Tímarit iðnaðarmanna - 01.06.1945, Side 9

Tímarit Iðnaðarmanna 3. XVIII 1945
Bernhöftsbakari, simnan fíanka- j|
strætis, eins ot/ það stendur enn
i dag. 1
í 2. grein félagslaganna seg-
ir svo: —
„Tilgangur félagsins er
gæta hagsmuna bakarameist-
ara út á við og inn á við, úli-
loka alla óheilbrigða sain-
keppni meðal þeirra, stvðja
og efla allar framfarir i iðn-
inni, stofna kaupfélag innan
vébanda félagsins
selji með sama verði,
stórsölu og smásölu.“
Sameiginleg vöruinnkaup félagsinanna
voru strax aðalmálið. Björn Björnsson stóð
fyrir þeim fyrstu 5 árin, en þá lögðust þau
innkaup niður þangað til 1931, að stofnað
var Samband bakarameistara og Magnús
Kjaran heildsali var ráðinn forstöðumaður
þess. Síðan hefur velta þess farið vaxandi
með hverju ári. En því miður liafa þeir fé-
lagar, sem bætzt hafa við á síðustu árum,
ekki getað verið með í þessum innkaupum
sökum „kóda“fyrirkomulagsins, en vonandi
geta bráðlega allir félagsmenn sameinazt þar
eins og ætlazt er til.
Á fyrsta ári ófriðarins gætti jiess strax
livað erfitt var að fá egg til bökunar, svo
bakarameistarar mynduðu samtök og keyptu
ágætl bænsnabú í nágrenni bæjarins, sem
var i fullum gangi. Bú þetta var all verulega
stækkað á síðasta ári, svo að nú hafa bak-
arar öll þau egg þaðan, sein þeir þurfa að
nota. Búinu stjórnar sérfróður maður í
hænsnarækt, Einar Tönsberg.
Á fyrstu stríðsárunum stofnuðu bakarar
einnig sultu- og efnagerð, en vegna sykur-
skorts, liefui' luin ekki fullnægt þörfum
þeirra, en á áreiðanlega mikla framtíð fyrir
sér.
Hið stærsta allra stórmála félagsins er nú
i uppsiglingu, en það er sameiginleg rúg-
brauðsgerð bakara i Reykjavík og Hafnar-
firði. Þetla er gamalt áhugamál B.M.F.R. frá
stofnun þess, þó ekki tækist að mvnda liluta-
félag til framkvæmda fvr en á síðastliðnu
ári. Kaup lvafa verið fest á ofnum og ýmsu,
sem framleiðslan þarf með, og farið að grafa
fyrir húsinu, sem reist verður.
Á aldarafmæli bakaraiðnarinnar á ís-
landi, 1934, gáfu brauð- og kökugerðarmenn
út mjög myndarlegt minningarrit, 18(1 síður,
með mörgum myndum. Eru þar merkilegar
frásagnir og heimildir um þessa iðn í land-
inu.
Það eru margir góðir félagsmenn, sem
unnið hafa að þeim framkvæmdum, sem
félagið hefur beitt sér fyrir. Allir eru þó
sammála um, að Stefán Sandholt taki þeim
öllum fram. Hann er fyrsti formaður félags-
ins og hefur verið það lengur en nokkur ann-
ar, en með lionum í stjórn voru fyrst og
lengst: Sveinn M. Hjartarson og Theodór
Magnússon. Stefán er aðalupphafsmaður að
öllum framkvæmdum B.M.F.R. Hann er for-
maður Sambands bakarameistara, Sultu- og
efnagerðar bakara, Alifuglabús bakara og í
stjórn Rúgbrauðsgerðarinnar H/F. Má af
þessu sjá, að liann nýtur mikils trausts með-
al félagsmanna. Enda hafa öll hans störf
miðað fyrsl og fremst að þvi, að vinna fvrir
hagsmuni félagsheildarinnar.
Á afmælisdaginn var lióf lialdið að Hótel
43