Fréttablaðið - 26.04.2013, Blaðsíða 39

Fréttablaðið - 26.04.2013, Blaðsíða 39
KYNNING − AUGLÝSING Pitsur26. APRÍL 2013 FÖSTUDAGUR 3 Bragðlaukarnir orga af kæti þegar þeir komast í tæri við eldbökuðu pitsurn-ar úr Gömlu smiðjunni enda leggj- um við mikla ást í pitsurnar, nostrum við baksturinn og höfum gaman af matseld- inni,“ segir pitsugerðarmeistarinn Ás- geir Blöndal Ásgeirson sem opnaði Gömlu smiðjuna við Lækjargötu í nóvember 2009. „Við kappkostum af öllum mætti að mat- reiða fullkomnar pitsur og í raun má líkja bragðupplifuninni sem himnaríki í f lat- bökuformi,“ segir Ásgeir sem fyrir hafði tuttugu ára reynslu í bakstri eldbakaðra pitsa á einum vinsælasta pitsustað mið- bæjarins. „Það er skemmtilegra en gruna mætti að eldbaka pitsur og gaman að hitta alls konar fólk og laga fyrir það góðan mat. Þeir sem einu sinni smakka pitsu úr ofninum okkar verða sólgnir í ómótstæðilegt bragðið og koma aftur og aftur,“ segir Ásgeir. Pitsur á matseðli Gömlu smiðjunn- ar rekja uppruna sinn frá hinum ýmsum heimshornum og Ásgeir segist leita inn- blásturs víða eins og sjá má á vinsælustu pitsunni í New York árið 2009. „Sú pitsa er sannkallað lostæti, með blönduðum villisveppum, geitaosti og klettasalati. Vinsælustu pitsurnar eru svo Chili Banana með pepperóníi, banönum og eldpipar, Lancia Speciale með hvítlauk, jalapeño, pepperóníi, sveppum, grænum ólífum, rjómaosti og basilíku, Buona Salute með sveppum, papriku, tómötum, spergil- káli, fetaosti, klettasalati, parmesan-osti og oreganói, Parma Parma með ítalskri hrá- skinku, klettasalati og ferskum parmesan- osti og Pollo Paradiso með jalapeño, kjúk- lingi, sveppum, hnetum, sólþurrkuðum tómötum og rjómaosti,“ upplýsir Ásgeir á Gömlu smiðjunni þar sem hægt er að sækja og fá heimsendar pitsur en einnig tylla sér yfir pitsusneið á staðnum sem til stendur að stækka með veitingasal í yfirbyggðu risi í framtíðinni. „Við erum alltaf með freistandi tilboð í gangi og sérstök hádegistilboð. Um helgina verða allar sóttar 16 tommu pitsur á mat- seðli á 1.990 krónur,“ segir Ásgeir. Gamla smiðjan er í Lækjargötu 8 í Reykjavík. Sími 578 8555. Opið frá klukkan 11 til 22 virka daga og frá 11.30 laugardaga og sunnudaga. Nætursala til klukkan 6 að morgni aðfaranótt laugardaga og sunnudaga. Sjá matseðil, kosn- ingatilboð og fleira á www.gamlasmidjan.is. Himnaríki í flatbökuformi Pitsurnar í Gömlu smiðjunni í Lækjargötu fást eingöngu eins og þær gerast bestar á heimsvísu; eldbakaðar, lostætar og matreiddar af einskærri ást og fullkomnunaráráttu. Andagiftin er sótt til Ítalíu, New York og fleiri dásemdarstaða fyrir bragðlaukana og þeir sem einu sinni smakka ánetjast strax. Þeir sem einu sinni smakka eldbakaðar pitsur Gömlu smiðjunnar verða sólgnir í meira enda koma gómsætar uppskriftirnar frá mestu sælkeralöndum heims. Ásgeir Blöndal Ásgeirsson, pitsugerðarmeistari í Gömlu smiðjunni. Gamla smiðjan var árið 2011 og 2012 valinn vinsælasti pitsustaðurinn af tímaritinu Grapevine. Ásgeir hefur yfir tveggja áratuga reynslu í eldbökuðum pitsum og notar eingöngu ekta íslenskan ost og ferskasta hráefni sem völ er á til pitsugerðarinnar. MYNDIR/STEFÁN
Blaðsíða 1
Blaðsíða 2
Blaðsíða 3
Blaðsíða 4
Blaðsíða 5
Blaðsíða 6
Blaðsíða 7
Blaðsíða 8
Blaðsíða 9
Blaðsíða 10
Blaðsíða 11
Blaðsíða 12
Blaðsíða 13
Blaðsíða 14
Blaðsíða 15
Blaðsíða 16
Blaðsíða 17
Blaðsíða 18
Blaðsíða 19
Blaðsíða 20
Blaðsíða 21
Blaðsíða 22
Blaðsíða 23
Blaðsíða 24
Blaðsíða 25
Blaðsíða 26
Blaðsíða 27
Blaðsíða 28
Blaðsíða 29
Blaðsíða 30
Blaðsíða 31
Blaðsíða 32
Blaðsíða 33
Blaðsíða 34
Blaðsíða 35
Blaðsíða 36
Blaðsíða 37
Blaðsíða 38
Blaðsíða 39
Blaðsíða 40
Blaðsíða 41
Blaðsíða 42
Blaðsíða 43
Blaðsíða 44
Blaðsíða 45
Blaðsíða 46
Blaðsíða 47
Blaðsíða 48
Blaðsíða 49
Blaðsíða 50
Blaðsíða 51
Blaðsíða 52
Blaðsíða 53
Blaðsíða 54
Blaðsíða 55
Blaðsíða 56
Blaðsíða 57
Blaðsíða 58
Blaðsíða 59
Blaðsíða 60
Blaðsíða 61
Blaðsíða 62
Blaðsíða 63
Blaðsíða 64

x

Fréttablaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Fréttablaðið
https://timarit.is/publication/108

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.