Bændablaðið - 01.12.1993, Blaðsíða 10

4. TBL. 7. ÁRG. JÓLABLAÐ 1993
BÆNDABLAÐIÐ &
LANDSBYGGÐIN
MJÓLKURFRAMLEIÐSLAN
STENDUR í STAÐ
- KAUPMENN
ÚSAMVINNUÞÝÐIR í
NAUTAKJÖTSSÖLUNNI
HEILSTEIKTIR
LAMBASKROKKAR
Á ERLENDAN MARKAÐ
Hafm er á vegum Ifö Kampari B.V.
í Hollandi framleiðsla á sérstökum
heilsteikingarofnum fyrir lamba-
kjöt. Framleiðsla ofnanna er uimin
í samvinnu við Kees Reimering
B.V. í Hollandi, sem er gamalgróið
fyrirtæki í sölu og dreifmgu kjötaf-
urða, og Kaupsýslunnar hf. í
Reykjavík, er vinnur að öflun
markaða fyrir íslenskar land-
búnaðarafurðir á erlendri grund.
Umræddir ofnar voru hannaðir
að beiðni viðskiptavina IFÖ Kamp-
ari. Til þessa hafa ofnamir þó
aðeins verið framleiddir í fáum ein-
tökum og prófaðir af sérfræðingum
og matreiðslumönnum erlendis.
Prófanir hafa einnig farið fram hér
heima þar sem einn þessara ofna
hefur þegar verið íluttur hingað til
lands. Fer prófunin hér á landi fram
í samvinnu við Rannsóknarstofnun
landbúnaðarins.
Fyrir nokkm stóðu fyrirtækin
IFÖ Kampari og Kaupsýslan hf.
fyrir kynningu á þessari matreiðslu-
aðferð í Perlunni í Reykjavík.
Borið var fram lambakjöt, sem
steikt hafði verið í heilsteikingar-
ofni, og smakkaðist það mjög vel.
Erlendur Garðarsson, framkvæmda-
stjóri Kaupsýslunnar, sagði meðal
annars við það tækifæri að
ávinningurinn af þessari mat-
reiðsluaðferð fælist einkum í sölu á
heilum skrokkum til útlanda í stað
þess að hinir verðminni skrokk-
hlutar yrðu eftir heima. Með sölu
beint til veitingastaða væri hægt að
komast hjá einum til þremur milli-
liðum og þannig fengist hærra
skilaverð fyrir kjötið til framleið-
enda hér á landi. Markmiðið væri
að selja íslenskt lambakjöt ásamt
nýjum heilsteikingarofnum í
sameiginlegu markaðsstarfi við
veitingahús víðs vegar um heiminn
en til að byija með yrði aðal-
áherslan lögð á markaðsstarf í
Evrópu. Þá er ákveðið að bjóða
þessa ofna á sérstöku verksmiðju-
verði og með greiðsluívilnunum ef
gerðir verði langtímasamningar um
kaup á lambakjöti frá tslandi. Að
sögn Erlendar Garðarssonar er
markmiðið að selja frá 150 tonnum
til allt að 400 tonna á ári af lamba-
kjöti með þessum hætti í fram-
tíðinni þótt í upphafi verði um
minna magn að ræða.
ÞI
Aðalfundur Landssambands kúa-
bænda, sem haldinn var á Blöndu-
ósi síðla í ágúst, samþykkti að
leggja 1% markaðsgjald á mjólkur-
framleiðslu og 5% markaðsgjald á
framleiðslu á nautakjöti. Fundurinn
skoraði á stjóm landssambandsins
að beita sér fyrir nánara markaðs-
starfi allra kjötgreina í landinu.
A fundinum kom fram að ef
verðþróun á ungneytakjöti til
neytenda er borin saman við þróun
verðs til bænda þá hafi verð-
lækkanir af hálfu framleiðenda
aðeins að litlu leyti skilað sér til
neytenda. Bent var á að verð á
nautakjöti hafi aðeins verið um 2%
lægra í júlí á síðastliðnu sumri en
það verð sem gilti í desember árið
1991, en á þeim tíma hafi framleið-
endur lækkað verð sitt um allt að
16%. Valdimar Einarsson,
framkvæmdastjóri landssam-
bandsins, sagði á aðalfundinum að
undirboð og afslættir frá skráðu
heildsöluverði hafi verið í gangi á
nautakjötsmarkaðinum. Finna megi
dæmi um allt að 18% afslátt sem
afurðastöðvar hafi í nokkrum mæli
íjármagnað með því að lækka verð
til bænda.
Þá ræddi Valdimar mn
markaðsátak nautakjötsframleið-
enda sem fram fór undir nafninu
"nautaveisla". Hami sagði að við-
brögð kaupmanna við því hafi verið
með eindæmum og enginn stór-
markaður hafi fengist til að taka til-
boðskjötið til sölu og því hafi fyrir-
huguð sala ekki náðst þótt búið hafi
verið að selja á bilinu 35 til 40 toim
í lok júlímánaðar með þessum
hætti.
Aðalfundur Landssambands
kúabænda lagði áherslu á að haldið
yrði uppi öflugu starfi við markaðs-
færslu mjólkurafurða. Samkvæmt
ákvörðun landbúnaðarráðherra
verður leyfilegt að framleiða 100
milljónir lítra af mjólk á þessu
Markaðsgjald á kjötafurðir og
aukin þátttaka bænda og ábyrgð
þeirra á rekstri afurðastöðva var á
meðal þess er rætt var á aðalfundi
Stéttarsambands bænda á síðast-
liðnu hausti. Einnig lét fundurinn í
ljós þungar áhyggjur vegna afkomu
margra afurðastöðva og hugsanlegu
fjárhagstjóni bænda vegna gjald-
þrota í úrvinnslugeiranum.
Aðalfundur Stéttarsambands
bænda tók upp erindi búgreina-
félaganna og samþykkti að leita
eftir heimild landbúnaðarráðherra
til innheimtu markaðsgjalds er vera
skyldi 5% af kinda- og nautgripa-
kjöti og 2% af hrossakjöti, miðað
við afurðaverð til bænda. í
samþykkt fundarins kemur fram að
gjald þetta skuli innheimt af öllu
nautgripa- og hrossakjöti er komi
til sölumeðferðar og því kindakjöti
er komi til sölu innan ytri ramma
greiðslumarks.
verðlagsári, sem er sama magn og á
síðasta verðlagsári. Vegna tíma-
bundinna leigusamninga einstakra
bænda við Framleiðnisjóð land-
búnaðarins, er út voru runnir, varð
þó að færa heildarframleiðslurétt
niður um 1%, eða um eina milljón
lítra með nýju framleiðslu- og verð-
lagsári 1. september síðastliðinn.
Gísli Karlsson, framkvæmdastjóri
Framleiðsluráðs landbúnaðarins,
sagði þetta eina prósentustig vera
nálægt helmingi þeirra framleiðslu-
heimilda, sem leigðar hefðu verið
sjóðnum. Engar líkur væru
hinsvegar til þess að leigðar fram-
leiðsluheimildir yrðu virkar að nýju
þar sem segja hefði þurft upp leigu-
samningunum fyrir ákveðinn tíma -
að öðrum kosti breyttust þær sjálf-
krafa í kaupsamninga þar sem ríkið
keypti umræddan framleiðslurétt.
ÞI
Aðalfunduriim lýsti þungum
áhyggjum vegna stöðu allmargra
sláturleyfishafa og bænda sem við
þá hafa skipt og hvatti stjóm
Stéttarsambandsins til þess að
leitað yrði allra hugsanlegra leiða
til að draga úr því íjárhagstjóni sem
bændur kunni að verða fyrir vegna
gjaldþrota afurðastöðva. Þá taldi
fundurinn að imdirboð og óeðlilega
langir greiðslufrestir, sem afurða-
stöðvar gefi smásöluaðilum, ógni
nú afkomu margra bænda og valdi
uppnámi á kjötmarkaði. Fundurinn
gerði þá kröfu að bændur taki á
sínar herðar aukna ábyrgð á
stjómun og rekstri afurðastöðva og
stöðvi þessa viðskiptahætti.
Fundurinn hvatti einnig til nánara
samstarfs kjötframleiðslugreinanna
um sameiginleg verkefni. í því
sambandi má nefna kynningarvórk-
efni og útgáfustarfsemí, samræmda
auglýsingastefnu, gæða- og verð-
kannanir og menntun starfsfólks í
slátmn og kjötvinnslu.
ÞI
BÆNDUR REKI
AF U RÐ ASTÖÐVARN AR
Kaupfélag Húnvetninga
Sölufélag Austur Húnvetninga óskar landsmönnum
öllum árs og friðar
Kaupfélag Féskrúðsfjarðar
Borgarhreppur
Kaupfélag Langnesinga
Htfalfjarðarstrandarhreppur
Mjélkursamlag
Borgfirðinga
Hraunhreppur 4* Arskógshreppur
Leirár- og Melahreppur Viðvíkurhreppur
Þtferárhreppur Skriðuhreppur
Akrahreppur Reykdælahreppur
•• Oxnadalshreppur Reykjahreppur
Arnarneshreppur • • Oxa rfjarðarhreppur
Stfarfaðardalshreppur Stfalbarðshreppur