Dagblaðið Vísir - DV - 25.01.1982, Síða 3
DAGBLAÐIÐ & VÍSIR. MÁNUDAGUR 25. JANÚAR 1982.
3
Matreiðslumenn vilja losna við útlendu kokkana:
„Jaðrar við kynþáttaofsóknir,
það eru svo mikil læti í þeim”
—segir Bragi Guðmundsson íDrekanum, sem er með kínverskan matsvein í vinnu hjá sér
Hinir hoimsfrægu
VLADO STENZL
leðuræfingaskór: Stenzl-Sport
Stenzl-Universal Verðkr. 535,-
Verðkr. 470,-
Stenzl-Super Team
Verð kr.558,-
Póstsendum
Sportvöruvers/un
INGÓLFS ÓSKARSSONAR
Klapparstíg 44, Sími 11783
Félag Matreiðslumanna hefur sent
útlendingaeftirlitinu bréf þar sem það
óskar eftir upplýsingum um dvalarleyfi
og annað varðandi útlenda matreiðslu-
menn sem starfa hér á landi.
„Við höfum ekki fengið neitt svar,
en þegar það kemur munum við mót-
mæla störfum þessara manna hér við
félagsmálaráðuneytið,” sagði Eiríkur
Viggósson, formaður Félags mat-
KAri, kínvarski kokkurinn é nýja kinverska matsökistaónum Drakanum viö
Laugaveg tH vinstri og Kari, lærlingurinn á staðnum. Á veggnum á milliþeirra
stendur„Kínverskur matur matreiddur úrisienzku hráefni"á þeirra máii. DV-
myndGVA.
reiðslumanna, í viðtali við DV í gær.
„Það eru hér nokkrir útlendir menn
sem taka störf frá islenzkum mat-
reiðslumönnum. Þeir koma hér og fara
og enginn segir neitt eða gerir neitt í
þessu. Þetta eru bæði Evrópubúar og
einnig menn frá Austurlöndum. Það er
ekki einu sinni sótt um atvinnuleyfi
fyrir þessa menn hvað þá rætt við
okkur hjá matreiðslumannafélaginu,”
sagði Eirikur.
Ég hef beðið matreiðslufélagið um hefur ekkert orðið um svör og þvi síður
að útvega mér íslenzkan matsvein sem efndir, enda slíkur maður ekki til hér á
stendur Kára ekki að baki i faginu. Það landi”. —klp—
„ Við islenzku kokkarnir
kunnum ekkert í samanburði
viðKára"
Einn þeirra útlendu kokka sem um
er rætt er víetnamski flóttamaðurinn
Tran Nghi Chicll, eða Kári, eins og
hann heitir á íslenzku. Hann starfar við
nýja veitingastaðinn Drekann við
Laugaveg. Þar er eingöngu kínverskur
matur á boðstólum og Kári, sem er
kínverskur að uppruna, er aðal-
kokkurinn. Þar er einnig víetnamskur
matreiðslunemi en yfirkokkur og aðal-
eigandi er Bragi Guðmundsson mat-
reiðslumaður.
„Manni dettur helzt í hug kynþátta-
ofsóknir, slík eru lætin í matreiðslu-
félaginu að koma Kára úr vinnu
hérna,” sagði Bragi. „Ég er sjálfur
búinn að vera kokkur i 15 ár en ég kann
ekkert á við Kára. Hann er minn
kennari í þessu fagi þótt ég hafi öll mat-
reiðsluréttindi.
Sumir veitingastaðir hér sérhæfa sig í
að búa til hamborgara og franskar
kartöflur. Við sérhæfum okkur i kín-
verskum mat og til þess þurfum við sér-
hæft fólk.
Gönqu & svigskídi, skói; gleraugu og fatnaður
Barna, unglinga og f ullorainsstærdir
ÚTSÖLUSTAOIR:
KEA, Akuroyri
Viðar Garðarsson, Akuroyri
Vorzl. ögn, Siglufirði
Bókav. Þórarins Stofánssonar, Húsavík
Stoingrímur Sæmundsson, Vopnafirði
Vólsm. Stál, Soyðisfirði
Vorzl. Skógar, Egilsstöðum
FÁLKINN
SKÍÐAVÖRUDEILD
ÚTSÖLUST AÐIR:
Hagkaup, Roykjavik
Sportborg, Kópavogi
Vorzl. Bjarg, Akranosi
Vólsm. Sindri, Ólafsvík
Sporthlaðan, isafirði
Einar Guðfinnsson, Bolungarvík
Kaupfól Skagfirðinga, Sauðárkróki