarar umbrotatíma.
Alls staðar kemur tígrisdýrið Fu við sögu — í blíðu og *
stríðu — í ást og hatri — í manndrápum og mannkáer-
leika. í þessari spennandi bók er fléttað saman örlögum
hins gula og hvíta kynstofns í margslungnum ævintýrum
og æsandi atburðum.
Spennandi lesefni fyrir konur sent karla
unga og gamla
Údýr Údýr
Hentug fólagjöf
300 blaðsíður
Kaflafyrirsagnir sem gefa hugmynd um spennandi efni bókarinnar: — 1. Flóttinn í... .vanton — 2. Sjóræningjaþorpið Tamsun — 3. Kldribróðir
Xams____4. Þrír svartir djunkar — 5. Brosandi sigur — 6. 1 Macao — 7.Flugmenn gegn sjóræningjum — 8. Undir sólfána Japans — 9. „Háttvirta
höfuðsmannsfrú“ — 19. Hong Kong fellur — 11. Kventígrisdýrið leitar sér maka — 12. Neyðaróp frá Lamaey — 13. Bölvaðar kvensniftir — 14.
Lýst eftir fjórum — 15. „Stríðsglæpamenn“ — 16. Hríseynni — 17. I ópíumshúsinu — 18. Hiroshima — 19. „Hju Fu“.
íltgefandi