Vikan - 16.11.1989, Blaðsíða 20

Biximatur með
spældu eggi
Fyrir 4
Áætlaður vinnutími 20-30 mín.
Höfundur: Guðmundur Halldórsson
INNKAUP:
1 hluti lambakjöt, steikt
1 hluti kartöflur, soðnar
V2 hluti laukur, bitaður
tómatsósa/tómatmauk
worchestersósa
sojasósa
salt, pipar
súrar gúrkur
rauðrófur
egg
Helstu óhöld: Panna
Ódýr íxl Erfiður □ Heitur si
Kaldur □ Má frysta □ Annað:
Gufusoðinn lax með
spínat- og blaðlaukssósu
Fyrir 4
Áætlaður vinnutími 10 mín.
Höfundur: Snorri B. Snorrason
INNKAUP:
800 gr ferskur lax, roðflettur
(eða silungur)
Vfe lárviðarlauf
200 gr spínat, (ferskt eða frosið)
200 gr blaðlaukur
1 hvítlauksgeiri
1 dl rjómi
2 dl fisksoð
salt
Helstu áhóld: Pottur
Ódýr □ Erfiður □ Heitur Ixl
Kaldur □ Má frysta □ Annað:
AÐFERÐ:
■ Biximatur er í rauninni matur þar sem allir afgangar eru nýttir. Hlutföllin
af kjöti, kartöflum og lauk eru lauslega þau sem gefin eru upp hér. Þetta er
kryddaö meö tómatsósu eða tómatmauki, worchestersósu, sojasósu, salti
og pipar og smávegis af vatni er bætt út í ásamt kjötkrafti.
■ Soðið í 10 mínútur við vægan hita. Gott er að skera afgangsgrænmeti
í bita og setja út í á meðan á suðu stendur.
■ Spæld egg eru höfð með og rétturinn skreyttur með sýrðum gúrkum og
rauðrófum.
(f)
O
3
Opið alla daga vikunnar
Grundarkjör
Stakkahlíð 17, sími 38121
Furugrund 3, sími 46955
Reykjavíkurvegi 72, sími 53100
Fiskur
AÐFERÐ:
■ Laxinn er skorinn í 180-200 gr stykki og soðinn í létt söltu vatni ásamt
lárviðarlaufinu í 5-6 mínútur. Færður upp úr soðinu.
■ Spínat og blaðlaukur hreinsað úr köldu vatni. Blaðlaukurinn skorinn í
grófa bita og settur í blandara ásamt spínatinu. Hvítlauksgeirinn afhýddur
og settur út í. Maukað, rjómanum bætt út í.
■ Síðan er þetta sett í pott og fisksoðinu bætt út í. Kryddað með salti og
pipar eftir smekk. Sósan soðin í um 4 mínútur.
■ Borið fram með sítrónum og kartöflum.
Z
o
CD
<
Opið alla daga vikunnar
Grundarkjör
Stakkahlíð 17, sími 38121
Furugrund 3, sími 46955
Reykjavíkurvegi 72, sími 53100