Fréttablaðið - 14.02.2009, Qupperneq 29

matur
[ SÉRBLAÐ FRÉTTABLAÐSINS UM MAT ]
febrúar 2009
Arabískt í aðalrétt
Sigríður Þóra Árdal sækir innblástur til
Mið-Austurlanda í matargerð. BLS. 6
Sænskt sælgæti
Á bolludag er tilvalið að bera fram
gerdeigsbollur með
rjóma og marsipani.
BLS. 2
Súkkulaði af ýmsu tagi og annað lost-æti hefur í seinni tíð
verið vinsælt að gefa á
Valentínusardag og ekki
þykir verra ef viðkom-
andi útbýr það sjálfur
til að undirstrika einurð-
ina sem að baki ástarjátn-
ingunni liggur. Þar sem dagur
elskenda er nú upp runninn og tím-
inn naumur fengum við bakarann
Stefán Hrafn Sigfússon og José
Garcia eiganda veitingastaðarins
Caruso til að gefa uppskriftir að
réttum sem eru einfaldir, góðir og
umfram allt ávísun á velheppnaða
og rómantíska kvöldstund.
Suðrænt sælgæti
Ítalskir og suðrænir réttir eru
hvað mest áberandi á matseðli
veitingastaðarins Caruso og hefur
meirihluti réttanna verið á boðstól-
um síðastliðin tíu ár. „Við brydd-
um þó reglulega upp á nýjung-
um en svo hafa sumir réttir farið
af matseðli og komið aftur eftir
áskoranir gesta,“ segir eigandinn
Luis Freyr José Garcia glaðlega og
nefnir þar djúpsteiktan camemb-
Kynt undir ástríðurnar
FRAMHALD Á BLS. 4
FR
ÉT
TA
B
LA
Ð
IÐ
/V
IL
H
EL
M
Á Valentínusardag er tilvalið að
gleðja ástina sína með tilfinninga-
þrungnum kortum, blómum og
góðgæti sem er víst með að
hitta beint í hjartastað. Súkkulaði
og suðrænir ávextir henta fullkom-
lega til að leysa ástríðurnar úr læðingi.