Lesbók Morgunblaðsins - 03.02.1963, Blaðsíða 10

— 11060.
— Veiðimálastofnunin.
— Þetta er á Morgunblaðinu.
(Hingað hringdi áðan maður og
spurði hver væri líklegastur
til þess að geta sagt fyrir um
Iþað hvort mikill lax yrði í Hvít
é í Borgarfirði í sumar. Við
eögðum manninum, að hann
yrði að leita til spákonu, ef
hann vildi f>á öruggar upplýs-
ingar. Áttum við kannski að
benda á ykkux?
— Nei, það held ég ekki. Hér
er ekki gefin út nein laxaspá,
en sjálfsagt getur Þör Guðjóns
son, veiðimálastjóri, gefið ykk-
ur einhverjar upplýsingar. Vilj
ið þið fá samband við hann?
Hver er
uppáhaldsmatur
eiginmannsins
Spurningunni svarar i dag
frú Anna Steindórsdóttir,
kona H'jartar Fjeldsteds,
kaupmanns í Hjartarbúð,
Lækjargötu 2:
SÍIUAVSÐTALIÐ
— Hún hefur víða verið
allgóð, en hætta er nú orðin
á ofveiði í vötnum t.d. í Mý-
vatni. Þar hefur veiðin komizt
upp í 100 tonn á ári, en er niú
mun minni.
— Og állinn?
— Álaveiðarnar eru enn á
tilraunastigi. Enda þótt gildr-
unrar hafi verið smíðaðar,
tekur það töluverðan tíma að
komast upp ó lagið. Það er
ekki nóg að setja kraftblökk
í síldarbát. Hann fer ekki að
veiða vel fyrr en skipverjar
eru komnir upp á lagið með
að nota tæknina. Menn læra
af reynslunni. Ég held að hér
sé meira um ál en menn hefur
grunað og veiðin í sumar gefi
alls ekki til kynna hve mikið
er hægt að veiða. Þetta er ný
veiðiaðferð, ný fyrir okkur, og
állinn er sleipur.
. 0STrvP "
veiðarnar ættu að geta tvö-
faldazt — að meðaltali.
— Finnst ekki sumum of
miklu til kostað d þetta laxveiði
sport?
— Þeim, sem bæði standa
utan við laxveiðar og hafa ekki
skilning á þeirri fjárhagslegu
Iþýðingu, sem veiðarnar geta
haft fyrir landið í framtíðinni,
finnst auðvitað fullmiklu til
kostað. En lax getur haft
mikla þýðingu fyrir okkur í
framtíðinni sem útflutnings-
vara. Það eiga menn eftir að
sjá.
— En hvað um silungsveið-
ina?
„Þegar ég á að segja til
um eftirlætisrétt eiginmanns
ins, er ég ekki í neinum vafa
og því fljótsvarað: steiktar
rjúpur með grænmeti og
brúnuðum kartöflum. Svo
þykir honum fjarska gott
að fá kjötsúpu og nýtt kjöt,
svo og saltkjöt og baunir.
En þar sem mér finnst
eíkki ástæða til að gefa „upp-
skrift“ að þessum réttum, er
hér uppskrift af tertu, sem
er eftirlætisterta hans:
1 bolli púðursykur
% bolli saxaðar möndlur
% bolli saxaðar döðlur
2 matsk. hveiti
1 tesk. lyftiduft
2 egg
Eggjahvíturnar eru þeyttar
og látnar bíða. Síðan er öllu
blandað saman og eggjahvít-
urnar hrærðar varlega sam-
an við. Bakast við góðan hita
(ca. 375—400 gráður F) í 20
mín., í einu stóru formi. Of-
an á tertuna eru látnir ban-
anar og þeyttur rjómi, gott
er að gera það nokkru áður
en hún er borin fram, til
þess að botninn „slái sig.“
Laxveiðin á að aukast um
helming innan nokkurra ára
- SIGGI SIXPENS ARI -
— Já, takk.
— Þór Guðjónsson.
— Góðan dag, Morgunblaðið.
Hvað vilduð þér segja um lax-
veiðihorfur í sumar?
— Laxinn er óútreiknanleg-
ur eins og margar aðrar fisk-
tegundir.
— Hefur laxveiðin verið til-
tölulega góð — eða slæm á
undanförnum árum?
— Síðasta áratuginn hefur
veiðin verið góð að meðaltali,
ekki komið verulega slæm ár
síðan 1045 og 1046, en þá var
veiðin rýr. Árin 1059, 1960 og
1961 var veiðin ágæt, mundi
ég segja. 1061 veiddust um 30
þúsund laxar á landinu, en við
höfum ekki fengið tæmandi
skýrslur um veiði síðasta árs —
svo að enn getum við ekki
fengið lokaniðurstöðu.
— Það er ykkax helzta verk
efni að fylgjast með veiðunum,
— Okkar starf er í tveimur
aðalþáttum. Annar er jú sá að
fylgjast með veiðunum og öðru
því, er að veiðimálum lýtur.
Hinn þátturinn er að vinna að
umbótum, sem byggja m.a. á
rannsóknum á lífi vatnafisk-
anna og á umhverfi þeirra. At-
hyglin hefur beinst mjög að
fiskrækt, þ.e. að leiðum til að
auka mergð lax og silungs frá
því, sem verið hefur. Stór á-
fangi í fiskræktinni — í raun-
inni stærta málið í dag — er
bygging tilraunaeldisstöðvar í
Kollafirði.
— Er hún komin langt á veg?
— Við erum búnir að vinna
þar í hálft annað ár, byggt klak
hús, tjarnir, lagt vatnsleiðslur
og unnið ýmislegt fleira. Á
sumri komanda byggjum við
fleiri tjarnir — og þegar allt
verður komið í kring, þá reikn
um við með að geta framleitt
300—360 þúsund laxaseiði á
ári.
— Og 'hvenær verður það?
— Ætli það sé ekki óhætt að
segja 1065—66.
— Og verður þessum seiðum
sleppt i árnar, úti um allt land
— Já, bæði úti á landi og í
ána 'hjá okkur, í Kollafirði. Til
raunastöðin á nefnilega að
standa á eigin fótum fjárhags-
lega í framtíðinni. Við verðum
því að ala upp lax, veiða og
selja til neyzlu, innan lands og
utan — til þess að standa
straum af öllum kostnaði. En
þar að auki munum við ann-
ast tilraunir með klak í sjó-
blöndu og sjó, framkvæma kyn
bætur á laxi og silungi, útvega
nýjar tegundir og þar fram
eftir götunum.
— Þér sögðuð, að árið 1961
hefðu veiðzt hér 30 þúsund lax
ar, en svo framleiðið þið á
fjórða hundrað þúsund. Hve
mikil verður þá aukningin í
ánum? Eitthvað drepst nú af
þessu?
— Já, við reiknum með 90%
rýrnun, áætlum því að lax-
©397
10 LESBÓK MORGUNBLAÐSINS
4. tðlublað 1963