Dagur - 04.07.1998, Qupperneq 12

28 - LAUGARDAGU R 4 . JÚLÍ 19 9 7
MATARLÍFIÐ í LANDINU
Sumarsamlokur
í nestispakkann
Á tímum ferðalaga og útiveru er nauðsyn-
legt að hvíla snakkið og sleppa pylsunum
og jjárfesta frekar í spennandi og heilsu-
samlegum efnivið í sumarsamlokur. Hér
koma hugmyndir að nokkrum samlokum
sem auðvelt er að gera, pakka inn í plast-
þynnu og taka með sér í kœliboxinu í úti-
leguna. Bragðið erfrábœrt, brauðið er
gróft og áleggið heilnœmt. Betra getur
það ekki verið!
Brauð með sil-
ungi eða laxi
Tekur 20 mtnútur að matbúa
'h bolli sýrður rjómi
mjúkur rjómaostur
2 tsk. niðurskorið ferskt dill
1 tsk. sítrónusafi
12 grófar, þunnar brauðsneiðar
1 agúrka, skorin í 24 þunnar
sneiðar
6 sneiðar lax eða silungur
rif af sítrónuberki og/eða dill
1. Hrærið saman sýrðum
rjóma, rjómaosti, dilli og
sítrónusafa og blandið vel.
2. Smyrjið blöndunni jafnt og
vel á brauðsneiðarnar. Setjið
tvær agúrkusneiðar á hveija
brauðsneið og eina sneið af laxi.
Skreytið með sítrónuberki
og/eða fersku dilli.
3. Breiðið yfir brauðsneiðarn-
ar og kælið í ísskáp.
Sveitasamloka
með skinku
Tekur 21 nu'nútu að matbúa
'h. bolli góð dressingsósa
'h- tsk. hvítlauksduft
'h tsk. pipar
8 sneiðar heilhveitibrauð
kál
tómatsneiðar
1 pakki skinka (reykt)
8 ostsneiðar
1. Smyrjið sósunni á brauð-
sneiðamar.
2. Raðið káli, tómatsneiðum,
skinku og ostsneiðum á brauð-
sneiðarnar.
3. Setjið brauðsneiðar ofan á
og skerið í tvennt, horn í horn.
Samlokuna er girnilegt að
bera fram með salati.
Grilluð kalkúna-
samloka
Undirbúningur og matreiðsla:
15 mímitur.
Með því að grilla kalkún-
sneiðar, beikon og ost á samloku
er hægt að búa til frábæra mál-
tíð án mikillar fyrirhafnar.
girnilegar ostsneiðar
tómatsneiðar
Majónesinu er smurt á
tortillakökurnar. Káli, kalkún,
osti og tómötum er raðað á kök-
urnar og kökunum svo rúllað
saman, þó þannig að neðri end-
inn sé þrengri þannig að matur-
inn fari ekki út um allt. Gjarnan
má festa kökuna saman með
tannstöngli.
Berja- og
kjúklmgasalat
Gott er að bera fram ferskt salat
með brauðsneiðunum. Hér
kemur hugmynd að salati.
Tekur 30 mínútur að matbúa
Smátt skornar kjúklingabringur
(takið skinnið af)
1 bolli dressing
Salatblöð
1 bolli jarðarber
'h bolli möndlur
1. Sjóðið kjúklinginn í 1/4
bolla af dressing á miðlungshita
í 8 mínútur eða þar til kjötið er
soðið.
2. Bætið út í káli, möndlum,
kjúklingi og jarðarbeijum í stóra
skál ásamt afganginum af dress-
ing-sósunni.
3. Salatið dugar í sex
skammta.
2 brauðsneiðar
4 sneiðar kalkúnakjöt
tómatsneiðar
2 sneiðar beikon
2 góðar ostsneiðar
smjör eða smjörlíki
1. Kalkúnasneið er lögð á
brauðsneiðina ásamt tómat-
sneið, beikoni, osti og brauð-
sneið svo lögð ofan á.
2. Brauðsneiðarnar eru
smurðar að utan með smjöri eða
öðru viðbiti.
3. Brauðsneiðarnar eru settar
inn í ofn eða á grillið þar til þær
hafa brúnast fallega.
4. Sneiðarnar eru svo skornar
í tvennt og helmingarnir eru svo
aftur skornir í tvennt. Löngum
tannstönglum er stungið í sneið-
arnar og skreytt með ólívum,
tómötum eða öðru litríku.
Samanvafin
kafkúnasamloka
Samanvafðar kalkúnasamlokur
er sniðugt að gera áður en Iagt
er af stað og taka með í ferðalag-
ið, Fjölskyldu- og Húsdýragarð-
inn, í Jólagarðinn í Eyjafjarðar-
sveit, á Reykjanesið eða hvert
svo sem leiðin liggur. Tekur að-
eins augnablik að gera ef hrá-
efnið er fyrir hendi.
Mexíkóskar hveitikökur (tortilla)
majónes
kálblöð
kalkúnasneiðar
Sniðugt að festa samlokurnar saman með löngum tannstöngli og skreyta með til dæmis ótivum. Aft-
ar á mvndinni arillir í samvafða skinkusamloku.