24 stundir - 18.12.2007, Blaðsíða 29

24stundir ÞRIÐJUDAGUR 18. DESEMBER 2007 29
Að aðfangadegi og jóladegi lokn-
um eru næstum alltaf afgangar af
kjöti, meðlæti og sósum eftir sem
má nýta til þess að útbúa dýrindis
rétti.
Kalkúnn með beikoni
Kalkúnninn klárast sjaldan á einu
kvöldi en gera má úr afgöngum
bragðgóða pottrétti, pastarétti eða
gómsætar samlokur.
3 smátt skornar beikonsneiðar
ólífuolía
1 laukur saxaður
1 hvítlauksgeiri
kalkúnakjöt
150 grömm grænar baunir
40 ml rjómi
salt og pipar
Steikið beikonið á pönnu þar til
það er orðið stökkt. Lækkið hitann
og bætið við lauknum og hvítlauk-
num. Steikið þar til laukurinn er
mjúkur en ekki brúnaður.
Bætið við baununum ásamt ör-
litlu vatni og látið sjóða smástund.
Bætið svo við kalkúnanum og hitið
í gegn. Hellið rjómanum saman við,
saltið og piprið.
Þetta er gott að bera fram með
pasta og parmesanosti eða njóta
með sætum eða brúnuðum kart-
öflum.
Jólasamlokur
Kaldur hamborgarhryggur
bragðast dásamlega og hann má
bæði hita upp og snæða með með-
lætinu frá kvöldinu áður eða skera
kaldan niður og úbúa girnilegar
samlokur.
2 brauðsneiðar
2 kjötsneiðar
klettasalat
1 tómatur
2 matskeiðar parmesanostur
Smyrjið brauðið og komið kjöt-
inu, salatinu og ostinum fyrir á
sneiðunum. Með þessu getur verið
gott að setja sinnep eða aðrar sósur.
Gómsætir afgangar nýttir til fulls
Jólamaturinn daginn eftir
24 stundir/Árni Sæberg
Samlokur Úr jólamatnum má
búa til girnilegar samlokur sem
hægt er að njóta með köldu
meðlæti frá kvöldinu áður.
Heitur jóla-
drykkur
Um jólin er gott að ylja sér við
heitan drykk.
2 flöskur þurrt rauðvín
½ bolli púrtvín eða brandý
12 heilir negulnaglar
Rifinn börkur af einni appelsínu
Setjið allt í pott og hitið rólega.
Gætið þess að blandan sjóði ekki.
Hitið í um það bil 20 mínútur og
berið fram í stórri skál. Skreytið
með kanilstöngum og rifnu
múskati.
Heitt, hvítt
jólakakó
1 bolli rjómi
1 bolli síróp
½ bolli sykur
½ bolli púðursykur
1/8 teskeið salt
1 bolli súkkulaði saxað
¼ bolli smjör
Hrærið saman rjóma, sírópi,
sykri, púðursykri og salti. Látið
sjóða í 8 til 10 mínútur. Hrærið
súkkulaðinu við og látið bráðna.
Notið sírópið til þess að bragð-
bæta kaffibollann.
Gómsætt
súkkulaðisíróp
Kakó úr hvítu súkkulaði er af-
skaplega bragðgott.
½ bolli hvítt súkkulaði
½ teskeið vanilludropar
2 bollar mjólk
¼ bolli rjómi
3 anísstjörnur
Setjið súkkulaðið og vanilludrop-
ana í skál og hitið mjólkina,
rjómann og anísinn að suðu.
Hellið yfir súkkulaðið og hrærið
vel þar til bráðið.

Gjafabréf með
tveimur blöðum
og sjö blöð árið 2008
Aðeins kr. 4.790.-
Áskrift í jólapakkann
fyrir sumarhúsa-
og garðeigendur








 





Sumarhúsið
& Garðurinn
- fæst í helstu bókaverslunum
Pöntunarsími 586 8005
Matjurtir
Jólagjöf í takt við
tíðarandann














Aðgengileg, falleg, fróðleg
og síðast en ekki síst
skemmtileg bók.
www.rit.is



 



www.rit.is
Pöntunarsími
586 8005