Fréttatíminn - 03.12.2010, Síða 63

Ostahúsið er rómað fyrir sína bragðgóðu og fjölbreyttu osta og fyrir hver hver jól eru ávallt framleiddir
sérstakir jólaostar. Ostarúlla með rommrúsínum og möndlum er nýjasti osturinn hjá Ostahúsinu í ár
sem og Brie með piparrönd og ostarúlla með villijurtum og púrtvíni sem hefur verið
mjög vinsæll í rjúpu- og hreindýrasósur. Í ár býður Ostahúsið því upp á
skemmtilegar og fjölbreyttar ostakörfur þar sem reynt er að
koma til móts við óskir sem flestra. Minnstu körfurnar innihalda
fjóra osta og þær stærstu alveg upp í átta. Auk þess fylgir úrvals
kex, sultur og annað góðgæti með. Sú nýbreytni
er í ár að boðið er upp á rauðar gjafaöskjur
með fallegum plastglugga svo að hægt sé að
sjá innihaldið. Þessar gjafaöskjur eru sniðug-
ar fyrir fyrirtæki þar sem hægt er að stafla
þeim upp og minnkar því líkurnar á því að
innihaldið verði fyrir hnjaski í flutningum.
Hægt er að kynna sér úrvalið á heimasíðu
Ostahússins www. ostahusid.is.
jólakræsingar 63Helgin 3.-5. desember 2010
Framandi og freistandi
– í eldhúsinu heima
er þriðja matreiðslubók Yesmine. Þetta
átti reyndar ekki að verða bók heldur
ætlaði Yesmine að gera DVD-disk þar
sem hún sýndi hvernig réttirnir væru
eldaðir skref fyrir skref eins og hún
gerir á matreiðslunámskeiðunum
sínum. Þegar á hólminn var komið
segist Yesmine hafa áttað sig á því að
líklega myndu ekki allir skilja íslensk-
una hennar og því ákvað hún að gefa
út bók líka til þess að allir gætu fylgst
með. Í þessari bók eru uppskriftirnar
líka hnitmiðaðar og einfaldar og allt
miðast við að nota hollt hráefni sem
auðvelt er að nálgast úti í búð.
Jólaostar og fleira góðgæti
Chili-súkkulaðikaka er auðveld leið
til að nýta jólasúkkulaðið á óhefð-
bundinn hátt enda segir Yesmine
dökkt súkkulaði og chili afar góða
leikfélaga.
400 g suðusúkkulaði (70%)
1 dl pistasíuhnetur, hakkaðar
1 dl möndlur, hakkaðar
1 dl heslihnetur, hakkaðar
7 dl All Bran-flögur, morgunkorn
½–1 tsk. chili-krydd eða (hot chili-
krydd) eftir smekk
hindber til að skreyta með
2 msk. hakkaðar pistasíur til að
skreyta með
2 msk. hakkaðar möndlur til að
skreyta með
• Bræðið súkkulaðið í vatns-
baði. Hrærið All Bran út í ásamt
hnetunum,
kryddið með chili og blandið
varlega saman (ekki merja).
• Setjið bökunarpappír í mót og
hellið blöndunni í. Gott er að
hafa hana 2-3 cm þykka. Stráið
hökkuðum pistasíum og möndlum
yfir og kælið í ísskáp, frysti eða úti.
Þegar kakan er orðin hörð, skerið
hana í grófa bita og berið fram með
ferskum bláberjum (eða öðrum
ferskum berjum).
Ch
ili
-s
úk
ku
la
ði
ka
ka