Alþýðublaðið - 19.03.1969, Blaðsíða 13

A'l'þýðiiblaðið 19. mtarz 1969 13
✓
LJUFFENGUM OG
GÓÐUM SÍLDAR-
góður matur
RETTUM
,Við vitom allar hvað það er
dýrt að kaupa í matinn og því
nauðsyn á því, að við spörum
jafnmikið og unnt er. Ýmsir
iréfctir eru hollir og góðir og við
vérffium líka að hugsa um holl
ustuna ekki síður en peningana,
Iþegar við erum að kaupa í mat
inn fyrir stórar fjölskyldur.
Eitt af þvi sém allir ættu að
gera, ei- að kaupa sé,r síld í
itunnu fyrir veturinn. Síldina
er líka hæigt að kaupa 'hjá fisk
sölium og gera úr henni allskpn ,
ia,r rétti, sem hentugir eru á
kvöidverðar eða hádegisverðar'
toorðið—. • -
En það er sagt að Istendingar ,
séu sú þjóð, sem sízt af öllum
'kann að notfæa-a sér „Islands
silta" sem Svíar og Danir ásamt
fleiri þjóðum nota svo mikiff.
Þessi sfld eir talin vera einhver
toezta síld í heimi, en viff selj
ium hana bara til útlanda og
hugsum ekkert um það, aff meff
því að nytja hana tii matar hér
heima, gefcum við etdci aðeins
aflað ódýrs matar, heldur fengið
rétti sem aðrar þjóðir telja góm
sætan mat.
Áðuir en hyrjað er að búa til
rétti úr saltsítd er nauðsynlegt
að leggja hania í bleyti yfiir
nóttina. Síðan er hún slægð,
sem er mjög auðvelt. Roðið er
skorið eftir endilögum hryggn
um og kviðurinn storinn alveg
niður, að sporði. Þiumalfingri
og vísifíngri hægri handar er
stungið sitt hvoru megin við
dálkiinn og flökin strokin frá
heinunum. Þegar þetta hefur
verið gert, má sjóða síldina og
toera hana fram með rófum og
kartöflum í jafningi eða gera
úr henni allskonar rétti á kalt
borð. En _eigi að nota síldiina
sem slíka er nauðsynlegt að
teggja hana 'í bleyti 'í mjólkur
tolondu (helmingur mjólkur á
móti helmingi vatns) til næsta
dags. Viinsælasti rétturinn er
án etfa hér á íslandi venjuteg
saltsíld í edikslegi, með lauk.
Síld í sykurlegi.
iSdldin er skorin í bita. 1/2
dl. edik blandaður við 2 dl.
vatns. 8 matsk. sykur settar i.
Þessi lögur er soðinn saman,
kældur og síðan blandaff í hann
nokkrum heilum piparkohnum,
2 lárberjalaufum á hverja síld.
Síldin lögð niðu,r í glerkrukku
og yfir hvert lag af síldarbit
,um eru settar þúnnar lauksneið
ar. Leginum hellt yfir. Látið
standa 1—2 daga á köldum stað.
Þá er síldin titbúin tii að bera
hana á borð, með heitum kart
öflum eða rúgbrauði og smjöri.
Ef við eigum mikið af síld, er
vinnuspairnaður að vinna úr
henni ýmsa rétti í einu. Þá
má bæði setja hana í tómatsósu,
karrý sósu og rjómasósu. Hér
koma fáeinar uppskriftir sem
auðvelt ætti að vera að notíæra
sér.
Síld í tómatsósu.
Síldin, sem þegar hefur verið
afvötniuð er skorin í 3 sm.
Framhald á 6. síðu.
M/i í
lisiíéíií-íi-ii.iyiyi.-3;-’.'.v.-
t?^Kv.V.V.V.V.V.V.V.V VJ.V.V.V •.V.V.l
K:Kí%*$;i:iísS:i:iýi:i:i:i:i:i:i:i:ií:iAi:i:i:i:i|
Th« *P*cial d*t*rg#nt for «11 waihing machinM Cv'ví?

með DÍXAN, þvottaduftið
tyrir allar tegundir þvottavéla:
því DIXAN er lágfreyðandi
og sérstaklega framleitt fyrir
þvottavélina yðar.
Með DIXAN táið þér alltaf
beztan árangur!
Ý
1
li
Í
SIGTÚNI 7 — SÍMI 20960
BÝR-TiL STIMPLANA FYRIR. YÐUR
FJÖLBREYTT ÚRVAL AF STIMP'LVÖRUM
BRÚÐUR TIL SÖLU
— Þótti þér skemmtilegt — að refsa mér?
Hann hristi höfuðið. — Ég get ekki sagt það, enda get ég ekki
sigrað þannig. Það er hægt að sigra fólk, en ’aldrei algjcjrlega gegn
vilja þess. Það er hægt að kvænast stúliku, en aldrei eignast hjarta
hennar, nema hún vil'ji það.
— Það gleður mig, að þú veizt þetta.
— Ég ve!it það. I
— Hvers vegnia neydd'rðu rn'ig þá til að giftast þér, fyrst þú
vissir, aðl ég hata þig?
— Vegna þess, að ég hataði þig líka, þegar mér skildist, hvað þú
hafðir ætlað að gera mér, en ennþá frekar vegna þdss, að ég held,
að ég elskli' þig. Þótt ég hafi hatað þóg hef ég elskað þjg og þannig
hefur það verið frá því að ég sá þig í fyrsta skipti sem barn. Þú
varst blikandi stjaman, sem ég gat aldrei handsamað. Snæviþaktur
fjallst 'ndurl.nn, sem gnæfði yfir alla1 ht'na. Ég barðist til að eignast
þig, þótt ég igerði mér ekki grein fyrir því sjálfur. Ég vissi það um
feið og é(g sá þ:g og var næg'lega heimskur itit að trúa því að ég
hefð. komizt #1 stjömunnar minnar . . .
— Þú hefur eignazt hana.
— Nei; aðeins .kaldan hlut — án Ijóss og yls.
— Fi.ngur þínir formyrkvuðu mig og kældu. !
— Hvernig átti ég að vita það, Sheila? '
Hún yppt-i öxlum.
— Nú veiztu það og hvað gerð rðu svo?
Hann svaraði á d nn kynlega og forlagatrúarlega hátt: — Ekkert.
Alls ekki neitt. Það, sem á að gerast, gerist.
— Er þetta gáta, eða hvað?
— Kallaðu það hvaða nafni, sem þú vilt.
— Ég nenni því ekk)t. Það skiptir mjg engu máli.
— Það held ég.
•—- En nú er skammt eftir. Tíminn líður svo hratt, þegar mi.kið
er um að vera.
Hratt! Þetta var ekki rétta orðið. Hún fór í bað og svo í brúðar-
kjólinn sinn. Þegar hún snertfc hann, fór hrollur um hana. Silki-
skórnir meiddu hana, slörið var eins og þoka, sem umluktri, hana og
blómailmurinn ætlaði að kæfa hana.
Svo kom Jimmy í gættina. Hann var náfölur og hafði hendumar í
vösunum til aðl hún sæi ekki, hvað hann títraði. Hann la.t andar-
tak í augu hennar og leit svo skömmustuilegur u,ndan.
Hún setti slörið á dökkt hár sitt og tók svo stóra rósavöndHnn.
Hendur hennar skulfu ekki, en hún velti því fjnfer sér, hvort hjarta
hennar slægi virkilega ennþá. Ekki fann hún fyrir því.
— Ég ler tilbiýn, Jimmy.
Þau gengu niður að bílnum, sem beið. Það stóð fólk á igötunni.
Það virlust lallir í Haindene vilja sjá hana. Enn fleirii biðu við
kirkjuna. Þegar hún sá alla standa þarna fyrir utan með forvttnis-
svipinn ljómandi af andlitunum, nam hún staðar um stund. Svo
rétti. hún úr sér og gekk að bílnum og settist inn í hann.
9. KAFLI.
Hann stóð þarna fyrir framan altarið á St. Kevinkirkju, hár, stolt-
ur, og 'fyrirlitmingin leiftraði úr augum hans. Þegar 'hún sá h'ann,
vissi hún, að hann hafðf ekkd efazt um það eitt andartak, að hún
56
53