Dagblaðið - 25.09.1976, Side 14

DAGBLAÐIÐ. LAUGARDAGUR 25. SEPTEMBER 1976.
Notuð eru púðurskot við
slátrunina, þarna er ein i
banakiefanum.
Þeir eru með vel brýnda busa
við skurðinn.
Byrjað er að „afklæða"
skrokkana á afturendanum.
Skrokkarnir fara i „sturtu-
klefann".
[ Heimsókn i sláturhús SS á Selfossi:
Nœrri tvö þúsund lömbum
slátrað á hverjum degi
Vinnlaunin á fjórðu milljón á dag
Sláturtiðin er alltaf mikill
annatími og jafnframt hefur
hvílt einhver ævintýraljómi
yfir réttunum og
smalamennskunni. Það var
ekki til þess að svipta
ævintýrahulunni af sem DB-
menn brugðu sér í heimsókn
austur á Selfoss í vikunni,
heldur til að fræða lesendur um
hvernig slátrunin fer fram. Við
heimsóttum hið nýtízkulega
sláturhús Sláturfélags
Suðurlands. Þrátt fyrir mikið
annríki fengum við Sveinn
Þormóðsson ljósmyndari
leiðsögn um allt húsið með
Helga Ölafssyni og Karli Gunn-
laugssyni verkstjórum.
Fylgdum við fénu eftir frá
réttinni og þar til lömbin voru
orðin að fyrsta flokks hráefni í
gómsæta rétti.
Mér kom dálítið á óvart hve
lömbin voru róleg þarna í
réttinni, sem er inni í sjálfu
sláturhúsinu, en þangað eru
þau flutt á bílum. Þau virtust
alls ekki vita hvað í vændum
var.
1 réttinni er rúm fyrir allt að
1800 kindur og voru bæði
starfsmenn og bændur að
snúast þarna i kringum féð.
i réttinni er rúm fyrir 1800 f jár. Réttarstjóri er Eiríkur Bjarnason.
Það er mikilsvert að „afklæðningin" sé gerð á faglegan hátt upp á
vinnslu skinnanna siðar.
Skrokkarnir fara áfram á færibandinu og hver hefur sitt ákveðna
handtak.
Hver bóndi hefur sitt hólf og
hvert lamb er merkt og auð-
kennt, þannig að ekki fer milli
mála hver á hvaða lamb.
Þarna eru skrokkarnir ristir á kviðinn þannig að innmaturinn ketnur sjálfkrafa ut.
Úr réttinni liggur leiðin í
gegnum stiur og jafnan nokkur
lömb saman, en sfðan endar
stían í eins konar rennu, sem
er upp á við og labba
kindurnar sér þar inn
sjálfar. Þær koma svo að að
lokuðum dyrum banaklefans og
hafa enn ekki' hugmynd um
hvað fram fer handan við þær.
Þegar skotmaðurinn er
tilbúinn að taka þá næstu,
opnast dyrnar og ein kind fer í
gegn.
Kindurnar eru skotnar með
púðurskotum í hausinn. Helgi
verkstjóri tjáði okkur að hætt
væri að nota öðruvísi skotfæri
vegna hættu að á kúlurnar
færu i allar áttir. Eftir að skotið
hefur riðið af er botninn i
bankaklefanum opnaður og
falla þá kindurnar niður á
færiband þar sem þær eru
skornar.
Blóðið rennur svo i og eftir
rennu á skurðarborðinu, og
V