Ægir - 01.01.2013, Síða 14

uðum í Evrópu og Bandaríkj-
unum. Fersk þorskflök og
hnakkastykki hafa einnig
verði seld á markað á megin-
landi Evrópu. Þá vinnur fé-
lagið einnig afurðir úr ýsu og
ufsa sem að stórum hluta fara
á markað í Evrópu. Kristján
segir að verulegar sveiflur
séu á þessum markaði og
nefnir sem dæmi að 14 evrur
hafi fengist fyrir fersk þorsk-
flök þegar mest var en verð
hrapað niður í 8 evrur þegar
það var lægst. „Það eru fleiri
en ein skýring á því hvers
vegna verðið sveiflast með
þessum hætti,“ segir hann og
nefnir að staða íslensku af-
urðanna fari meðal annars
eftir aflabrögðum Norð-
manna. Þeirra vertíð nái há-
marki að vorlagi, í mars og
apríl en fjari svo út þegar líð-
ur á sumarið. Við það styrkist
staðan, Íslendingar komi þá
sterkari inn á markaðinn og
verðið potist þá yfirleitt svo-
lítið upp í leiðinni. Hann seg-
ir að sami hrynjandi hafi ver-
ið á liðnu ári og á árinu þar á
undan og fátt bendi til annars
en fyrri hluti þessa árs í það
minnsta verði með svipuðum
hætti. „Ég sé ekki að á þessu
verði miklar breytingar þó
Norðmenn séu stöðugt að
reyna að minnka sinn stóra
aflatopp á vormánuðum,“
segir hann.
Úr seljenda- í kaupenda-
markað
Kristján segir að einnig skipti
máli aukið framboð á Bar-
entshafsþorski, bæði rúss-
neskum og norskum, sem sé
seldur heilfrystur til Asíu og
leiði til aukinnar framleiðslu
þar á tvífrystum þorskflökum.
Einkum er hér um að ræða
afurðir frá vinnslum í Kína
sem íslenski einfrysti þorskur-
inn lendir í samkeppni við.
Þegar mesta vertíðarveiðin í
Noregi er um garð gengin
vonast Kristján til að verð
muni hækka eitthvað, en
stóra spurningin sé hversu
lágt niður verðið fari áður en
botninum
verði náð.
„Um það er
erfitt að spá,“
segir hann.
Kristján
segir að
breytingar
hafi á liðnum
árum orðið á
afurðamark-
aði fyrir fisk.
Hann hafi
snúist úr því
að vera selj-
endamarkað-
ur yfir í kaup-
endamarkað og Íslendingar
séu honum óvanir, „en ég
hef samt enga trú á öðru en
að við munum laga okkur að
þessum breyttu aðstæðum
með tímanum.“
Fjölmörg tækifæri
Tækifærin eru fjölmörg að
mati Kristjáns. „Það þarf að
hafa mun meira fyrir hlutun-
um en áður, en við höfum
möguleikana og tækifærin,
það er ekki spurning,“ segir
hann og nefnir m.a. að hægt
sé að fara út í enn frekari sér-
vinnslu, hverfa meira frá
stöðluðu pakkningunum og
sækja þess í stað inn á mark-
að með sérunnar vörur. Þá
liggi tækifæri í tækniþróun,
landvinnsla hér á landi sé af-
ar tæknivædd og sífellt sé
verið að þróa nýjan búnað
sem geri umhverfi starfsgrein-
arinnar betra. Enn betri með-
ferð hráefnis og kæling þess
skapi einnig tækifæri fyrir ís-
lenskar afurðir á erlendum
mörkuðum. Staðan sé vissu-
lega ágæt um þessar mundir
en alltaf megi gera betur.
Þurfum að huga að
markaðssetningu
„Markaðssetning er líka
nokkuð sem við þurfum að
huga vel og vandlega að og
getum bætt til muna. Staðan
er þannig að of margir eru að
selja, einkum smáir aðilar og
að mínu mati er ekki nægileg
áhersla lögð á það í markaðs-
setningu að um hreina, ferska
og að öllu jöfnu einfrysta ís-
lenska afurð er að ræða. Ís-
lenski fiskurinn er gæðavara,
allt önnur vara en t.d. tvífryst-
ur fiskur frá Kína eða Eystra-
saltslöndunum. Við höfum að
mínu mati ekki lagt næga
áherslu á að benda á þetta.
Við þurfum að markaðssetja
okkur vöru á þann hátt að
við búum til ákveðna sér-
stöðu, bjóðum gæðavöru. Á
þann hátt gætum við ef til vill
þokað verðinu upp á við,“
segir Kristján. Margir söluaðil-
ar og smáir eigi í harðri sam-
keppni og þá falli menn á
stundum í þá freistni að
bjóða of lág verð til að ná
sölu.
„Það er erfitt að eiga við
þetta, en með því að vanda
sig á sölusviðinu, snúa bök-
um saman og koma fram sem
ein heild sem býður upp á
gæðavöru held ég að við
gætum náð góðum árangri,
hækkað verð afurða og feng-
ið þannig meiri virðisauka út
úr okkar hráefni.“
Ekki næg samstaða
Samstaðan er að mati Krist-
jáns ekki næg eins og sakir
standa. Árangurinn yrði meiri
og betri kæmu seljendur fram
sem færri og stærri heildir og
héldu á lofti gæðum vörunn-
ar. Kynna þurfi hana sem ís-
lenska ferska eða einfrysta
gæðaafurð. „Við erum vanir
því, Íslendingar, að vera á
kaupendamarkaði og vorum
það um árabil, en staðan er
önnur og nú þurfum við að
fara þá brekku sem breyting-
in yfir í seljendamarkað er.
Við þurfum að hafa meira
fyrir þessu en áður, þetta er
ekki eins auðvelt og var, en
ég hef fulla trú á að við mun-
um komast upp þessa
brekku. Farsælast væri að
snúa bökum saman og koma
fram sem sterk heild, stórir
og sterkir söluaðilar vega
þungt þegar við höfum vind-
inn í fangið,“ segir Kristján.
Afurðaverð lækkaði talsvert á liðnu ári og sú þróun hefur
haldið áfram í ársbyrjun 2013.
Markaðssetning
er líka nokkuð
sem við þurfum
Við erum vanir því
Íslendingar að
vera á kaupenda-
markaði og vorum
það um árabil, en
staðan er önnur
og nú þurfum við
að fara þá brekku
sem breytingin
yfir í seljenda-
markað er.“
F I S K V I N N S L A
14