Dagur - 17.02.2001, Blaðsíða 12

TDj^ííir
MATARLÍFD
- LAUGARDAGUR 17. FEBRÚAR 2001
Fyrir áhugasama kokka
og sælkera er hægt að
nálgast margar góm-
sætar uppskriftir á Net-
inu á auðveldan hátt.
Einnig er hægt að ger-
ast meðlimur í matar-
klúbbum sem senda
reglulega nýjustu upp-
skriftirnar. Hér á síðunni
eru nokkrar uppskriftir
sem fengust á vefsíð-
unni www.uppskriftir.is.
Aðalpastasalatið
íbænuin
Þetta er aðalpastasalatið í
bænum; mjög gott sem i’orréttur,
léttur aðalréttur eða meðlæti.
Fyrir 8
1 kg grænmeti að eigin vali, t.d.
brokkólí, strengjabaunir, gulræt-
ur, radísur, rauðlaukur og
cherry-tómatar
480 g pasta (fusilli, rotini eða
skeljapasta)
240 g ítölsk eða „ranch-style“
salatdressing
4 msk McCormick Salad
Supreme Seasoning
Sjóðið pastað skv. leiðbeining-
um á pakkanum, skolið og látið
vatnið leka af því.
Matreiðsla
Blandið saman pasta, salat-
dressingu og McCormick Salad
Supreme Seasoning í stóra skál.
Blandið grænmetinu varlega
saman við. Setjið í lokað ílát og
kælið í ísskáp í a.m.k. 4 klst.
Hrærið í salatinu áður en það er
borið fram.
Gómsættpastasalat
með léttsósu
Einfalt en gómsætt pastasalat
með léttsósu.
Fyrir 4
200 g pasta
20 stk svartar ólífur
2 stk avókadó
1 stk græn paprika
1 stk rauð paprika
safi úr 1 sítrónu (miðað við f. 4)
Fyrir4
4 stk beikon, sneiðar
4 stk skinka, sneiðar
3 stk egg, létt hrærð
1 msk steinselja, ný fínsöxuð,
2 stk kartöflur, stórar
2 stk laukur
2 tsk ólífuolía
1 stk paprika
1 tsk salt
1 tsk smjör
/ tsk bergmynta, ný
'á stk dvergkúrbítur
pipar, svartur, McCormick,
piprið eftir smekk
Sósa
2 stk hvítlauksgeiri
2 msk stöngulselja
2 msk sveppir
2 stk tómatar
1'/ dl kjúklingasoð
1 / tsk smjör
1 stk Iaukur
1 tsk salt
1 tsk sykur
pipar, svartur, McCormick,
piprið eftir smekk
Skerið skinkuna og beikonið
i bita, fínsaxið síðan steinselj-
una og hrærið eggin létt. Af-
hýðið tómana og skerið í bita-
fyrir sósuna, fínsaxið síðan
sveppina og stöngulseljuna.
Saxið laukinn og hvítlauks-
geirana.
Sósa
Hitið smjörið í potti og látið
lauk, hvítlauk og stöngulselju
malla í því í um 3 mínútur.
Bætið við sveppum og tómöt-
um og sjóðið áfram í um 7
mínútur. Hellið soðinu út í og
bragðbætið með salti, pipar og
sykri. Sjóðið við vægan hita í
um 1 5 mínútur eða þar til sós-
an er orðin þykk.
Sósa
/ tsk hunang
3 msk kólesterólsnautt majones
1 stk ferskur myntustöngull
1 tskjurtasalt (picanta)
/ dl epladjús
Matreiðsla
Sjóðið pastað eftir leiðbein-
ingum á umbúðum. Snöggkælið
pastað í sigti eftir suðu og leggið
til hliðar. Alhýöið avókadó og
takið steininn innan úr. Skerið
avókadó langsum í sneiðar. Lát-
ið avókadó í skál og hellið
sítrónusafa yfir. Látið híða
þannig stutta stund. Skerið
papriku langsum í sneiðar. Setj-
ið pastað í salatskál og raðið
grænmetinu fallega ofan á. Strá-
ið svörtum ólífum yfir.
Sósa
Látið allt saman í matvinnslu-
vél, hrærið vel saman og berið
fram mcð pastasalatinu.
Spænsk eggjakaka
Spænsk eggjakaka með kartöfl-
um, grænmeti, beikoni og
skinku borin fram með heima-
lagaðri tómatsósu.