Tíminn - 16.03.1982, Blaðsíða 22

eftir helgina

Soðning
með vír í
augunum
■ Soðningin het'ur verið aöal-
uppistaðan i fæöu landsmanna
um langa hriö aö ekki sé nú
talað um útveg, sjósókn og
sölu á fiski til útlanda. Hefur
fiskurinn meö þeim hætti,
ásamt landbúnaöinum, verið
einhvers konar ailsherjar-
undirstaöa undir mannlffinu,
sálarlifi þjóöarinnar og öðrum
brýnum þörfum.
Samt hefur sú kenning veriö
sett fram, aö i raun og veru
hafi tslendingar aldrei i raun
og veru kunnaö að borða fisk,
það er aö segja ef kunnátta i
matargerð erlendra þjóða er
höfð til hliðsjónar.
Auðvitaö er þetta þó mis-
jafntog fer eftir heimilum. En
i það heila tekið þá er fisk-
neysla hér einhæf og þá fisk-
salan lika.
Þegar ég var barn, var vir
aðeins dreginn gegnum augun
á þorskinum og ýsunni og
menn drógust meö sina soðn-
ingu, hver til sins heima, þar
sem fiskurinn var brytjaður
niður af sérstakri heift og
hann soöinn .
Þennan soðmat borðuöu all-
ir tslendingar jafnt án tillits til
annars frama. Fiskbúðirnar
voru margar hverjar sóðaleg-
ar og ekki var farið að gjöra
þær kröfur til hreinlætis er
núna eru gerðar.
En á hinn bóginn hefur litið
annað breyst i fiskbúðunum.
Úrvalið er svipaö og fer þá
eftir árstimum. Minna mun þó
um freðýsuna núna, eða heil-
frystan fisk sem var i minu
ungdæmi einhver hroðalegasti
réttur sem á borð var borinn.
Yfirleitt frystur eftir að hann
var farinn að morkna.
En ef til vill er þetta nú eitt-
hvað aö breytast. Sérstök og
vönduö fiskréttabók kom út
fyrir jólin og þótt ekki sé enn
byrjað að elda upp úr þeirri
bók heima hjá okkur, mun
vafalaust draga að þvi.
En það er annað sem maður
undrast, að suður undir ölpum
skuli úrvalið i fiskbúðunum
Jónas Guðmundsson,
rithöfundur, skrifar
flokksstarfið
vera meira en hjá okkur, sem
búum viö ysta haf — og þar of-
an i kaupin voru búðir þessar
hinar glæsilegustu. Þetta
nefna menn vist sérverslanir.
Éfj kom t.d. i eina slika i
Luxemborg á dögunum. Og
auðvitað var sálarfiskur
Islendinga þar: sumsé þorsk-
ur og ýsa að ógleymdum salt-
fiski. En svo var þarna nýr
lax, sild, makrill, reyktur lax,
rækjur i mörgum stærðum,
humar, fyrir svo utan aðrar
tegundir er ég ekki þekkti.
Lika silungur. Og siöan bættist
við dósamatur og skelfiskur af
öllum mögulegum geröum.
Ég gerðist nú svo djarfur að
spyrja hvernig hægt væri að fá
svona mikinn fisk upp i fjöll-
um, og var mér sagt að hann
kæmi frá Belgiu og Frakk-
landi svona mestan part, en
einnig kæmi þangað fiskur frá
Danmörku, Þýskalandi og frá
Noregi. Og maður spyr, hvers
vegna eru ekki svona fiskbúðir
á Islandi lika?
Að visu skal það viðurkennt,
að hér eru margar góðar fisk-
búðir, sem sé búðir sem ávallt
selja góða vöru. En af hverju
er verið með þennan kreppu-
stil yfir öllum hlutum?
Að visu er ýmsum dularfull-
um gátum ósvarað enn i sam-
bandi við neysluvenjur Is-
lendinga. Til dæmis hvers
vegna við borðum aldrei neina
sild, sem þó er talin herra-
mannsmatur i mörgum lönd-
um og peningaleg undirstaða i
mörgum frægum borgum?
En að manni læöist þó sá
grunur, að þjóð, sem kann að
matreiða fisk betur en aðrir,
eigi lika auðveldara með að
flytja hann út sem úrvalsvöru.
Þvi væri það ef til vill verðugt
verkefni fyrir stærstu útflytj-
endur okkar, eða samtök
þeirra, að setja nú upp a.m.k.
til reynslu eins og eina fiskbúð
sem á öngvan vir og ekki
heldur gömul dagblöð til að
pakka inn fiski?
Jónas Guðmundsson
Aðalfundur
fulltrúaráðs framsóknarfélaganna i Reykjavik verður
haldinn fimmtudaginn 18. mars aö Hótel Heklu Rauðarár-
stig 18. Hefst hann kl. 20.30.
Dagskrá: Venjuleg aðalfundarstörf.
Stjórnin
Hafnfirðingar og nágrannar
3ja kvölda spilakeppni verður i Iönaðarmannahúsinu
Linnetsstig 3, 4. mars 18. mars og 2. april og hefst kl. 20.30
hvert kvöld.
Kvöld-og heildarverðlaun.
Mætið stundvislega.
Allir velkomnir
F’ramsóknarfélag Hafnarfjarðar.
Akranes
Framsóknarfélögin á Akranesi halda almennan fund um
fjárhagsáætlun Akraneskaupstaðar 1982 og önnur bæjar-
málefni i Framsóknarhúsinu á Akranesi þriðjudaginn 16.
mars kl. 21.00. Framsögumenn Daniel Agústinusson og
Ólafur Guðbrandsson bæjarfulltrúar.
Allir velkomnir.
Árshátið Framsóknarfélaganna i Reykja-
vik
verður haldin i Hótel Heklu laugardaginn 27. mars n.k.
Miðapantanir i sima 24480. Nánar auglýst siðar.
Stjórnirnar.
"TtLoKÍta..
Handfræsari
Beltavél
lljólsög
Hefill
Frá Grunnskólum
Hafnarfjarðar
Dagana 15.-iy. mars n.k. fer fram á
íræðsluskriisioiu Hafnarfjarðar Strand-
gðtu 4 skranmg sKoiaskyldra barna og
unglinga er fiyijast milli skólahverfa
bæjarins næsia sKolaár. Ef væntanlegur
ílutningur verður ekki tilkynntur ofan-
greinda daga er ovist meö skólavist i þvi
hverii sem nemandinn verður búsettur i.
Sðmu daga veröa skráöir Grunnskóla-
nemenaur sem fiytjast til Hafnarfjarðar
fyrir næsia skoiaar. Simi Fræðsluskrif-
stoíunnar er: 53444.
Fræðsluskrifstofa Iiafnarfjarðar
Árshátíð
Sjálfsbjargar
I Reykjavík
Arshátið íeiagsins veröur haldin laugar-
aaginn 27. mars aö Ártúni Vagnhöfða 11.
borðhala hefsi kí. 19.30,skemmtiatriði og
aans.
boröa og miðapantanir á skrifstofu
íélagsins Hatuni 12 simi: 17868
□ ÞÓRf ARMÚLAII

Þriðjudagur 16. mars 1982
Kvikmyndir
Sími 78900
Fram í sviðsljósið
(Being There)
ry.
vjjl
__***"
í Grinmynd 1 aígjörum sérflokki.
! Myndin er talin vera sú albesta
! sem Peter Sellers lék i, enda fékk
hún tvenn óskarsverðlaun og var
útnefnd fyrir 6 Golden Globe
Awards. Sellers fer á kostum.
Aöalhlutv.: Peter Sellers, Shirley
MacLaine, Melvin Douglas, Jack
Warden.
lslenskur texti.
Leikstjóri: Hal Ashby.
Sýnd kl. 3. 5,30, 9 og 11.30.
Dauðaskipið
(Deathship)
Þeir sem lifa það af að bjargast
. úr draugaskipinu, eru betur
staddir aö vera dauöir. Frábær
| hrollvekja.
Bönnuö börnum innan 16 ára.
lslenskur texti.
| Sýnd kl. 3, 5, 7, 9 og 11
Sportbíllinn
(SUngrayL
I Kappakstur, hraöi og spenna er i
1 hámarki. Þetta er mynd fyrir þá
I sem gaman hafa af bilamyndum.
I Aöalhlv. Chris Michum, Les
I Lannom
1 lsl. texti.
Bönnuö innan 14 ára
I Sýnd kl. 3-5-7-9-11
Á föstu
Frábær mynd umkringd íjóman-*
um af okkinu sem geisaöi um
1950. Pa ty grln og gleöi ásamt
öllum gö nlu góöu rokklögunum.
Bönnuö t irnum innan 12 ára.
Sýnd kl. 9.10-11.10
lslenskur texti.
Halloween

Halloween ruddi brautina i gerö
hrollvekjumynda, enda leikstýrir
hinn dáöi leikstjóri John Carpen-
ter (Þokan). Þessi er frábær.
Aöalhlutv.: Donald Pleasence,
Jamie Lee Curtis, Nancy Lomis.
Bönnuö bömum innan 16 ára.
tslenskur texti.
Sýnd kl. 3.10-5.10-7.10
Trukkastrlðið
(Breaker Breaker)
fca ■ -

Heljarmikil hasarmynd þar sem
trukkar og slagsmál eru höfö i
fyrirrúmi. Fyrsta myndin sem |
karate-meistarinn Chuck Norris |
leikur I.
AÖalhlutv.: Chuck Nortis, George
Murdoch, Terry O’Connor.
Bönnuö innan 14 ára.
Islenskur texti.
Sýnd kl. 3.15, 5.15 og 7.15.
Ath. sæti ónúmeruö
Endless Love
Enginn vafi er á þvi aö Brooke
Shields er táningastjarna ungl-
inganna i dag. Þiö muniö eftir
henni úr Bláa lóninu. Hreint frá-
bær mynd. Lagið Endless Love er
til útnefningar fyrir besta lag i
kvikmynd i mars nk.
Aöalhlutverk: Brooke Shields,
Martin Hewitt, Shirley Knight.
Leikstj.: Franco Zeffirelli.
lslenskur texti.
Sýnd kl. 7.15 og 9.20