blaðið - 13.02.2006, Blaðsíða 15

blaðið - 13.02.2006, Blaðsíða 15
blaðið MÁNUDAGUR 13. FEBRÚAR 2006 MATUR I 15 Hittumst í bröns Undanfarin misseri hefurþaðfœrst í vöxt að fólkfari saman í svokallaðan „brunch" en svo nýtt er þetta fyrirbœri í íslenskri menningu að enn hefur ekki veriðfundið orð yfir það. ... þessvegna verður brugðið á það ráð að nota orðið bröns í þessari grein. Bröns er máltíð sem er hvorki morgun né hádegismatur heldur eitthvað mitt þar á milli. Hann er oftast borðaður einhverntíma eftir ellefu á morgnanna en fyrir klukkan þrjú. Egg spila alltaf stórt hlutverk í góðum brunch og þá eru þau framreidd eins og fólki finnst best, hvort sem er spæld, soðin, „skrömbluð" eða í eggjaköku. Á veitingastöðum er fólki oftar en ekkiboðið upp á fleiri en einn valkost þegar það kemur að því að panta sér brönsinn. Þá fer það allt eftir því hversu mikið er verið að hugsa um heilsuna eða hversu svöng/svangur þú ert. I dag eru fjölmörg kaffihús og veitingastaðir í Reykjavík sem bjóða gestum sínum upp á bröns um helgar. Á Vegamótum við Vegamótastíg er til dæmis hægt að fá eftirfarandi samsetningar: • Lúxus bröns Hrærð egg og beikon, pastramiskinka, maribo og goudaostur, tvær tegundir af brauði, ferskir ávextir, pönnukökur og sýróp, banana og ávaxta smoothy, nýkreistur appelsínusafi. • Stór bröns Beikon og egg með ristuðu brauði, kartöfluteningum, grill-tómati, pönnukökum og hlynsírópi. • Léttur heilsubröns Ristað brauð, skinka, ostsneiðar, kjúklingaskinka, soðið egg, tómatur, agúrkur og appelsínusneið. New York búar kunna brönsinn vel að meta í stórborginni New York er áralöng hefð fyrir því að fólk mæli sér mót í þynnkunni um helgar og fái sér brunch saman. Þá er drykkurinn Bloody Mary hafður í hávegum, en sá hefur löngum þótt góður til þess að ná úr fólki timburmönnum. Hvaða kona man t.d. ekki eftir senum úr þáttunum Beðmál í borginni þar sem vinkonurnar eru samankomnar að spjalla yfir bröns um helgar? StórQölskyldan hittist í bröns Það eru ekki bara útlenskir eða erlendir bóhemar með timburmenn sem kunna vel að meta bröns. Undanfarið hefur það færst mjög í vöxt hérlendis að fjölskyldumeð- limir hittist í heimahúsum og fái sér bröns saman. Þetta er kjörið tilefni til að hittast og krefst ekki sparifata eða viðhafnar eins og oft vill verða með fjölskylduboðin. Það er einfalt mál að bjóða upp á egg, djús, ristað brauð og vænar lummur með sírópi. Það kostar ekki mikið og allir geta verið vissir um að fá eitthvað sem þeim finnst gott. Svo ekki sé minnst á ilmandi sterkt kaffi og jafnvel flóaða mjólk með. Brönsinn er kominn til að vera! margret@bladid.net

x

blaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: blaðið
https://timarit.is/publication/941

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.