Tíminn - 28.05.1994, Blaðsíða 13

Laugardagur 28. maí 1994
yimiim
13
Með sínu nefl
í dag verða í þættinum tvö vinsæl vögguljóð eða bamagælur.
Hið fyrra er „Sofðu unga ástin mín", sem er þjóðlag við ljóð
Jóhanns Sigurjónssonar úr leikritinú um Fjalla-Eyvind. Hitt er
hið gamalkunna „Bí bí og blaka", sem er barnagæla við erlent
lag. Annað þessara laga a.m.k. hefur komið áður í þættinum,
en vegna endurtekinna óska látum við það flakka aftur.
Góða söngskemmtun!
SOFÐU UNGA ASTIN MIN
Am E Am
Sofðu unga ástin mín,
Dm E7
úti regnið grætur.
Am F G7 C
Mamma geymir gullin þín,
E Dm E
gamla leggi og völuskrín.
E7 Am Dm E E7 Am
Við skulum ekki vaka um dimmar nætur.
Það er margt, sem myrkrið veit,
minn er hugur þungur.
Oft ég svartan sandinn leit
svíða grænan engireit.
í jöklinum hljóða dauðadjúpar spmngur.
Sofðu lengi, sofðu rótt,
seint mun best að vakna.
Mæðan kenna mun þér fljótt,
meðan hallar degi skjótt,
að mennimir elska, missa, gráta’ og sakna.
Am
X 0 2 3 1 0
E
< >
( »1 »

0 2 3 1 0 0
Dm
X 0 0 2 3 1
K7
< >
< »1 »
< >

0 2 3 1 4 0
F
Bl, Bl OG BLAKA
4 > n
< t
< ) ( >

Bí, bí og blaka,
F C G
álftirnar kvaka.
C
Ég læt sem ég sofi,
G7 C
en samt mun ég vaka.
Am Dm
Bíum, bíum bamba,
G C
börnin litlu þamba,
C G Am
fram á fjallakamba
DmG7 C
að leita sér lamba.
X 3 4 2 1 1
>7
G
X 3 2 0 1 0
3 2 0 0 0 1
Dm
2 1 0 0 0 3
X 0 0 2 3 1
Leikskólar Reykjavíkurborgar
Leikskólastjóri
Staða leikskólastjóra við leikskólann
Laufásborg við Laufásveg er laus til umsóknar.
Umsóknarfrestur ertil 10. júní n.k.
Leikskólakennaramenntun áskilin.
Nánari upplýsingar gefa Bergur Felixson, framkvæmda-
stjóri, og Margrét Vallý Jóhannsdóttir, deildarstjóri, í síma
27277.
Dagvist barna
Hafnarhúsinu, Tryggvagötu 17, sími 27277.

JOL
a.V'O&adog
400 gr rækjur
1 dós aspas
4 vel þroskaðir avocados
Sítrónusafi
Icebergsalat
Sósa:
100 gr majones
1 1/2 dl sýröur rjómi
Salt, pipar og dill
Sítrónubátar
Aspasinn skorinn í bita (ef
hann er heill), avocado skor-
inn í báta, sítrónusafi kreistur
yfir svo hann dökkni ekki. Ice-
bergsalatið saxað smátt, salat,
rækjur, aspas og avocados sett
í gler-desertskálar eða diska.
Majones og sýröur rjómi hrært
saman, bragðað til með salti,
pipar og dilli. Sett yfir salatið í
skálunum, sítrónubátur settur
til hliðar 1 hverja skál og t.d.
smá steinselja til skrauts, þeg-
ar borið er fram.
ftfasar'ma
150 gr hveiti
100 gr smjör
3 msk. flórsykur
1 eggjarauða
Fyllitig:
100 gr möndlur
75 gr smjör
75 gr sykur
2egg
Ca. 125 gr soðnar kartöflur
Deig: Smjörið mulið í hveitið,
hnoöað með eggjarauðunni
og flórsykrinum. Látið bíða í
ca. 1 klst. í kæliskáp.
Fylling: Smjörið hrært með
sykrinum. Kartöflumar mús-
aðar með gaffli og þær hrærö-
ar með smátt muldum möndl-
unum saman við hræmna.
Deigið flatt út aðeins stærra
en hringformið sem kakan á
að bakast í (ca. 22-24 sm).
Kanturinn á deiginu jafnaður.
Fyllingin jöfnuð yfir deigið í
forminu. Kakan bökuð við
200° í ca. 30 mín. þar til kakan
er Ijósbrún. Kakan kæld,
skreytt með mjóum súkkulaöi-
eða núggatröndum. Núggatið
eða súkkulaðið er þá brætt og
sprautað yfir kökuna.
öO'Ona gteÍK/jm
1. Við steikjum úr smjörlíki
eða olíu. Feitin hituð á pönn-
unni þar til hún er ljósbrún.
2. „Buff"-sneiðamar settar á
pönnuna og kryddaðar með
salti og pipar. Hafið ekki marg-
ar sneiðar á pönnunni í einu.
3. Brúnið kjötsneiðarnar þar
til safinn fer að renna út. Snú-
ið sneiðunum og kryddið aft-
ur. Steikið áfram þar til safinn
fer að renna út. Ca. 4-5 mín. á
hvorri hlið.
4. „Buffið" tekið af pönnunni,
haldið heitu, en látið bíða
smástund áöur en borið er
fram.
Ef óskað er eftir minna
steiktu kjöti, höfum við það
skemur á pönnunni og sömu-
leiðis ef kjötið á að vera betur
steikt — þá aðeins lengur á.
Með „buffi" bemm við fram:
1. Venjulegast brúnaöur lauk-
ur og bérnaisesósa.
2. Kryddsmjör, steiktir sveppir
og sveppasósa.
3. Soðið grænmeti, t.d. rósa-
kál, broccoli og aspas.
4. Kartöflur, bakaðar, soðnar
eða í rjómagratín.
ðaca&o
Vib brosum
A: Hvað er það fyrsta sem þú tekur eftir þegar þú sérð sæta
stelpu?
B: Hvort konan mín er að fylgjast með mér.
Lilli: Pabbi, get ég fengið litla systur á afmælinu mínu?
Pabbi: Nei, vinur minn. Þaö em bara tveir mánuðir þangað
til.
Lilli: En ef við biðjum Stebba frænda að hjálpa þér?
Ég gaf konunni minni örbylgjuofn í afmælisgjöf — og nú
tekur það hana bara örstutta stund að brenna matinn við.
Aprí&ósatKa/'tK&tfaði
125 gr fínt saxabar þurrkab-
ar apríkósur
1 1/2 dl vatn sett í skál með
apríkósunum. Látið standa í
ca. 2 tíma.
Safa og raspi utan af 1 appels-
ínu og 1 sítrónu bætt út í,
ásamt 200 gr af sykri og 1/2
tsk. af uppleystu Atamon.
Hrærið þetta vel saman í
hrærivél, þar til sykurinn er
uppleystur og hefur blandast
saman við ávextina. Sett í At-
amonskolaðar glerkmkkur og
látið bíða til næsta dags, með
bundið yfir kmkkumar.
Saltfiskur eins og Portúgalar
og Spánverjar matbúa hann.
600 gr vel útvatnaður
saltfiskur
1 kg kartöflur
2 mebalstórir laukar
1/4 tsk. pipar
400 gr nibursoðnir
tómatar
2 dl vatn
2 dl matarolía
Fjarlægið bein og roð af fisk-
inum. Skrælib kartöflvu og
lauk, skerið í þunnar sneiðar.
Skerið fiskinn í bita og leggið
þá í pott með kartöflum, lauk
og tómötum í lögum. Stráið
pipamum yfir og hellið vatni
og matarolíu í pottinn. Látið
sjóða við vægan hita, þar til
fiskurinn og kartöflurnar em
orðin meyr, eba í ca. 1 klst.
Vissir þú ab ...
1. Reykingar auka hættuna
á fósturláti.
2. Reykingar auka hættuna
á vöggudauða.
3. Reykingar auka hættuna
á krabbameini hjá bömum.
4. Reykingar auka hættuna
á rýmm vexti fósturs, ekki
bara líkamans, heldur einn-
ig heilans.
5. Reykingar hafa áhrif
á heilsu barnsins allt lífið.
Leikkonan
fræga,
Brigitte
Bardot,
stendur
nú í stríði
við
franska
slátrara. Hún vill nefnilega
láta banna hrossakjötsát.

H Mikið þroskaðir tómat-
ar geymast betur innpakk-
eru heimsins hollasta sæi-
% Epii dregur úr þorsta, er
næringarríkt og alls ekki fit-
18 Að geyma niburrifinn
osl í kæliskápnum, alltaf til-
búinnefáþarf ab halda.