Dagur - 28.11.1992, Blaðsíða 4

Dagur - 28.11.1992, Blaðsíða 4
P. — fll)f)An — Qfifif iflrimow/Sn AQ innchicniin I 4 - DAGUR - Laugardagur 28. nóvember 1992 ÚTGEFANDI: DAGSPRENT HF. SKRIFSTOFUR: STRANDGATA 31, PÓSTHÓLF 58, AKUREYRI, SÍMI: 96-24222 • SÍMFAX: 96-27639 ÁSKRIFT KR. 1200 Á MÁNUÐI • LAUSASÖLUVERÐ KR. 110 GRUNNVERÐ DÁLKSENTIMETRA 765 KR. RITSTJÓRI: BRAGI V. BERGMANN (ÁBM.) FRÉTTASTJÓRI: KRISTJÁN KRISTJÁNSSON UMSJÓNARMAÐUR HELGARBLAÐS: STEFÁN SÆMUNDSSON BLAÐAMENN: GEIR A. GUÐSTEINSSON, HALLDÓR ARINBJARNAR- SON, (íþróttir), INGIBJÖRG MAGNÚSDÓTTIR (Húsavík vs. 96-41585), JÓHANN ÓLAFUR HALLDÓRSSON, ÓLI G. JÓHANNSSON, ÓSKAR ÞÓR HALLDÓRSSON, SIGRÍÐUR ÞORGRÍMSDÓTTIR (Sauöárkróki vs. 95-35960, fax 95-36130), STEFÁN SÆMUNDSSON, ÞÓRÐUR INGIMARSSON. LJÓSMYNDARI: ROBYN ANNE REDMAN PRÓFARKALESTUR: SVAVAR OTTESEN ÚTLITSHÖNNUN: RÍKARÐUR B. JÓNASSON AUGLÝSINGASTJÓRI: FRÍMANN FRÍMANNSSON DREIFINGARSTJÓRI: HAFDÍS FREYJA RÖGNVALDSDÓTTIR, HEIMASÍMI 25165 FRAMKVÆMDASTJÓRI: HÖRÐUR BLÖNDAL PRENTVINNSLA: DAGSPRENT HF. Fjölskyldan og afengisvandinn Á undanfömum ámm hefur fjöl- skyldan átt í vaxandi vök að verjast. Ástæður þess em margar og eiga sér að einhverju leyti rætur í þeirri samfélagsþróun er orðið hefur. Með auknum kröfum um aflafé og lífsgæði hefur starfsálag aukist. Fleira fólk en áður setur hugmyndina um starfsframa - að klýfa á tindinn ofar öllu öðm. Aðrir lifa fyrir að bera lífsstíl sinn á torg - berast á eins og það er stundum kallað. Þá hefur staða einstaklinga inn- an fjölskyldna verið að breytast. Þött hugmyndir síðari tíma hvað hana varðar feli að jafnaði í sér aukið jafnrétti og jafnræði og séu þannig af hinu góða geta þær einnig skapað samkeppni og vanda, sem fólk ræður ekki við að leysa úr þegar hann verður að vemleika innan veggja heimil- anna. Af þessum sökum og eflaust ýmsum öðmm hefur upplausn far- ið vaxandi í venjulegu fjölskyldulífi og fjöldi hjónaskilnaða orðið að veruleika. Þótt oft megi rekja slíka óhamingju til skorts á umburðar- lyndi og þroska em einnig aðrar orsakir fyrir því að fólk getur ekki lifað saman í sátt og samlyndi. Ein þeirra er notkun áfengis og annarra vímuefna. Menn deila um hvort áfengis- drykkja hljótist af öðmm vanda er viðkomandi persónur eiga við að etja. í mörgum tilfellum má gera ráð fyrir að svo sé. Hvað sem skoðunum manna á því hður er ljóst að óhófleg neysla áfengis leysir í engum tilvikum úr erfiðleik- um er að fólki sækja. Hún eykur miklu fremur á hinn mannlega vanda og leiðir af sér ný og erfiðari vandamál. Einstaklingar í erfiðleik- um eða fjölskyldur í upplausn leysa engin mál með því að flýja til búðar Bakkusar gamla og biðja hann ásjár. Meðöl hans kunna að deyfa sársauka. Þau kunna að eyða einkennum aðsteðjandi vanda um stund en þau hafa enga möguleika til að ráðast að rótum andlegra eða félagslegra meina. Á síðasta ári efndu ýmis félaga- samtök, er stuðla vilja að ræktun lýðs og eflingu manngildis, fyrir svonefndum Bindindisdegi fjöl- skyldunnar. Ýmsir þekktir aðilar á borð við forseta íslands, biskupinn yfir íslandi og landlækni lögðu málefninu lið. Tilgangur þessa átaks var fyrst og fremst sá; að vekja foreldra til umhugsunar um ábyrgt uppeldi, að vekja athygli á forvarnarstarfi og að styrkja vímu- lausa ímynd fjölskyldunnar. Reynslan af þessum degi á síð- asta ári fór fram úr björtustu von- um þeirra er að honum stóðu. Nú hefur verið ákveðið að framhald verði á þessari starfsemi og er ann- ar Bindindisdagur fjölskyldunnar haldinn nú í dag. í því sambandi hvetja aðstendendur hans alla landsmenn til sameiginlegs átaks við að gera þennan dag að áfengis- og vímuefnalausum degi og taka þátt í þeirri alvarlegu umræðu sem nú fer fram um áfengis- og vímu- efnamál. Að þessu sinni verður athyglinni einkum beint að þeirri staðreynd, að áfengisdrykkja fer nú sífellt fram á meðal yngri aldurshópa. Aukin áfengisneysla unglinga á sér að einhverju leyti orsök í þeim vanda sem fjölskyldan, grunnein- ing samfélagsins, hefur átt við að stríða á undanförnum árum. Fleiri hafa leitað huggunar í búð Bakkus- ar vegna hins félagslega umróts og þeirra andlegu áfalla er af því hafa leitt. Það sem fyrir börnum er haft verður þeim gjarnan til eftir- breytni. Þar er notkun áfengis ekki undanskilin. Því eru einkunnarorð Bindindisdags fjölskyldunnar í dag: „Hvað getur þú gert,“ og með þeim vilja aðstandendur hans einkum vekja foreldra til umhugs- unar. ÞI »AKÞANKAR Kristinn G. Jóhannsson Um uppskrift af hræringi með „farver og flödeskum“ og hvernig hann er borinn fram Það gengur svo mikið á allt í kringum mig núna að ég kem mér eiginlega ekki að neinu verki og ekki er greindarlegum hugsunum fyrir að fara. Ekki nóg með að frú Guðbjörg er byrjuð á jólahreingerningunum með tilheyrandi heldur er runnið eins konar æði á Davíð líka og AS( og alla hina sem stjórna okkur. Núna kemur mér einna helst [ hug sá matur sem ég kynntist dálítið í æsku og heitir hræring- ur. Mér þótti þessi spónamatur afleitur en öðrum í kringum mig skemmtileg fæða, holl og nær- ingarrík. Án þess ég ætli að efna til uppskriftar að jólamat er ekki úr vegi að rifja upp hvernig útbúa á svona ábæti. Ef menn vilja t.d. hafa svona kost um jólin verður að hafa dálitla fyrir- hyggju. Kaldur hafragrautur, sem er seigur hlaupkenndur kökkur og afar ólystugur, er tekinn til handargagns. Nota má afgang- inn frá í fyrragær. Þetta er sett í dall. Hann má vera stór. Skyr- slettu, súrri, sem má vera af- gangur síðan á Þorláksmessu er síðan skellt ofná grautinn. Þar sem þetta eru hvoru tveggja þrjóskar fæðutegundir er ekki sjálfgert að þær blandi geði að eigin frumkvæði. Þá kemur sleif- in til eða sennilega hrærivél nú til dags að gera tvo afganga að einum. Ef vel tekst til verður úr þessu grá hræra og hreint ekk- ert fyrir augað. Þetta er síðan borið á borð með sleifinni í. Ef notuð er hrærivél þarf hins veg- ar að fjarlægja hana. Bragðið á að vera súrhrágrátt. Útá þetta má nota mjólk eða lýsi. Þetta er hversdagshræringur. Mér hefur hins vegar dottið í hug að þar sem þið ætlið nú að nota hann til jólabrúks mætti setja ofan á hann rabarbarasultu úr garðin- um og þeyttan rjóma úr kúnni, setja svo ofan á fjóiubláan skrautsykur og innpakkaðan konfektmola í rauðum skraut- pappír, útlendan ef þið eruð nýkomin frá Blönduósi. Þessi eftirréttur er snæddur með hnífi og gaffli og skærum ef þarf. Ekki er augljóst hvers vegna mér er þessi fæðutegund svona ofarlega í huga núna síðustu daga en hitt er víst að Stein- grímur formaður okkar fram- sóknarmanna, iðnrekendur og fiskverkendur fengu gengisfell- ingu, ASl og Ólafur Ragnar fengu hátekjuskatt, fyrirtækin fengu niðurfellt aðstöðugjald, Ásmundur fékk flutning á skött- um frá fyrirtækjum yfir á launa- fólk og svona mætti áfram telja án þess það breyti því að nú eru allir hundóánægðir með það sem gert var. Gengisfell- ingin er slæm fyrir allt launafólk hvað sem Steingrímur segir og hinir, formaður Sjómannafélags Eyjafjarðar mótmælir harðlega hátekjuskatti, sveitarfélögin vita ekki hvað þau fá í staðinn fyrir aðstöðugjöldin og ASÍ-félagar eru ekkert sannfærðir um að þeir vilji létta sköttum af atvinnu- rekstrinum og taka á sig. Síðan mótmæla allir hræringnum. Kraf- ist er meiri gengisfellingar og engrar gengisfellingar, meiri há- tekjuskatta og engra hátekju- skatta, eða yfirleitt vilja menn meira eða minna af öllu sem gert er eða ekki er gert. Jafnvel þótt Davíð og þeir Jón báðir hafi borið fram hrær- inginn nú í jólaskyni og með „farver og flödeskum" virðist [Dað ekki duga til og fer flestum eins og mér að vilja bara borða skrautið og rjómann og konfekt- molann. Verra með bansettan hræringinn sem er undir. Mandlan í jólahræringnum, Þróunarsjóðurinn, virðist þar að auki ætla að verða eins konar hefndargjöf og til þess líkleg að standa í mönnum enda fylgja eftirhreytur sjóða sem eru ekki með neinu móti jólalegir en hins vegar góðir í hræring. Það ber hins vegar að geta þess að ef afgangur verður af hræringnum þeim sem fyrst var getið er upplagt að búa til úr honum vöfflur. Er þá einhverj- um vökva bætt út í jukkið sem eftir er og því síðan skvett í vöfflujárnin. Þá verða til vöfflur. Best er að smyrja þær og hvolfa síðan í púðursykur og er með þeim hætti hægt að hafa hrær- ing með kaffinu líka. Það er skemmtilegt. Svo má líka búatil úr honum lummur. Steiktur hræringur eykur fjölbreytnina. Hræringur er sem sagt réttur dagsins hvert sem litið er og ekki er að tvíla hollustu hans. Verði okkur að góðu. Kr. G. Jóh.

x

Dagur

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Dagur
https://timarit.is/publication/256

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.